¿Cumple la normativa tener solo el logo QS en el embalaje del producto sin el número?

Solo el logo QS sin número no infringe la normativa. Porque este no es un requisito obligatorio para el etiquetado.

Norma General para el Etiquetado de Alimentos Preenvasados

GB 7718-2004

Prólogo

Se recomienda 5.3 de esta norma, y ​​el resto son Obligatorio.

Esta norma no es equivalente a la Comisión del Codex Alimentarius (CAC) CODEX STAN 1-1985 (revisión de 1991, 1999) "Norma general para el etiquetado de alimentos preenvasados", y también hace referencia al Código de Regulaciones Federales § 101 "Etiquetado de Alimentos".

Esta norma sustituye a la GB7718-1994 “Norma General para el Etiquetado de Alimentos”.

En comparación con GB7718-1994, los principales cambios en esta norma son los siguientes:

——El nombre de la norma se cambia a: Principios generales para el etiquetado de alimentos preenvasados;

—— GB7718-1994 "Capítulo 4 Principios básicos" y "Capítulo 8 Requisitos básicos" se fusionan en "Capítulo 4 Requisitos básicos" de este estándar, y se han realizado modificaciones y adiciones;

—— Se agregó "La altura del texto, símbolos y números en el contenido del etiquetado obligatorio no será inferior a 1,8 mm" (ver 4.8);

- Se agregaron "nombres de categorías que se pueden usar en la lista de ingredientes" (ver 5.1.2.2.2);

—— Se agregaron “requisitos de marcado para unidades de medida de contenido neto” (ver 5.1.4.3) y “requisitos de altura mínima para caracteres de contenido neto” (ver 5.1.4.4);

——Se agregaron los requisitos de etiquetado para los nombres y direcciones de las empresas, sucursales, bases de producción o unidades del grupo encargadas de procesar alimentos preenvasados ​​(ver 5.1.5);

——Se agregó la exención del etiquetado de la categoría de vida útil de los alimentos preenvasados ​​(ver 5.2.1);

——Se agregó “método de cálculo para la superficie máxima de los envases o envases ”(ver Apéndice A).

GB 7718-2004 es una de la serie de normas nacionales para el etiquetado de alimentos. Las normas nacionales correspondientes incluyen:

GB 10344-2004 "Principios generales para el etiquetado de bebidas y vinos preenvasados". " (que reemplaza a GB 10344-1989);

GB 13432-2004 "Principios generales para el etiquetado de alimentos dietéticos especiales preenvasados" (que reemplaza a GB13432-1992).

El Apéndice A de esta norma es un apéndice normativo.

Esta norma es propuesta y administrada por el Comité Técnico Nacional de Normalización de la Industria Alimentaria.

Esta norma es redactada por un grupo de trabajo de redacción organizado por el Comité Técnico Nacional de Normalización de la Industria Alimentaria.

Los principales redactores de esta norma: Hao Yu, Wang Yanjing, Wang Meiling, Bai Demei, Tian Qijing, Tian Mingfu, Xu Hongmin, Yang Guizhi, Yang Xiaoming, Zhang Lijun, Chen Yaojun, Zheng Xin, Zhao Xuejun, Dong Hongyan, Ji Chao, Jian Huiwei, Lin Linan.

Las versiones anteriores de los estándares reemplazados por este estándar son:

——GB 7718-1987;

Principios generales para el etiquetado de alimentos preenvasados

1 Alcance

Esta norma especifica:

—Requisitos básicos para el etiquetado de alimentos preenvasados ​​( Consulte el Capítulo 4);

——Contenido obligatorio del etiquetado en las etiquetas de los alimentos preenvasados ​​(ver 5.1);

——Exención del contenido obligatorio del etiquetado en las etiquetas de los alimentos preenvasados ​​(ver 5.2) ;

——Contenido del etiquetado no obligatorio de las etiquetas de alimentos preenvasados ​​(ver 5.3).

Esta norma se aplica a todas las etiquetas de alimentos preenvasados ​​proporcionadas a los consumidores.

2 Documentos normativos de referencia

Las disposiciones de los siguientes documentos se convierten en disposiciones de esta norma a través de la referencia en esta norma. Para documentos de referencia fechados, todas las enmiendas posteriores (excluidas las correcciones) o revisiones no se aplican a esta norma; sin embargo, se recomienda a las partes de un acuerdo basado en esta norma que estudien si utilizar las últimas versiones de estos documentos;

Para los documentos de referencia sin fecha, se aplica la última edición de esta norma.

