¿Cómo comer los fideos con albóndigas de carne que te envían desde tu ciudad natal en Linfen, Shanxi?

Primero, pon las albóndigas en la sopa y caliéntalas durante unos 5 minutos. Use una espumadera para colocar los fideos en la olla y vierta la sopa caliente sobre ellos, repitiendo de 3 a 5 veces.

En segundo lugar, no se pueden hervir los fideos, porque los fideos son alimentos cocidos, y cocinarlos hará que pierdan su fuerza. Sólo puedes blanquearlos en sopa caliente y cocinarlos unas cuantas veces más.

3. Métodos específicos:

Ingredientes: 750 g de jamón de ternera, 150 g de huevos, 400 g de cebolla, 300 g de zanahoria, 500 g de patatas, 50 g de guisantes, 400 g de grasa de pollo, 15 gramos de sal refinada. 2 porciones de caldo de res. 5 libras, media hoja de laurel, 1 chile seco. La cantidad justa de pimienta y glutamato monosódico. ?

Proceso de producción: 1. Lavar la carne, cortarla en trozos, pelar 100 g de cebolla, mezclar con la carne, girar dos veces con una escariadora, luego picar con un cuchillo, poner en la olla, agregar 5 g de sal refinada, 50 g de aceite de pollo, pimienta, glutamato monosódico, Huevos, revuelva uniformemente, agregue 150 ml de agua, revuelva mientras vierte y haga la carne. 2. Ponga el agua en una olla de sopa y úsela para exprimir el relleno de carne en i20 bolas. Póngala en la olla de agua hirviendo y deje flotar las albóndigas en agua fría. Agua para quitar la espuma y darle la vuelta. Verter en un colador para controlar la purificación del agua. 3. Pelar las zanahorias y las cebollas, lavarlas y cortarlas en cubos. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en 40 trozos. 4. Pon 200 gramos de aceite de pollo en la olla y calienta hasta que esté 50% caliente. Primero agregue las zanahorias y las cebollas picadas, luego agregue las hojas de laurel, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos, saltee las verduras hasta que estén cocidas, agregue el caldo de res, el glutamato monosódico y la sal refinada, ajuste el sabor, ponga las papas en la olla y cocine. hasta que estén maduras al 90%, luego ponerlas. Agregar las pastillas, cortarlas por la mitad, cocinar a fuego lento y ponerlas en la olla. 5. Divida en 10 porciones al comer, cada porción contiene 5 gramos de guisantes, 12 albóndigas y sopa.

4. Nota: Se recomienda realizarlo en casa si se dispone de tiempo. Una vez preparada la pasta, es fácil que se produzcan bacterias si se envasa y transporta durante mucho tiempo, y el sabor no será auténtico después de mucho tiempo.