¿Qué es el sésamo?
Edición de características morfológicas
Toda la planta está cubierta de pelos vellosos. El tallo es erguido, de aproximadamente 1 metro de altura, con una parte inferior y otra superior redondeadas. Racimos terminales
Elaborados a base de sésamo (14 fotos)
Las flores son solitarias o en racimos de dos o tres en las axilas de las hojas. Cilíndrico, en forma de labio, rojo claro, violeta, blanco. Dependiendo de la variedad, el número de nervaduras de la cápsula cilíndrica larga varía de 4,6 a 8. Las semillas son achatadas y pueden ser blancas, amarillas, marrón rojizas o negras. Las semillas blancas tienen un mayor contenido de aceite. Las semillas negras tienen un sabor dulce y pueden nutrir el hígado. y riñones, humedecen la sequedad y alivian el estreñimiento. El aceite de sésamo contiene una gran cantidad de ácidos grasos esenciales y el contenido de ácido linoleico llega a 43,7, que es más alto que el aceite de colza y el aceite de maní. El aceite aromático se puede extraer de los tallos, hojas y flores del sésamo. [1]
Imagen detallada de las semillas de sésamo
2 Editor de distribución
Original de la meseta de Yunnan-Guizhou, China.
3 Editor de tecnología de cultivo
Preparación del suelo
Ya sea sésamo de verano o de otoño, se siembra en la temporada con alta temperatura y alta evaporación <. /p>
Floración del sésamo
La preparación cuidadosa del suelo y el mantenimiento de la humedad del suelo y del agua son las claves para completar las plántulas. Cuando la humedad del suelo es alta, el suelo se puede rastrillar vertical y horizontalmente detrás del campo de peras. Después de la siembra, el suelo se rastra para cubrir las semillas. Cuando la humedad del suelo es baja, el suelo se siembra inmediatamente después del rastrillado. Se rastrilla para cubrir las semillas y se suprime la tierra para preservar la humedad. El sésamo teme las manchas y el período de crecimiento es durante un período de fuertes lluvias. Por lo tanto, cuando plante semillas de sésamo solas, haga un borde de 2 a 3 metros de ancho y abra la zanja fronteriza, la zanja de cintura y la zanja circundante para un drenaje oportuno. y riego.
Sistema de plantación de sésamo
Debido a que los tallos de sésamo son erguidos y tienen poca área de sombra, el sésamo se usa a menudo en cultivos mixtos con cultivos enanos. Por ejemplo, se puede mezclar o intercalar con batatas, maní, soja y otros cultivos. Generalmente, se planta una hilera de semillas de sésamo en la zanja cada 1-2 hileras en el campo de batatas o una hilera de semillas de sésamo cada 2-4 hileras de maní. El sésamo es más resistente a la sequía, mientras que los frijoles son más tolerantes a la humedad. La siembra mixta de sésamo y frijoles puede ayudar a prevenir sequías e inundaciones.
Siembra
Colección de fotos de sésamo (18 fotos)
1. Periodo de siembra El periodo de siembra adecuado para el sésamo de verano es desde finales de mayo hasta principios de junio. La fecha de siembra adecuada para las semillas de sésamo de otoño es desde principios hasta mediados de julio. Si hace buen calor, puede llegar hasta finales de julio.
2. Tasa de semilla: La tasa de semilla por mu es de 400 gramos para siembra al voleo, 350 gramos para siembra con sembradora y 250 gramos para siembra bajo demanda. En campos con suelos muy fértiles, pocas plagas y enfermedades y un alto contenido de humedad, la siembra debe realizarse con moderación.
3. Los métodos de siembra incluyen la siembra puntual, la siembra al voleo y la siembra en sembradora. La siembra al voleo es un método de siembra tradicional en el área de Jianghuai y es adecuado para sembrar con humedad limitada del suelo. Al sembrar, las semillas se dispersan uniformemente, se cubren con tierra poco profunda y las plántulas emergen rápidamente, pero esto no favorece el manejo del campo. La siembra con sembradora puede controlar el espacio entre hileras y plantas, implementar una siembra densa razonable y facilitar el manejo del campo, como el raleo y el cultivo, y es adecuada para operaciones mecanizadas. Siembre de 5 a 7 semillas por hoyo según sea necesario. Independientemente del método de siembra, lo adecuado es una siembra superficial, uniforme y una profundidad de 2-3 cm.