GB 2760 Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios

GB/T 12493 Clasificación y códigos de aditivos alimentarios

GB 13432—2004 Principios generales para el etiquetado de Alimentos para regímenes especiales

3 Términos y definiciones

Los siguientes términos y definiciones se aplican a esta norma.

3.1

Alimentos preenvasados

Alimentos que se preenvasan en cantidades cuantitativas o se envasan (llenan) en contenedores y se suministran directamente a los consumidores.

3.2

Etiqueta de los alimentos Etiqueta de los alimentos

El texto, los gráficos, los símbolos y todas las instrucciones del envase de los alimentos.

3.3

Ingredientes

Cualquier sustancia utilizada en la fabricación o procesamiento de alimentos y presente (incluso en forma modificada) en el producto, incluidos los aditivos alimentarios.

3.4

Coadyuvante tecnológico

Coadyuvante tecnológico

No se utiliza como ingrediente alimentario en sí, sino únicamente en el procesamiento, preparación o Durante el proceso de tratamiento, sustancias o materiales (excluidos equipos y utensilios) utilizados para lograr un determinado propósito del proceso.

3.5

fecha de fabricación

Fecha de fabricación

Fecha en la que el alimento se convierte en el producto final.

3.6

fecha de envasado

fecha de llenado

Poner (llenar) los alimentos en envases o contenedores, fecha en la que se Se forma la unidad de ventas.

3.7

Fecha de caducidad de durabilidad mínima

Consumir preferentemente antes de consumirlo

Fecha mínima aplicable fecha de durabilidad mínima

El período de tiempo que los alimentos preenvasados ​​mantienen la calidad bajo las condiciones de almacenamiento especificadas en la etiqueta. Durante este período, el producto se encuentra totalmente apto para la venta y conserva sus cualidades únicas que no tienen por qué estar ni haber sido declaradas en la etiqueta. Más allá de este período, los alimentos preenvasados ​​pueden seguir siendo comestibles durante un cierto período de tiempo.

3.8

Fecha de caducidad de vida útil

Fecha de último consumo recomendada, fecha de caducidad

Alimentos preenvasados ​​Fin de uso estimado fecha bajo las condiciones de almacenamiento especificadas en la etiqueta. Después de esta fecha, es posible que los alimentos preenvasados ​​ya no tengan las características de calidad esperadas por los consumidores y ya no deban consumirse.

3.9

Panel de visualización principal

Cuando los consumidores compran alimentos preenvasados, es el panel más fácilmente observable en el envase o envase del envase.

4 Requisitos Básicos

4.1 Todo el contenido de las etiquetas de los alimentos preenvasados ​​debe cumplir con las leyes y regulaciones nacionales, y cumplir con las disposiciones de las normas de producto correspondientes.

4.2 Todo el contenido de las etiquetas de los alimentos preenvasados ​​debe ser claro, llamativo y duradero; deben ser fáciles de identificar y leer para los consumidores al realizar la compra;

4.3 Todo el contenido de las etiquetas de los alimentos preenvasados ​​debe ser fácil de entender, preciso y tener base científica; no se permiten contenidos supersticiosos, pornográficos, despectivos de otros alimentos o contrarios al sentido común científico nutricional.

4.4 Todo el contenido de las etiquetas de alimentos preenvasados ​​no deberá presentar alimentos con palabras, gráficos, etc. que sean falsos, engañosos o engañosos para los consumidores, ni utilizarán diferencias en el tamaño de fuente o el color para engañar a los consumidores.

4.5 Todo el contenido de las etiquetas de los alimentos preenvasados ​​no deberá utilizar lenguaje, gráficos o símbolos directa o indirectamente sugerentes que puedan hacer que los consumidores confundan el alimento comprado o una determinada propiedad del alimento con otro producto.

4.6 La etiqueta de los alimentos preenvasados ​​no deberá separarse del embalaje (envase).

4.7 El contenido de las etiquetas de los alimentos preenvasados ​​debe utilizar caracteres chinos estandarizados, pero no incluir marcas registradas.

4.7.1 Se pueden utilizar caracteres pinyin o de minorías étnicas al mismo tiempo, pero no deben ser más grandes que los caracteres chinos correspondientes.

