Cómo hacer tofu con agua
¿Cómo hacer tofu marinado casero?
1. Remojar 250g de soja durante la noche.
2. Una máquina de leche de soja con función de limpieza de frutas y verduras. Batir dos veces, dos veces cada una, los posos de frijol quedarán muy finos. Si agrega agua, verifiqué en Internet 1:5, que es 250 g de soja por 1250 g de agua. De hecho, no hay necesidad de ser tan estricto. Lo agregué al nivel más alto de agua del fabricante de leche de soja.
3. Batir la leche de soja y retirar la espuma.
4. Filtrar los restos de frijol. Hay bolsas de tela disponibles en línea específicamente para filtrar los restos de frijoles. No tengo uno en casa. Me sonrojé y dije que lo filtré con una toalla gruesa de algodón, siempre que fuera nuevo, y luego lo herví durante diez minutos (secándome el sudor frío). La imagen es demasiado espectacular para estar en la pantalla.
5. Viértelo en la olla y cocina durante cinco minutos más para eliminar el olor a pescado de la soja. Quite la espuma.
6. Esto es salmuera, se vende online. Tome 5 g de agua tibia y derrítala. El bol pequeño para comer arroz en casa se cambia por un bol pequeño, y tú mismo debes considerar la cantidad específica de agua, jaja.
7. La leche de soja cocida está ligeramente fría, entre 80 y 90 grados, y se puede marinar. La salmuera se debe agregar lentamente en etapas, revolviendo con una cuchara hasta que la leche de soja se vuelva cada vez más espesa, aparezcan cristales y los cristales se separen del agua, como se muestra en la imagen. El agua salada aún no se ha agotado, ¡sólo queda aproximadamente una cuarta parte!
8. ¡Está un poco arreglado, genial! En casa busco un recipiente con agujeros, yo uso una vaporera con una olla arrocera y un trozo de tela de algodón ¡Mi trapito de algodón de flores es muy hermoso! ? Tardaron diez minutos más en cocinarse, ¡jaja! Vierta como se muestra.
9. Exprime un poco de agua, envuélvelo bien y envuélvelo más fuerte. Mantenga el peso hacia abajo. Me gusta comer los tiernos durante cinco a diez minutos y los viejos durante diez a veinte minutos.
10. El producto terminado sale del horno, tofu fresco marinado al vapor. Dale un mordisco, ¡el aroma de los frijoles es rico y el sabor es ligeramente dulce! ¡Pésalo, 325 gramos!