Herramientas para hacer una piel fresca

La piel fría hecha a mano generalmente utiliza gongs y pequeñas ollas planas, que son muy adecuadas para esparcir la piel fría. Si no está disponible, se puede utilizar cualquier plato poco profundo. El método es el siguiente:

1. Después de mezclar los dos almidones, agrega agua y revuelve lentamente para derretir el almidón.

2. Usa una cuchara para verter la mezcla de almidón en el plato.

3. Lo mejor es extender el fondo del plato de forma que quede un círculo completo. Como el molde para pizza es antiadherente, le puse más mezcla de almidón. Si no te importa la forma de los fideos fríos, puedes agregar menos masa para lograr el grosor que desees.

4. Hervir el agua en la olla, verter el molde en la olla, cocinar al vapor durante dos minutos y sacar cuando veas que los fideos fríos se hinchan.

5. Para que se enfríe rápidamente, remoje el molde en agua fría, sáquelo y luego retire suavemente la piel fría.

6. Está delicioso. La piel fría sin gluten está lista. Solo ajusta la salsa según tu gusto favorito.