4.7.2 Se pueden utilizar idiomas extranjeros al mismo tiempo, pero deben tener una relación correspondiente con los caracteres chinos (excepto el fabricante y la dirección de los alimentos importados, el nombre, la dirección y el sitio web de distribuidores extranjeros). Todos los caracteres extranjeros no deben ser mayores que los caracteres chinos correspondientes (excepto las marcas registradas extranjeras).

4.8 Cuando la superficie máxima del envase o envase sea superior a 20 cm2, la altura del texto, símbolos y números obligatorios para indicar el contenido no será inferior a 1,8 mm.

4.9 Si todo o parte del contenido del etiquetado obligatorio en el embalaje o contenedor interior puede identificarse claramente a través del embalaje exterior, no será necesario marcar repetidamente el contenido correspondiente en el embalaje exterior.

4.10 Si hay un paquete exterior (o paquete grande) fuera del paquete (o contenedor) interior para entrega directa a los consumidores, el contenido del etiquetado obligatorio se puede marcar solo en el paquete exterior (o paquete grande) .

5 Contenido del etiquetado

5.1 Contenido del etiquetado obligatorio

5.1.1 Nombre del alimento

5.1.1.1 Debe estar en un lugar visible en la etiqueta del alimento, indicando claramente el nombre especial que refleja las verdaderas propiedades del alimento.

5.1.1.1.1 Cuando en normas nacionales o normas industriales se hayan especificado uno o varios nombres de un determinado alimento, se deberá utilizar uno de ellos, o un nombre equivalente.

5.1.1.1.2 Cuando no haya un nombre especificado por los estándares nacionales o los estándares de la industria, se deben usar nombres comunes o nombres populares que no malinterpreten ni confundan a los consumidores.

5.1.1.2 "Nombre recién creado", "nombre único", "nombre transliterado", "nombre de marca", "nombre de jerga regional" o "nombre de marca comercial" se pueden marcar, pero deben estar en el nombre mostrado Las partes adyacentes están marcadas con cualquier nombre especificado en 5.1.1.1.

5.1.1.2.1 Cuando los "nombres recién creados", "nombres extravagantes", "nombres transliterados", "nombres de marcas", "nombres de jerga regional" o "nombres de marcas comerciales" contienen alimentos que se malinterpretan fácilmente Al especificar palabras o términos (palabras) para atributos, el nombre especial que indica los verdaderos atributos del alimento debe usarse en las partes adyacentes del nombre con el mismo tamaño de fuente.

5.1.1.2.2 Cuando el nombre especial de los verdaderos atributos del alimento pueda malinterpretarse fácilmente debido a los diferentes tamaños de fuente, el nombre especial que indique los verdaderos atributos del alimento también debe usarse en el mismo tamaño de fuente. Por ejemplo, "jugo de naranja" y "bebida" en "bebida de jugo de naranja", y "chocolate" y "galletas sándwich" en "galletas sándwich de chocolate" deben usar el mismo tamaño de fuente.

5.1.1.3 Para evitar que los consumidores malinterpreten o confundan los verdaderos atributos, el estado físico o los métodos de preparación de los alimentos, se pueden agregar las palabras o frases correspondientes antes o después del nombre del alimento. Como secos, concentrados, reconstituidos, ahumados, fritos, en polvo y granulados.

5.1.2 Lista de ingredientes

5.1.2.1 La etiqueta de los alimentos preenvasados ​​deberá indicar la lista de ingredientes. Se excluyen los alimentos de un solo ingrediente.

5.1.2.1.1 La lista de ingredientes debe titularse “Ingredientes” o “Lista de Ingredientes”.

5.1.2.1.2 Los diversos ingredientes deben ordenarse uno por uno en orden decreciente de la cantidad agregada al fabricar o procesar alimentos; los ingredientes cuya cantidad agregada no exceda de 2 no necesitan ordenarse en orden decreciente; orden.

5.1.2.1.3 Si un ingrediente es un ingrediente compuesto compuesto por dos o más ingredientes, el nombre del ingrediente compuesto debe indicarse en la lista de ingredientes, seguido de corchetes. Indique los ingredientes originales de. los ingredientes compuestos en orden decreciente de la cantidad añadida. Cuando un determinado ingrediente compuesto tiene una norma nacional o estándar industrial y su cantidad añadida es inferior al 25% del total del alimento, no es necesario etiquetar los ingredientes originales del ingrediente compuesto, sino los aditivos alimentarios que desempeñan un papel tecnológico en el producto final debe etiquetarse uno por uno.