Tecnología de fertilización
Tecnología de fertilización El fertilizante base es principalmente fertilizante orgánico, combinado con superfosfato y cenizas vegetales. El fertilizante base debe aplicarse de forma superficial. En suelos ácidos, se debe agregar cal y cenizas de plantas al fertilizante base. En áreas con bajo contenido de fósforo y potasio en el suelo, se deben aplicar más fertilizantes de fósforo y potasio. Para el aderezo de sésamo, a excepción de los fertilizantes para plántulas en áreas o campos con suelo pobre, las variedades ramificadas generalmente se aplican cuando aparecen las ramas y las variedades de una sola varilla desde la brotación hasta el comienzo de la floración. Para la fertilización externa se utiliza generalmente 0,4 dihidrogenofosfato de potasio desde el inicio hasta la plena floración, rociar por la tarde en un día soleado y luego rociar nuevamente cada dos días. Se debe aplicar fertilizante de boro en áreas deficientes en boro.
Forzar el abono en etapa de plántula, cuando el abono base es pequeño y de mala calidad se debe aplicar de forma temprana. Generalmente, antes y después del establecimiento de las plántulas, se aplican 45-75 kg de urea por hectárea según el crecimiento de las plántulas. Al comienzo de la etapa de brotación y floración del sésamo, se pueden aplicar entre 150 y 225 kg de fertilizante fosfatado y 75^150 kg de fertilizante potásico por hectárea. Aplique de 75 a 150 kilogramos de urea por hectárea durante la etapa de floración inicial del sésamo y rocíe fosfato dihidrógeno de potasio 1 o 2 veces durante el último período de crecimiento del sésamo, lo que puede retrasar el envejecimiento de las hojas, aumentar la intensidad fotosintética y aumentar el rendimiento. Al fertilizar, se debe prestar atención a la combinación de nitrógeno, fósforo, potasio y oligoelementos que se deben combinar para formar un conjunto completo de fertilizante base, fertilizante para semillas y aderezo científico para lograr un crecimiento temprano. Crecimiento estable y sin envejecimiento prematuro de las semillas de sésamo.
Densidad de plantación
La densidad de plantación de las variedades de sésamo de verano de una sola vara es de 8.000 a 10.000 plantas por mu, y las variedades de tipo rama son de 6.000 a 8.000 plantas por mu; La densidad de las variedades de sésamo de una sola vara de otoño es de 8.000 a 10.000 plantas por mu (10.000 a 15.000 plantas) y de 8.000 a 10.000 variedades ramificadas.
Manejo del campo
Siembra en bordes
1. Raleo y cuajado Las plántulas deben plantarse antes de las 3-4 hojas verdaderas y ralearse hasta alcanzar una densidad razonable.
2. Cultivo y deshierbe: Cultive 3-4 veces desde la aparición de las plántulas hasta la primera floración. No más cultivo después del cierre de las hileras. El cultivo combinado con el cultivo del suelo es beneficioso para el drenaje, el anegamiento y el acame.
3. Riego y drenaje: El sésamo es muy sensible a la humedad del suelo, teme el encharcamiento y es intolerante a la sequía prolongada, por lo que se debe prestar atención al riego y al drenaje.
4. Cosecha y almacenamiento Las semillas de sésamo deben cosecharse a tiempo cuando estén maduras. Debido a que el sésamo tiene un alto contenido de aceite, no se debe almacenar. Por lo tanto, el contenido de humedad de las semillas no puede exceder de 7 al ingresar al almacén. [2]
4 Editor de control de plagas y enfermedades
1. Tizón del sésamo
Síntomas: El tizón del sésamo es una enfermedad común e importante en la etapa de plántula. Cuando la enfermedad aparece por primera vez, aparecen lesiones marrones en los tallos de las plántulas y luego se expanden alrededor de los tallos. Finalmente, los tallos se encogen hasta adquirir formas lineales y las plántulas colapsan. Aquellos con enfermedades leves aún pueden vivir en armonía. La corteza del área enferma se vuelve marrón y se encoge. Cuando el clima es seco o el suelo tiene escasez de agua, las hojas inferiores se marchitarán y morirán gravemente.
