¿Conoces la receta de sopa de huesos de res?
Condimento: Ingredientes A: 1 cucharadita de azúcar de roca, 2 cucharaditas de vino de arroz.
Ingredientes b: cantidad adecuada de sal.
1. Blanquear primero los huesos de res, luego lavarlos y reservar; pelar las zanahorias y el rábano blanco, lavarlos y cortarlos en trozos, lavar las cebolletas y el jengibre, cortar las cebolletas en gajos, y corta el jengibre en rodajas y reserva;
2. Agrega agua a la olla, agrega todos los ingredientes y los huesos de res, agrega el ingrediente A y cocina a fuego lento por 90 minutos, y finalmente agrega el ingrediente B al gusto.
1 hueso de ternera, media cebolla, media zanahoria y medio rábano blanco, 30g de pescado pequeño seco, 1 pimiento rojo en aceite, 3 cucharaditas de azúcar de roca y 2000ml de agua.
Bollitos estofados: 20g de chiles secos, 10 anís estrellado, 3 cucharaditas de pimienta de Sichuan en grano, 2 hojas de laurel.
Condimento:
Ingredientes A: 2 cucharadas de pasta de frijol picante, 65438 + 0 cucharadas de chile en polvo.
Ingredientes B: 2 cucharadas de vino de arroz, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de sal.
1 Hervir los huesos de res en agua hirviendo, luego lavarlos, poner los materiales encurtidos en una bolsa de tela y atarlos bien para hacer una bolsa encurtida para su uso posterior, picar los pimientos aceitosos, las cebollas, lavar los; jengibre y ajo, picar finamente, pelar y triturar la cebolla.
Vierte una cantidad adecuada de aceite de ensalada en la olla, caliéntala, agrega azúcar de roca y sofríe a fuego lento, agrega el ingrediente A y granos de pimienta remojados en aceite y sofreír hasta que estén fragantes. Añade la cebolla, las cebolletas, el jengibre y el ajo y sofríe hasta obtener una base de sopa picante;
3. Vierte 2000 ml de agua en la olla y deja hervir. Agregue los huesos de res blanqueados, el pescado seco, los bollos estofados al vapor, la base de sopa picante, luego agregue el ingrediente B y cocine a fuego lento durante 2 horas.
Ingredientes: 600g de ternera, 1/2 cebolla, 1/2 zanahoria, 1 patata, 10 tirabeques (o guisantes de olor).
Complementos: 1/2 botella de vino tinto, 1 cucharadita de sal y pimienta negra, 1 pizca de cilantro en polvo.
1 Lavar y cortar la carne en trozos, escaldarla en agua para quitar el olor a pescado, retirarla y reservar. Pele las cebollas, las zanahorias y las patatas, dé golpecitos en la membrana y córtelas en trozos para su uso posterior.
2 Arranque los tirabeques (o guisantes de olor) y lávelos para su uso posterior;
3 Coloque la carne en la primera olla para hervir y luego agregue agua hasta cubrirla. Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos;
4. Agregue los ingredientes de los pasos 2 a 4, vierta el vino tinto y deje hervir, luego cocine a fuego lento. durante 30 minutos hasta que la carne esté cocida y fragante;
5 Agregue los guisantes (o frijoles dulces) al método 5, sazone con sal y pimienta negra, cocine por un tiempo, espolvoree con cilantro en polvo y sirva.
250 g de ternera cocida, 2500 ml de sopa de pollo, 500 g de patatas, 4 huevos, 50 g de aceite de sésamo, 15 g de sal, 2 g de fideos con pimienta, 2 g de granos de pimienta, 150 g de pasta de tomate, 500 g de espinacas, 20 gramos de vinagre, 1 gramo de Aceite de chile, 18 gramos de semillas de sésamo.
1 Pelar la cebolla, lavar y desmenuzar; cortar en rodajas la carne cocida; hervir el huevo, pelarlo y cortarlo por la mitad verticalmente; lavar las espinacas y cortar en trozos de 1,5 cm; pelar las patatas y cortarlas en trozos; ; Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en diagonal.
2. Agregue aceite de sésamo al wok, caliéntelo, agregue las cebollas verdes ralladas y saltee hasta que estén fragantes, agregue las rodajas de zanahoria y el pimiento, agregue la pasta de tomate cuando esté medio cocida y cocine a fuego lento hasta que el aceite gire. rojo para formar un código de sopa.
3 Lleva la sopa a ebullición, agrega el caldo de pollo y agrega los cubitos de papa. Cuando esté cocido, agregue el código de guiso y agregue sal, pimienta, vinagre y aceite de chile para ajustar el sabor.
4 Cinco minutos antes de comer, añadir las lonchas de ternera y los gajos de espinacas, coger las hojuelas de pimiento, cocinar, sacar de la olla, poner en un bol, poner medio huevo cocido en cada bol y espolvorear. con semillas de sésamo.
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