5.1.2.1.4 El agua añadida durante la fabricación o procesamiento de alimentos debe declararse en la lista de ingredientes. No es necesario etiquetar el agua u otros ingredientes volátiles que se hayan evaporado durante el procesamiento.

5.1.2.1.5 Los envases comestibles también deben indicar los ingredientes originales en la lista de ingredientes. Como cápsulas comestibles y papel de arroz pegajoso para dulces.

5.1.2.2 Varios ingredientes deben etiquetarse con nombres específicos de acuerdo con 5.1.1, excepto en las siguientes circunstancias.

5.1.2.2.1 Los edulcorantes, conservantes y colorantes deben etiquetarse con nombres específicos. Otros aditivos alimentarios pueden etiquetarse con nombres específicos o nombres de categorías de acuerdo con las disposiciones de GB 2760. Cuando se añaden dos o más colorantes a un alimento, se puede marcar el nombre de la categoría (colorante), seguido de paréntesis y el código especificado en GB/T 12493. Por ejemplo, si un alimento contiene cúrcuma, extracto de amarillo crisantemo, rojo allura, marrón cereza dorado y rojo rosella, se puede etiquetar como: "Colorante (102, 113, 012, 131, 125)".

5.1.2.2.2 Los siguientes ingredientes alimentarios pueden etiquetarse con nombres de categorías según la Tabla 1.

5.1.2.3 Cuando las materias primas utilizadas durante la elaboración hayan sido transformadas en otros ingredientes (refiriéndose a productos fermentados, como vino, salsa de soja, vinagre), "materias primas" o "materias primas y materias auxiliares". " se puede utilizar en lugar de "ingredientes" ", "Lista de ingredientes" y etiquetar diversas materias primas, materiales auxiliares y aditivos alimentarios de acuerdo con 5.1.2.1.2.

5.1.2.4 Los coadyuvantes de procesamiento utilizados en la fabricación y procesamiento de alimentos no necesitan declararse en la lista de ingredientes.

5.1.3 Etiquetado cuantitativo de ingredientes

5.1.3.1 Si en la etiqueta o en las instrucciones del alimento se enfatiza especialmente la adición de uno o varios ingredientes valiosos y característicos, se debe indicar la cantidad del ingrediente resaltado.

5.1.3.2 Del mismo modo, si la etiqueta de un alimento enfatiza específicamente que el contenido de uno o varios ingredientes es bajo, se deberá indicar el contenido de los ingredientes destacados en el producto terminado.

5.1.3.3 Si un ingrediente se menciona en el nombre del alimento pero no está resaltado en la etiqueta, no es necesario declarar el contenido del ingrediente en el producto terminado. La cantidad añadida es muy pequeña y sólo se utiliza como ingrediente para especias sin especial énfasis en la etiqueta. No es necesario indicar el contenido de especias en el producto terminado.

5.1.4 Contenido neto y contenido de materia escurrida (contenido sólido)

5.1.4.1 El etiquetado de contenido neto debe consistir en contenido neto, números y unidades de medida legales. Como "contenido neto 450 g" o "contenido neto 450 g".

5.1.4.2 El contenido neto del alimento en el paquete (envase) deberá marcarse de la siguiente manera según la unidad de medida legal:

a. usar volumen - L (l ) (litro), mL (ml) (mililitro);

b. Alimento sólido, con masa - g (gramo), kg (kilogramo);

c. Alimentos semisólidos o pegajosos, utilizando masa o volumen.

5.1.4.3 La unidad de medida del contenido neto deberá marcarse según la Tabla 2.

5.1.4.4 La altura mínima de los caracteres del contenido neto deberá cumplir con lo establecido en la Tabla 3.

5.1.4.5 El contenido neto y el nombre del alimento deberán figurar en la misma página de presentación del paquete o contenedor.

5.1.4.6 Para los alimentos que contienen sustancias bifásicas sólidas y líquidas en el recipiente (como peras enlatadas en agua azucarada), además del contenido neto, se debe medir el contenido de materia escurrida (materia sólida). también estar marcado. Expresado en masa o fracción de masa.

5.1.4.7 Si un mismo preenvase contiene varias piezas independientes de un mismo alimento preenvasado, también se deberá indicar la cantidad o número de piezas de alimento junto con el contenido neto. Se excluyen paquetes pequeños dentro de paquetes grandes que no se venden individualmente, como pequeños dulces.

