Camaradas que saben cómo hacer tartas de huevo, presten atención~ Aquí hay una pregunta sobre cómo hacer tartas de huevo~ Se trata de cómo hacer agua agria~ Puntos de bonificación por las respuestas correctas~
Esto es mejor para las tartas de huevo comunes. Artículo 18: El agua agria es solo como referencia.
1. Materiales:
A. Ingredientes de la masa de tarta: 270 gramos de harina baja en gluten, 30 gramos de harina con alto contenido de gluten, 45 gramos de ghee, 250 gramos de margarina en hojuelas (mantequilla vegetal para envolver), aproximadamente 150 gramos de agua (agregue gradualmente según la suavidad de la masa, no verterla toda de una vez).
B． Agua de tarta de huevo Ingredientes: 210 gramos de nata fresca, 165 gramos de leche, 15 gramos de harina baja en gluten, 63 gramos de azúcar fina, 4 yemas de huevo, 15 gramos de leche condensada (puedes decidir si añadirla o no según al gusto Después de agregar la leche condensada, agregue el agua de tarta de huevo (el sabor de la leche será más fragante)
2. Mezcle harina alta, harina baja, ghee y agua para formar una masa. No eches toda el agua de una vez, agrégala poco a poco, ajusta la suavidad y dureza de la masa con agua y amasa hasta que la superficie de la masa quede lisa y uniforme. Envolver la masa con film transparente y dejar reposar 20 minutos.
3. Envuelva bien la lámina maqilin con film plástico y utilice un bastón (F