Morfología de la planta de sésamo (4 fotos)
El patógeno se llama Rhizoctonia solani, que pertenece al hongo Deuteromycotina. Vías de transmisión y condiciones de la enfermedad: El patógeno pasa el invierno en el suelo como hifas o esclerocios junto con restos enfermos y se convierte en la fuente de infección a principios del año siguiente. Es más probable que la temperatura -001 o las bajas temperaturas y el clima lluvioso causen la enfermedad.
Métodos de prevención y tratamiento: Utilice variedades con fuerte resistencia al encharcamiento, como sésamo Yangxin, sésamo Linyi, sésamo rojo Huangxian, sésamo Guanxian, sésamo Shanxian, blanco de cuatro filos Boshan, Shuangfeng 2 Zhongzhi 3 No. , etc. (1) Preparar el suelo cuidadosamente y cultivar sorgo (2) Aderezar las semillas con 857 Thiram en polvo o 257 Duofu y 57 Carbendazim en polvo humectable con un peso de semilla de 5607.
2. Podredumbre roja de la raíz del sésamo
Los síntomas dañan principalmente la base del tallo. Aparecen manchas marrones en la base del tallo. El límite entre el tejido enfermo y el sano no es evidente. En la etapa inicial, la piel exterior de la raíz se vuelve marrón, se pudre y se desprende. La epidermis de la raíz se vuelve roja por dentro y, en casos graves, todas las hojas de la planta se marchitan gradualmente y la planta enferma muere. . Ocurre de vez en cuando en zonas de cultivo de sésamo en Hubei y Henan.
El patógeno es desconocido. Ruta de transmisión y condiciones de la enfermedad: La enfermedad a menudo ocurre en áreas bajas y estancadas con humedad excesiva del suelo, o después de una fuerte asfixia de las raíces que provoca la pudrición de las raíces, el debilitamiento de las funciones fisiológicas y el marchitamiento y la muerte de las plantas.
Métodos de control: Utilice sorgo o seleccione parcelas muy secas para plantar sésamo. Drene el agua de lluvia a tiempo para evitar la acumulación de agua.
3. Enfermedad del mosaico del sésamo
Síntomas: Esta enfermedad es muy común en Henan, con una tasa de incidencia perenne de 7 a 57 cepas. Las plantas enfermas aparecen en mosaico y arrugadas, sus tallos están retorcidos y enanos, y generalmente son infructuosos o tienen cápsulas pequeñas y delgadas. Las flores y las hojas se vuelven amarillas después de la expansión.
Vía de transmisión y condiciones de aparición El virus se puede transmitir a través de la savia, y se transmite por pulgones de forma persistente. El virus no se puede transmitir por semillas. Puede infectar sistemáticamente la soja, Nicotiana cordifolia, Nicotiana tabacum, etc. y mostrar hojas en mosaico. Al infectar tomates y remolachas azucareras, las hojas se arrugarán, se curvarán y se deformarán. No infecta los frijoles, caupí, frijol mungo, sandía, datura, amaranto, quinua y pseudophysalis. Este virus no reacciona con los antisueros del virus del mosaico de la sandía, del virus del mosaico del nabo o del virus de la patata.
El patógeno se denomina temporalmente virus del mosaico del sésamo y pertenece al grupo de los virus de la patata. Tamaño de los viriones lineales. El citoplasma o cloroplastos de los tejidos enfermos contienen cristales, cuerpos de inclusión cilíndricos en forma de molinete y de rollo de papel.
Métodos de prevención y tratamiento: Ver enfermedad del mosaico amarillo del sésamo
4. Enfermedad de la hoja de sésamo
Los síntomas también se denominan "enfermedad del sésamo". El Año Chino fue descubierto en Guangdong. Las plantas infectadas se vuelven enanas, las hojas se vuelven más pequeñas y agrupadas, los entrenudos se acortan, los tallos de las flores se alargan, los pétalos se vuelven verdes, los estigmas se alargan, las hojas crecen y las plantas enfermas no pueden dar frutos. La tasa de pérdidas es aproximada.
El patógeno se llama micoplasma. Al observar con un microscopio electrónico, en las células del tubo criboso del floema de la planta enferma se pueden observar bacterias de forma esférica y ovalada, con un tamaño de -. Vías de transmisión y condiciones de aparición Según una investigación india, el vector transmisor del virus es un saltamontes.
