¿Cuáles son tus platos favoritos de Hunan?
Notas:
Los agricultores de Hunan generalmente eligen carne tierna, preferiblemente panceta de cerdo "tamizada", salteada con pimientos verdes y frijoles negros, y agregan un delicioso residuo de aceite en el medio.
La mejor opción para los chiles son los pimientos verdes finos y picantes; quienes gustan de la comida picante también pueden agregar chiles secos o chiles picados según su preferencia personal.
La deliciosa carne salteada es tierna y tiene aroma a pimiento verde, carne magra y aceite de judías negras, pero no resulta nada grasosa.
Para elaborar este plato, los ingredientes son lo primero y el picante lo segundo, resaltando el sabor picante, ácido, fragante y tierno. Es el plato casero que mejor refleja la calidad de la cocina de Hunan.
Enciclopedia Baidu-Carne para bocadillos