¿Cómo hacer deliciosos melones Yunnan?
2. Lavar la cabeza y el rabo del melón pequeño de Yunnan, cortarlos en trozos con un hornillo y reservar.
3. Triture la cebolla de verdeo, triture el chile seco, corte el ajo y reserve.
4. Calienta el aceite en una sartén caliente, agrega la cebolla, el ajo, los chiles secos y el melón salteado. El fuego puede ser un poco más alto y la frecuencia de sofrito puede ser mayor.
5. Sofría hasta que el melón esté suave y ligeramente húmedo, luego agregue los condimentos.
6. Primero añade un poco de sal, sofríe uniformemente, luego añade un poco de vino de cocción y vinagre y continúa sofriendo. Cuando esté a punto de salir de la olla, añade un poco de salsa de soja. para realzar la frescura.
7. Sofreír uniformemente y servir en un plato ¡La deliciosa calabaza nube en vinagre está lista para comer!