El patógeno puede dañar otras especies de Sesamum y plantas del género Mustard y Porphyra. La aparición y transmisión de la enfermedad están relacionadas con el número, densidad de población y fecha de siembra de los saltamontes. La siembra temprana y la alta densidad de chicharritas tienen más probabilidades de causar la enfermedad.
Métodos de prevención y control: El tratamiento del suelo extraño con gránulos de forato o monocrotofos, combinado con la pulverización de endrín, puede inhibir la propagación de la enfermedad.
5. Mancha angular de las plántulas de sésamo
Muchas lesiones suelen provocar que el tejido cercano se encoja, deformando así las hojas. Aparecen rayas negras en los tallos y pecíolos. En la etapa posterior, la superficie de las lesiones se cubre con una película delgada formada por el secado de la secreción de gel bacteriano. La parte superior de las semillas de sésamo no puede seguir desarrollándose después de haber sido dañada y las lesiones en la cápsula son de color marrón oscuro, casi redondas o de forma irregular. Las semillas de las cápsulas enfermas suelen ser de color marrón oscuro y estar arrugadas. La mancha foliar angular de las plántulas de sésamo está ampliamente distribuida en las zonas productoras de sésamo, provocando una defoliación temprana y afectando el rendimiento y la calidad. La mancha angular bacteriana del sésamo es una enfermedad causada por bacterias que tienen de 2 a 5 flagelos. Se ven afectados hojas, pecíolos, tallos, tallos de frutos y cápsulas. La enfermedad puede ocurrir en la etapa de plántula y las plántulas afectadas a menudo mueren en la etapa de plántula. Las lesiones en las hojas aparecen inicialmente como pequeñas manchas empapadas de agua, que gradualmente se agrandan hasta convertirse en lesiones poligonales de color marrón a marrón grisáceo y, finalmente, suelen aparecer de color marrón oscuro con un halo amarillo alrededor. Las lesiones suelen formar manchas rayadas a lo largo de las nervaduras de las hojas. Cuando las lesiones están húmedas, las bacterias se desbordarán de las lesiones y, cuando están secas, provocarán perforaciones.
Métodos de prevención y tratamiento:
Para prevenir y tratar esta enfermedad se deben adoptar medidas integrales de prevención y control, centradas en el control agrícola y complementadas con el control de pesticidas. En concreto, concéntrate en los siguientes enlaces:
(1) Desinfección de semillas.
Remojar las semillas con medicamentos calientes o sopa tibia puede eliminar las bacterias patógenas de las semillas y reducir la fuente de infección primaria. Puede optar por remojar las semillas en agua tibia a 48-53 °C durante 30 minutos, o remojar las semillas en una solución de sulfato de cobre 200 veces durante 30 minutos, o remojar las semillas en 5 millones de unidades de solución de sulfato de estreptomicina 500 veces a una temperatura constante de 48°C durante 15 minutos, o 20 polvos humectables de quinolozona. Remojar las semillas con 1500 veces de líquido a una temperatura constante de 48°C durante 15 minutos. El método de tratamiento de remojo de semillas de medicina caliente a temperatura constante es más efectivo que el método de tratamiento de remojo de semillas de sopa tibia convencional.
(2) Preste atención a buscar variedades resistentes a enfermedades o plantas individuales resistentes a enfermedades, y seleccione y cultive variedades de alto rendimiento y resistentes a enfermedades.
(3) Fortalecer la gestión y hacer un buen trabajo en cultivo y prevención de enfermedades. Fertilización formulada; manejo científico del agua, limpieza de zanjas y drenajes y deshumidificación oportuna después de las lluvias, limpieza de los campos, recolección de hojas enfermas y quema de ellas;
(4) Rociar pesticidas con prontitud para prevenir y controlar enfermedades.
En áreas donde ocurre con frecuencia esta enfermedad, la fumigación debe realizarse 1 o 2 veces antes de que aparezca la enfermedad, y el centro de la enfermedad debe bloquearse mediante fumigación continua en la etapa inicial de la enfermedad. El agente puede ser una mezcla de Burdeos equivalente a cal 1:1:100, o un concentrado emulsionable de cobre verde lechoso 12 600 veces, o una suspensión de oxicloruro de cobre 30 600 veces, o una suspensión de cloruro 77 800 veces, o 20 Use 1000 a 1500 veces líquido de quinolozona humectable. en polvo, o 4000 veces el líquido de 12 Sulfato de estreptomicina agrícola, o 800 veces el líquido de 47 polvo humectable Garenon, rocíe de 2 a 3 veces, una vez cada 7 a 15 días, antes de aplicar densamente y luego escasamente, alternativamente, rocíe de manera uniforme y completa.
