¿Cómo hacer deliciosos melones Yunnan?

1. Ingredientes: 350 gramos de pepino Yunnan, 1 chile seco, 1 chalota y 3 ajos.

2. Lavar la cabeza y el rabo del melón pequeño de Yunnan, cortarlos en trozos con un hornillo y reservar.

3. Triture la cebolla de verdeo, triture el chile seco, corte el ajo y reserve.

4. Calienta el aceite en una sartén caliente, agrega la cebolla, el ajo, los chiles secos y el melón salteado. El fuego puede ser un poco más alto y la frecuencia de sofrito puede ser mayor.

5. Sofría hasta que el melón esté suave y ligeramente húmedo, luego agregue los condimentos.

6. Primero añade un poco de sal, sofríe uniformemente, luego añade un poco de vino de cocción y vinagre y continúa sofriendo. Cuando esté a punto de salir de la olla, añade un poco de salsa de soja. para realzar la frescura.

7. Sofreír uniformemente y servir en un plato ¡La deliciosa calabaza nube en vinagre está lista para comer!