¿Deberías pelar las raíces de loto al cocinar? ¿Se puede comer la piel de la raíz de loto?
La raíz de loto, también conocida como raíz de loto, pertenece al rizoma del género Lotus y es comestible y medicinal. Se cultiva en Jiangsu, Zhejiang, Hubei, Shandong, Henan, Hebei, Guangdong y otros lugares.
La raíz de loto es una planta del género Lotus. La raíz de loto es ligeramente dulce y crujiente y se puede comer cruda o cocida. Es uno de los platos más utilizados. La raíz de loto también es una planta con un alto valor medicinal. Sus raíces, hojas, flores y frutos son valiosos y pueden utilizarse como alimento nutritivo y medicina. El polvo de raíz de loto puede ayudar a la digestión, detener la diarrea, aumentar el apetito, eliminar el calor, nutrir y prevenir hemorragias internas. Es un buen alimento líquido y producto nutritivo para mujeres, niños y pacientes. La raíz de loto es rica en vitamina C y minerales, tiene efectos medicinales, es buena para el corazón, promueve el metabolismo y previene la piel áspera.
Rodajas de raíz de loto frías
Ingredientes: 200g de vinagre de raíz de loto, salsa de soja, aceite de sésamo, sal, cilantro, cebolla verde picada, etc.
Práctica:
1. Lavar y cortar las raíces de loto.
2. Hervir esta olla con agua. Después de que el agua hierva, coloque las rodajas de raíz de loto y cocine durante unos tres minutos.
3. Coge las rodajas de raíz de loto y remójalas en agua fría.
4. Después de remojar las raíces de loto, corte un poco de cebolla verde picada, cilantro en polvo y ajo en polvo en un bol, agregue salsa de soja, vinagre, un poco de sal y aceite de sésamo y luego revuelva uniformemente;
5. Utiliza una espumadera para recoger las rodajas de raíz de loto en 3, escurre el agua, colócalas en un plato y vierte el condimento en 4.
Sopa de nutrición para el yin y riñón, castañas y raíz de loto
Ingredientes: 750 gramos de raíz de loto, 20 castañas, 65438 pasas, 0/3 de taza (opcional).
Práctica:
1. Lavar la superficie de la raíz de loto, raspar la película de la piel con el dorso de un cuchillo y cortar la raíz de loto en rodajas de 0,5 cm. Los ganglios deben eliminarse. Pelar y pelar las castañas y reservar.
2. Poner en la olla la raíz de loto, las castañas y el agua, ponerla al fuego y calentar hasta que hierva, luego cambiar a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
3. Añade las pasas, cocina a fuego lento durante otros 5 minutos y añade los condimentos (si te gusta el dulzor, puedes añadir azúcar o sal).
Gachas para la ansiedad y la felicidad - gachas de mijo con patatas
Ingredientes: raíz de loto, patatas, mijo.
Práctica:
1. Lave la superficie de la raíz de loto, raspe la película con el dorso de un cuchillo y corte la raíz de loto en trozos pequeños.
2. Lavar la superficie de las patatas, quitar la película con el dorso de un cuchillo y cortar las patatas en dados pequeños.
3. Después de hervir el agua en una olla, añade el mijo y continúa cocinando a fuego lento.
4. Luego agregue la raíz de loto cortada en cubitos y las papas cortadas en cubitos respectivamente, continúe cocinando hasta que esté cocido, agregue la cantidad adecuada de sal al gusto.
Básicos para el hogar - Sopa de costillas de cerdo y raíz de loto
Ingredientes: Chuletas de cerdo, raíz de loto.
Ejercicio:
1. Lavar la sangre de las costillas y cortarlas en trozos de 3 cm de largo. Utilice un cepillo o palillos para raspar las raíces de loto, colóquelas en la tabla de cortar y córtelas en los mismos trozos que las costillas.
2.Añadir a la olla agua fría, rodajas de jengibre, nudos de cebolleta, un poco de vino de cocción, añadir las costillas, llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma. (Nota: no cocine la raíz de loto en una olla de hierro, de lo contrario se pondrá negra; es mejor elegir costillas de cerdo)
3. Luego agregue los trozos de raíz de loto y cocine a fuego lento durante media hora.
4. Agrega sal, pimienta y una pequeña cantidad de esencia de pollo al comer. Si te gusta la cebolla de verdeo picada, también puedes espolvorear un poco de cebolla de verdeo picada.