Las plagas del sésamo incluyen gusanos cortadores, polillas espinosas, Spodoptera litura, abejorros, luciérnagas, etc., que pueden controlarse pulverizando 100 ml de emulsión de 80 diclorvos o 150 g de triclorfón cristal de 90 en 75 kg de agua por mu. [3]
Editar 5 propiedades de la medicina tradicional china
Registros medicinales clásicos
"Shen Nong's Materia Medica" dice que el sésamo se usa principalmente para tratar la "deficiencia de lesiones, nutre los cinco órganos internos, "Vigoriza la fuerza, hace crecer los músculos, repone la esencia y la médula"
Imágenes de semillas de sésamo (31 fotos)
"Baopuzi": resiste el reumatismo y nutre envejecimiento.
"Compendio de Materia Médica": Al tomar aceite de lino, el aceite blanco es el mejor, y el aceite negro es el mejor al tomarlo.
"Compendio de Materia Médica": Tomar lino provoca resbaladizo intestinal, y aquellos cuya esencia no sea sólida no deben comerlo.
"Compendio de Materia Médica Buscando la Verdad": Está contraindicado si el Yuan inferior no es sólido y provoca heces blandas, impotencia, espermatorrea y leucorrea.
Tao Hongjing, un antiguo experto en salud, dijo una vez: Entre los ocho cereales, este es el único que es bueno.
En la antigua China, el sésamo siempre ha sido considerado un alimento que prolonga la vida y la longevidad. Su Dongpo, el gran poeta de la dinastía Song, también creía que el sésamo puede fortalecer el cuerpo y resistir el envejecimiento. -Lino al vapor, poria pelada y menos miel blanca como pasta. A medida que pasa el tiempo, tus fuerzas no se desvanecerán y todas las enfermedades desaparecerán. Esta es la clave de la longevidad.
Efectos terapéuticos
El sésamo tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y penetra en los meridianos del hígado, riñón, pulmón y bazo.
Tiene los efectos de nutrir la sangre y mejorar la vista, disipar el viento e hidratar los intestinos, favorecer los fluidos corporales y favorecer la lactancia, beneficiando el hígado y el cabello, fortaleciendo el cuerpo y antienvejecimiento.
Se puede utilizar para tratar debilidad física, mareos, tinnitus, presión arterial alta, hiperlipidemia, tos, debilidad física, encanecimiento prematuro del cabello, anemia y clorosis, insuficiencia de líquidos corporales, heces secas, disminución de la leche, y hematuria.
El sésamo contiene una gran cantidad de grasas y proteínas, además de nutrientes como carbohidratos, vitamina A, vitamina E, lecitina, calcio, hierro y magnesio. El ácido linoleico del sésamo tiene el efecto de regular; colesterol.
Receta de medicina china
Agua con azúcar de roca de sésamo para tratar la tos nocturna
15 gramos de semillas de sésamo crudas y 10 gramos de azúcar de roca. Poner semillas de sésamo y azúcar de roca en un bol y beber con agua hirviendo puede humedecer los pulmones, promover los fluidos corporales y curar la tos persistente por la noche y sin flema; Nota: 1 puñado de semillas de sésamo, 50 gramos de jengibre, triturados en trozos y hervidos en jugo también pueden tener los efectos anteriores.
Instrucciones para la práctica
1. Las semillas de sésamo se pueden exprimir para producir aceite de sésamo (aceite de sésamo), que se puede utilizar para comer o hacer pasteles. Las semillas peladas se llaman semillas de sésamo; Se utilizan a menudo como materiales auxiliares en la cocina.
2. Hay una película ligeramente dura en el exterior de las semillas de sésamo. Sólo triturándolas el cuerpo puede absorber los nutrientes. Por lo tanto, las semillas de sésamo enteras deben procesarse antes de comerlas.
