¿Cómo hervir azúcar para hacer arte con azúcar?

Método y pasos para hervir el almíbar:

(1) Lechada de aceite: verter los ingredientes principales del aceite para freír en un colador, enjuagar la olla original con aceite, eliminar las impurezas del olla, y agregue Agregue una cantidad adecuada de aceite base, agregue el azúcar y cocine a fuego alto. Cuando aparezcan finas burbujas en el almíbar, revuelva con una cuchara de mano suavemente y sin obstrucciones. Vierta los ingredientes principales y gire la cuchara para servir. . La papilla de aceite es adecuada para cocinar platos de carne y huevo.

(2) Lechada a base de aceite: la lechada a base de aceite es un tipo de lechada de aceite. Ponga el azúcar en la sartén de aceite para freír los ingredientes principales y hierva el almíbar mientras fríe, así se llama. lechada a base de aceite. Este es un nuevo método de lechada (es decir, usar azúcar y aceite de diferentes densidades, y el azúcar se cuece a fuego lento bajo el aceite). Siempre que se domine el calor y el tiempo de fritura de los ingredientes principales, se puede colgar la lechada.

(3) Aceite y lechada: Calentar el wok, agregar aceite base, agregar azúcar, agregar un poco de agua para disolver el azúcar rápidamente y al mismo tiempo remover continuamente con una cuchara. Cuando el almíbar muestre burbujas finas, revuelva suavemente y el almíbar emita un sonido crujiente. Vierta los ingredientes principales fritos y revuelva con una cuchara para mezclar bien. El aceite y el agua son extremadamente versátiles y se pueden usar con cualquier remolacha.

(4) Lechada de agua: Calentar un wok, agregar agua y agregar azúcar hasta que hierva. La proporción de agua y azúcar suele ser de 1:2, es decir, 50 gramos de agua más 100 gramos de azúcar. Revuelva mientras calienta. Cuando el almíbar tenga burbujas finas y uniformes, recójalo con una cuchara y viértalo en la cuchara. Si hace un sonido crujiente, significa que el almíbar está listo.

El "arte del azúcar" es un arte que se refiere al uso de azúcar, glucosa o maltosa mediante dosificación, ebullición, extracción de azúcar, soplado de azúcar y otros métodos de modelado para crear productos ornamentales y comestibles. De complementos comestibles y artísticos independientes para alimentos o decoración de alimentos, los productos artísticos de azúcar son ricos y hermosos en color, con textura clara y efecto tridimensional claro. Son los artículos de exhibición o materias primas decorativas más lujosos de la industria de la pastelería. El "arte del azúcar" es un evento imprescindible en el concurso internacional formal de pastelería a gran escala, y el método de herencia del "soplado de azúcar" también es relativamente tradicional. Por lo general, se basa en la familia (o la aldea) y se transmite de generación en generación. macho a hembra. Esta artesanía es relativamente común en el norte de mi país. Cao Jitong, conocido en mi país como el "Maestro del arte del azúcar" y "La primera persona del arte del azúcar en China", ha hecho grandes contribuciones a la causa del arte del azúcar.