¿Qué es la goma konjac? ¿Qué hace?
Konjac, nombre en inglés: Konjacfour, también conocido como Konjac, es una planta herbácea perenne de Araceae, ligeramente venenosa y muy utilizada. Konjac es una familia numerosa, con alrededor de 130 especies en el mundo, y más de. 30 especies en mi país. Konjac Es el único cultivo comercial descubierto hasta ahora que puede proporcionar una gran cantidad de glucomanano. Se seguirá desarrollando y demostrando el valor de aplicación del konjac en alimentos y medicinas. El valor comestible del konjac lo hace popular entre la gente. El ingrediente principal del konjac es el glucomanano, que no solo contiene más de 10 aminoácidos y varios oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, sino que también tiene bajo contenido de proteínas, bajo contenido de grasa y alto contenido de fibra. y absorbencia de agua. Fuerte, alta tasa de expansión y otras propiedades, eficacia medicinal. Tiene varios efectos, como reducir los lípidos en la sangre, reducir el azúcar en la sangre, reducir la presión arterial, perder peso, belleza, cuidado de la salud, laxantes, etc. Uso: Los estudios han demostrado que tiene muchas funciones, como reducir la grasa, reducir el azúcar en la sangre, prevenir el cáncer y ser laxantes. El glucósido contenido en el konjac es un compuesto polimérico con una fuerte absorción de agua. Después de absorber agua, su volumen puede expandirse entre 80 y 100 veces, lo que dificulta su digestión y absorción después de comer. También puede absorber colesterol y ácidos biliares, lo que tiene cierto efecto en la reducción de la presión arterial y las enfermedades cardiovasculares.
1. Los ingredientes medicinales del konjac pueden eliminar la grasa y el colesterol depositados en el sistema cardiovascular.
2. Konjac es rico en fibra dietética. En el intestino, la fibra dietética puede fortalecer la peristalsis intestinal, promover la defecación y acortar el tiempo de residencia de los alimentos en el intestino. ser excretado del cuerpo horas, pasan aproximadamente 7 horas desde el momento de comer hasta el momento en que el konjac se excreta del cuerpo. Puede acortar el tiempo que las heces permanecen en los intestinos en aproximadamente 5 horas. Esto reduce la absorción de nutrientes en el intestino delgado y también reduce el daño al cuerpo de las sustancias nocivas contenidas en las heces.
3. El coeficiente de expansión de volumen del polvo de konjac después de absorber agua es muy grande, y puede alcanzar hasta 100 veces su propio volumen como producto seco. Después de que el polvo de konjac absorbe agua y se expande en el estómago, Hará que las personas se sientan llenas y, naturalmente, no querrán comer más otros alimentos.
4. El consumo prolongado de productos de konjac en polvo no sólo es beneficioso para las personas obesas. También es beneficioso para personas con estreñimiento, hiperlipidemia y quienes quieran prevenir el cáncer de estómago e intestino. En términos generales, el konjac no sólo debe describirse como un alimento para bajar de peso, sino que debe posicionarse como un alimento saludable.
El konjak también contiene fibra dietética soluble, que es muy eficaz para inhibir el aumento del azúcar en sangre después de las comidas. Por lo tanto, el konjac en polvo y sus productos son alimentos hipoglucemiantes ideales para pacientes diabéticos. Después de la aplicación, se puede reducir la carga sobre los islotes pancreáticos. Lo que es particularmente llamativo e interesante es el gel que contiene. Este tipo de gelatina puede formar membranas semipermeables con varios tamaños de poros en el intestino y adherirse a la mucosa intestinal para formar una barrera defensiva para bloquear la invasión de carcinógenos. un papel en la prevención del cáncer. Por lo tanto, el konjac tiene una variedad de funciones de prevención de enfermedades y cuidado de la salud, y el consumo regular de alimentos konjac es de gran beneficio para el cuerpo.
Los tubérculos subterráneos de Konjac se pueden transformar en polvo de konjac para el consumo. El alimento Konjac no solo es delicioso y de sabor agradable, sino que también tiene efectos como pérdida de peso, fitness, tratamiento y, por lo tanto, anticancerígeno. Se ha vuelto popular en todo el mundo en los últimos años y la gente lo elogia como "comida mágica", "comida milagrosa", "comida saludable", etc.
Dado que el método de unión de los monosacáridos de glucomanano de konjac es similar al de la celulosa, no se puede degradar en monosacáridos para su absorción en el intestino delgado, por lo que es adecuado para personas con diabetes que no pueden consumir demasiada azúcar. . Por este motivo, el konjac se puede utilizar como ingrediente en alimentos para bajar de peso.