3. No quemarlo al freírlo.
Finalidades culinarias: Cocción de materias primas, como rellenos para repostería, telas para snacks y tartas de sésamo, pudiendo utilizarse también como materia prima para platos.
6 Editor de estado de la industria
La producción de sésamo de China ha disminuido significativamente en los últimos años. En 2002, la producción de sésamo llegó a 895.000 toneladas. En 2011, la producción de sésamo cayó a 580.000 toneladas. Sin embargo, con la mejora del nivel de vida de las personas y la mayor concienciación sobre la salud, el consumo de sésamo y sus productos ha mostrado una tendencia creciente. Debido a la brecha cada vez mayor entre la oferta y la demanda, las importaciones de sésamo han aumentado año tras año, con una tasa de crecimiento anual promedio de más del 10, y en 2011 el volumen de importación alcanzó las 389.000 toneladas.
Basándonos en el estado de desarrollo actual de la industria del sésamo, llevamos a cabo una investigación en profundidad sobre el entorno político de la industria del sésamo de China, el estado de la producción de sésamo, las perspectivas de consumo de sésamo, la situación del comercio de sésamo y el potencial de desarrollo de productos de sésamo. Y discutió toda la cadena de la industria del sésamo. Da una visión macro.
7 Editor de Nutrición Dietética
Conocimiento
Hay dos tipos de semillas de sésamo, el sésamo blanco y el negro son mejores para la alimentación y el sésamo negro es mejor. para medicina tónica. Las semillas de sésamo son comestibles y pueden usarse como aceite. Antigüedad
Sésamo
Tao Hongjing, un estudioso de la salud, lo comentó como "entre los ocho granos, este es el único que es bueno". En la vida diaria, la gente come principalmente productos de sésamo: pasta y aceite de sésamo. La forma de comer semillas de sésamo enteras no es muy científica, porque hay una película ligeramente dura en el exterior de las semillas de sésamo, y sólo triturándolas se pueden absorber los nutrientes que contienen. Por eso, después de freír las semillas de sésamo enteras, lo mejor es molerlas con un robot de cocina o molerlas con un pequeño molino de piedra antes de comerlas.
Blanqueamiento y eliminación de pecas
250 gramos de nueces, 250 gramos de semillas de sésamo negro, 200 ml de leche, 20 ml de leche de soja, cantidad adecuada de azúcar y 1 huevo. El método también es muy sencillo. Muela las nueces y las semillas de sésamo negro hasta convertirlas en polvo, mezcle con leche, leche de soja y azúcar blanca, póngalas en una olla y hiérvalas, agregue los huevos, revuelva y cocine hasta que los huevos estén cocidos.
Los granos de nuez contienen aceite graso, proteínas, azúcar, caroteno, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, calcio, fósforo, hierro, magnesio, zinc, cromo, manganeso, etc., y tienen un sabor dulce. y de naturaleza cálida, tiene las funciones de nutrir los riñones y fortalecer la cintura, calentar los pulmones y calmar el asma, y humedecer los intestinos y laxante.
Las semillas de sésamo negro contienen hasta un 60% de aceite graso, y además contienen ácido oleico, ácido linoleico, ácido palmítico, ácido araquídico, vitamina E, ácido fólico, niacina, proteínas y una gran cantidad de calcio. Es de sabor dulce y de naturaleza neutra, y tiene los efectos de nutrir el hígado y los riñones, humedecer la sequedad y suavizar los intestinos.
Análisis nutricional
1. Las semillas de sésamo contienen una gran cantidad de grasas y proteínas, además de fibra dietética, vitamina B1, B2, niacina, vitamina E, lecitina, calcio, hierro. y magnesio y otros nutrientes;
Sésamo
El ácido linoleico del sésamo puede regular el colesterol.
2. Las semillas de sésamo son ricas en vitamina E, que puede prevenir el daño del peróxido de lípidos en la piel, compensar o neutralizar la acumulación de radicales libres dañinos en las células, hacer que la piel se vuelva blanca y húmeda y prevenir. Diversas inflamaciones de la piel.
3. Las semillas de sésamo también tienen el efecto de nutrir la sangre, lo que puede tratar la piel seca y áspera y hacer que la piel sea suave, rosada y brillante.
