La connotación de mango en los veinticuatro términos solares insinúa por qué las ciruelas deben hervirse.
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La connotación de las semillas de peón en los veinticuatro términos solares es 1, y las semillas están casi llenas. "Mango" se refiere a las espinas afiladas que crecen en los granos, lo que indica que los granos están casi llenos y necesitan madurar, lo que indica una buena cosecha. Los expertos agrícolas sugieren que la temporada alta es la de mayor actividad para la producción agrícola. La gente de todo el país debería aprovechar el tiempo para cosechar, sembrar y gestionar los campos, y fertilizar con frecuencia para garantizar una cosecha abundante.
2. La temporada agrícola más ocupada es un período solar muy ocupado. Shaanxi, Gansu y Ningxia están "ocupadas sembrando semillas y cuidando los valles del solsticio en verano". Guangdong es un lugar donde "se siembran semillas de cereales y el calor es severo (refiriéndose principalmente a las plantas trasplantadas)". En Jiangxi, "no se pueden plantar plántulas en los primeros tres días, y no se pueden plantar plántulas en los próximos tres días". En Guizhou, "si no se plantan aristas, es inútil volver a plantarlas". En Fujian, "al lado del dosel, es mejor hacer arroz índica, y si está sobre el dosel, es bueno hacer arroz glutinoso". Jiangsu es "el mango es un tesoro, el solsticio de verano es hierba" y Shanxi es "mango, mango, todo lo que quieras". "Se siembran urgentemente semillas de Earman y de mijo en el valle". En Sichuan y Shaanxi, la gente está ocupada cultivando frente a la tienda y plantando frijoles detrás de la tienda.
3. La temperatura sube y entra en la época de lluvias de ciruelas. “El Primero de Mayo se dice que hay cultivos de Miscanthus”. Es muy realista, pero desde un punto de vista meteorológico, este término solar es demasiado inquietante: llueve abundantemente, la temperatura aumenta significativamente y los desastres climáticos comunes incluyen tornados, granizo, fuertes vientos, fuertes lluvias, sequías. , etc.
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¿Por qué las ciruelas están maduras cuando se cocinan? En el sur, las ciruelas maduran en mayo y junio de cada año. En el sur, mayo y junio son las estaciones propicias para las ciruelas. En Los Tres Reinos hay una alusión a que "las ciruelas se cuecen en vino para hablar de héroes". Las ciruelas contienen una variedad de ácidos orgánicos naturales de alta calidad y ricos minerales. Tienen funciones nutricionales y de salud únicas, como purificar la sangre, regular los intestinos, reducir los lípidos en sangre, aliviar la fatiga, embellecer la piel, regular el equilibrio ácido-base y. mejorar la inmunidad humana. Sin embargo, la mayoría de las ciruelas frescas son ácidas y difíciles de comer directamente. Es necesario procesarlas antes de poder comerlas. Este proceso consiste en cocinar las ciruelas. Hay una alusión en los Tres Reinos: "Las ciruelas verdes se cocinan en vino para hablar de los héroes". En la temporada del cielo, la gente hierve ciruelas verdes, entonces, ¿qué son las ciruelas hervidas? En China, las flores del ciruelo crecen principalmente en las provincias del sur, como Guangdong, Fujian y Hainan. Las ciruelas negras tienen un sabor dulce, frutos grandes, piel fina, pulpa brillante, pulpa gruesa, corazón pequeño, textura crujiente y fina, jugosa, alta acidez y son ricas en varios aminoácidos, ácidos de frutas y vitamina C que necesita el ser humano. cuerpo. Tiene funciones nutricionales y de salud únicas, como purificar la sangre, regular los intestinos, reducir los lípidos en la sangre, eliminar la fatiga, embellecer la piel, regular el equilibrio ácido-base y mejorar la inmunidad humana. Sin embargo, la mayoría de las ciruelas frescas son ácidas y difíciles de comer directamente. Es necesario procesarlas antes de poder comerlas. Este proceso consiste en cocinar las ciruelas. Hoy en día, las ciruelas verdes se procesan de muchas maneras, incluido el encurtido, la fruta confitada, el jugo, el ahumado, la elaboración de cerveza, la elaboración de medicamentos, etc.
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Existe la costumbre de cocinar flores de ciruelo en la temporada de carros de Wupeng, que tiene una larga historia y se remonta a la dinastía Xia. Debido a que las ciruelas tienen un sabor ácido y son difíciles de comer directamente, deben procesarse antes de comerlas, por eso las hemos hervido. Hay muchas formas de cocinar ciruelas, como hervir ciruelas con azúcar o mezclar ciruelas secadas al sol con azúcar para extraer el jugo de ciruela, o hervir ciruelas con sal o mezclar ciruelas secadas al sol con sal para extraer el jugo de ciruela y agregar perilla. a ello. La ciruela negra producida en el norte es muy famosa en China. Cuando se hierve con regaliz, plantas silvestres y azúcar de roca, se convierte en un manjar de verano: la sopa de ciruela agria. Si agrega salmuera de osmanthus y la bebe después de enfriar, el sabor será mejor. Actualmente se procesan muchos tipos de ciruelas en conserva, como la ciruela china, la ciruela con leche, la ciruela de regaliz, etc., que son muy populares entre la gente.
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