Ingredientes nutricionales
(por 100g)
Nombre del ingrediente
Contenido
Nombre del ingrediente
Contenido
Nombre del ingrediente
Contenido
Parte comestible
100
Humedad (gramos)
5.7
Energía (kilocalorías)
531
Energía (kilojulios)
2222
Proteínas (gramos)
19,1
Grasas (gramos)
46,1
Carbohidratos (gramos)
24
Fibra dietética (g)
14
Colesterol (mg)
Ceniza (gramos)
5.1
Vitamina A (mg)
Caroteno (mg)
Retinol (mg)
Tiamina (microgramos)
0,66
Riboflavina (mg)
0,25
Niacina (mg)
5,9
Vitamina C (mg)
Vitamina E (T) (mg)
50,4
a-E
(β-γ)-E
49,04
δ-E
1,36
Calcio (mg)
780
Fósforo (mg)
516
Potasio (mg)
358
Sodio (mg)
8,3
Magnesio (mg)
290
Hierro (mg)
p>
22,7
Zinc (mg)
6.13
Selenio (μg)
4.7
Cobre (mg)
1,77
Manganeso (mg)
17,85
Yodo (mg)
Apto para población general
Puede ser consumido por la población general
1. Indicado para mareos, mareos, visión borrosa, dolor de espalda y debilidad en las piernas, tinnitus y sordera, cabello seco y caída del cabello causado por deficiencia hepática y renal. con canas prematuras, adecuado para mujeres con deficiencia de lactancia posparto, adecuado para personas con debilidad física, anemia, hiperlipidemia, hipertensión, asma de edad avanzada, tuberculosis, urticaria y estreñimiento habitual, adecuado para personas con diabetes y trombocitopenia; , neuritis crónica, parálisis de nervios periféricos, hemorroides y diátesis hemorrágica
2. Las personas con enteritis crónica, heces blandas y diarrea no deben comer según experiencia previa, los hombres con impotencia y espermatorrea no deben comer.
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Sésamo limón=tez sonrosada, previene la anemia
2 Combinaciones tabú que entran en conflicto entre sí
Chocolate con sésamo=afecta la absorción y la digestión
Almacenamiento de compra
El recipiente de almacenamiento para almacenar semillas de sésamo debe estar herméticamente cerrado y debe colocarse en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa. Si las semillas de sésamo se fríen y se secan, será más conveniente guardarlas.
Valor terapéutico
Las semillas de sésamo, una planta herbácea de la familia del lino. También conocido como lino, semilla oleaginosa, jushengzi y sésamo. El sésamo se cultiva en toda China. Coseche los frutos cuando estén maduros, séquelos al sol y coloque las semillas para su uso posterior, las semillas pueden ser negras, blancas o amarillas claras;
Generalmente se divide en dos tipos: grasa negra y grasa blanca, siendo mejor la primera.
[Rendimiento] De sabor dulce y de naturaleza neutra. Puede nutrir el hígado y los riñones, beneficiar la esencia y la sangre e hidratar los intestinos.
[Referencia] Contiene gran cantidad de aceites grasos, principalmente glicéridos como ácido oleico, ácido linoleico, ácido palmítico y ácido araquídico, además contiene esteroles, sesamina, sesamol, vitamina E, ácido fólico, Niacina, sacarosa, lecitina, proteínas y grandes cantidades de calcio.
La administración oral de extracto de semillas a ratas puede reducir el azúcar en sangre y aumentar el contenido de glucógeno en el hígado y los músculos. Sin embargo, cuando se administra en grandes dosis, el contenido de glucógeno se reduce.
[Uso] Se utiliza para la deficiencia de hígado y riñón, falta de esencia y sangre, encanecimiento prematuro del cabello y la barba, mareos y tinnitus, dolor de cintura y rodillas, debilidad de las extremidades, deficiencia de sangre posparto, leche insuficiente; , deficiencia de sangre, deficiencia de líquidos corporales, sequedad intestinal y estreñimiento, etc.
[Uso] Saltear, moler hasta convertirlo en polvo, moler hasta obtener salsa, extraer aceite, etc.
[Nota] No es adecuado tomarlo si se tienen heces blandas o diarrea.
[Receta adjunta]
Gachas de arroz de mar y japónica: 30 gramos de sésamo negro y 60 gramos de arroz japónica. Agregue agua y cocine hasta obtener gachas. También puedes agregar azúcar al gusto.
Del "Compendio de Materia Médica". Esta receta utiliza principalmente sésamo para nutrir el hígado y los riñones y fortalecer los músculos y huesos. Puede usarse para deficiencia de hígado y riñón, músculos y huesos débiles, dolor y debilidad de las extremidades, etc.
Ventajas de las semillas de sésamo negro
Las semillas de sésamo negro son de naturaleza dulce y suave, y pueden nutrir el hígado y los riñones, nutrir la sangre e hidratar la sequedad. Está especialmente indicado para personas de mediana edad y personas mayores que sufren pérdida de cabello, encanecimiento prematuro de la barba y el cabello, piel seca y estreñimiento debido a deficiencias hepáticas y renales. Las investigaciones médicas modernas muestran que las semillas de sésamo negro contienen proteínas, grasas, vitamina E, vitamina B1, B2, diversos aminoácidos y oligoelementos como calcio, fósforo y hierro, que pueden retrasar el envejecimiento.
Además de su conocida función de cabello negro, el polvo de sésamo negro también tiene una muy buena función antioxidante ya que las semillas de sésamo son ricas en lecitina, proteínas, vitamina E, ácido linoleico, etc. El uso regular también puede reponer la sangre y aliviar el estreñimiento. Definitivamente es un alimento diario de salud y belleza imprescindible para las mujeres que aman la belleza.
El sésamo es rico en ácidos grasos insaturados, lo que resulta beneficioso para el desarrollo del cerebro fetal.
Cuidado y belleza de la piel: Comer semillas de sésamo con regularidad puede mantener la piel suave, delicada y tersa. Para las personas con estreñimiento habitual, las toxinas retenidas en los intestinos dañarán el hígado y provocarán piel áspera. Las semillas de sésamo pueden suavizar los intestinos, tratar el estreñimiento e hidratar la piel. Las personas que siguen una dieta para perder peso tendrán la piel seca y áspera debido a una ingesta nutricional insuficiente.
Pérdida de peso y remodelación del cuerpo: Las semillas de sésamo contienen sustancias como lecitina, colina y azúcar muscular que impiden que el cuerpo gane peso, por lo que no ganarás peso si comes demasiadas semillas de sésamo. Mientras se hace dieta y se pierde peso, la piel áspera se puede mejorar consumiendo semillas de sésamo.
Wufa: En el libro "Compendio de Materia Médica" se menciona que el sésamo negro puede ennegrecer el cabello blanco, cocerlo al sol nueve veces y tomarlo con albóndigas de azufaifo. Se dice que cocinar al vapor semillas de sésamo negro y luego secarlas al sol nueve veces y luego mezclarlas con carne de dátil negro en pastillas puede hacer que el cabello blanco se vuelva negro. Sin embargo, el efecto real varía según la constitución del cuerpo y es como referencia. solo. La medicina tradicional china cree que la fuente nutricional del cabello es la sangre. Si el cabello se vuelve blanco o se cae fácilmente, probablemente se deba a una cantidad insuficiente de sangre en el hígado y a un qi de riñón débil. Por lo tanto, el método de la medicina tradicional china consiste en nutrir la sangre del hígado y el qi de los riñones, usar decocción de ginseng yangrong para combinar los seis sabores y agregar Polygonum multiflorum, epimedium, corteza de Acanthopanax, etc. para nutrir el cuerpo. Sólo evitando las bebidas frías y las comidas grasosas entre semana, acostándose antes de las 11 de la noche todas las noches y no trasnochando se puede mejorar el problema de las canas.
8 Editor de valor medicinal
Según la práctica clínica de los médicos, las flores de sésamo en temporada abierta tienen un efecto único en la eliminación de las verrugas en la piel humana. Método: Durante la temporada de floración de las flores de sésamo, recoja algunos trozos todos los días para limpiar las verrugas. Después de unos días de limpieza continua, las verrugas se degenerarán y desaparecerán.
El sésamo tiene propiedades antiartríticas y emolientes. También es beneficioso para el sistema nervioso. También puede ayudar a la digestión y acelerar la circulación sanguínea. El aceite de sésamo se puede utilizar como aceite de masaje de alta calidad. El sésamo negro tiene los efectos de nutrir el hígado y los riñones, cuidar la piel y adelgazar, y también puede oscurecer el cabello. [4]