5.1.5 Nombres y direcciones de fabricantes y distribuidores

5.1.5.1 Deberán indicarse los nombres y direcciones de las unidades de fabricación, envasado o distribución de alimentos registradas conforme a la ley. Si se produce alguna de las siguientes situaciones, se marcará de acuerdo con las siguientes disposiciones.

5.1.5.1.1 Las empresas del grupo y las sucursales (filiales) de empresas del grupo que independientemente tengan responsabilidades legales de acuerdo con la ley deberán indicar sus respectivos nombres y direcciones.

5.1.5.1.2 Las sucursales (subsidiarias) de empresas del grupo o bases de producción de empresas del grupo que no pueden asumir responsabilidad legal independiente según la ley pueden indicar los nombres y direcciones de las empresas del grupo y sucursales (bases de producción). o sólo podrá indicar el nombre y dirección de la empresa del grupo.

5.1.5.1.3 Si otras unidades le encomiendan el procesamiento de alimentos preenvasados ​​pero no es responsable de las ventas externas, deberá indicar el nombre y dirección de la unidad encargada.

5.1.5.2 Los alimentos preenvasados ​​importados deben marcarse con el nombre del país o región del país de origen (refiriéndose a Hong Kong, Macao, Taiwán), así como el nombre del agente, importador o distribuidor. Registrado en China según la ley. Nombre y dirección.

5.1.6 Marcado de la fecha e instrucciones de almacenamiento

5.1.6.1 La fecha de producción (o fecha de envasado) y la vida útil de los alimentos preenvasados ​​deben marcarse claramente, y la vida útil también puede estar marcado adicionalmente. Si la fecha está marcada con "ver una determinada parte del paquete", se debe marcar la parte específica del paquete.

Las marcas de fecha no se pueden colocar, reimprimir ni alterar adicionalmente.

5.1.6.1.1 La fecha debe marcarse en el orden de año, mes y día. Por ejemplo, 2004 01 15 (separado por un separador); 20040115 (sin separador); 2004-01-15 (separado por un guión); El número del año generalmente debe marcarse con 4 dígitos; los alimentos envasados ​​pequeños que son difíciles de marcar con 4 dígitos se pueden marcar con 2 dígitos.

5.1.6.1.2 La vida útil o vida útil deberá indicarse de alguna de las siguientes formas:

a) Para vida útil

"Preferiblemente antes ..." "Comer" o "Consumir mejor antes";

"Consumir mejor antes", "Consumir mejor antes" o "Consumir mejor antes";

"Consumir mejor antes de esta fecha... ", "Consumir preferentemente antes de esta fecha..." o "Consumir preferentemente antes de esta fecha...";

"Vida útil (hasta)..." ;

"Vida útil ×× meses [×× días (días), × años]".

b) Para la vida útil

"Comer antes...", o "Beber antes...";

"Usar antes de esta fecha.. ." , o "Beber antes de esta fecha...";

"Periodo de estantería (hasta)...";

"Periodo de estantería ×× meses" [×× días (días),×año].

5.1.6.2 Si la vida útil o vida útil de un alimento está relacionada con las condiciones de almacenamiento, se deberán indicar las condiciones específicas de almacenamiento del alimento.

5.1.7 Número de norma del producto

Los alimentos preenvasados ​​producidos y vendidos en el país (excluidos los alimentos preenvasados ​​importados) deben estar marcados con las normas nacionales, las normas industriales y las normas locales implementadas por la empresa. El código y número de secuencia de la norma o norma empresarial registrada.

5.1.8 Grado de calidad (calidad)

Para los alimentos cuyo grado de calidad (calidad) se haya especificado claramente en los estándares de producto implementados por la empresa, el grado de calidad (calidad) debe ser indicado.

5.1.9 Otros contenidos del etiquetado obligatorio

5.1.9.1 Alimentos irradiados

5.1.9.1.1 Alimentos tratados con radiaciones ionizantes o energía ionizante, “Alimentos irradiados " debe estar marcado cerca del nombre del alimento.

5.1.9.1.2 Cualquier ingrediente que haya sido tratado con radiación ionizante o energía ionizante debe estar marcado en la lista de ingredientes.

5.1.9.2 Alimentos genéticamente modificados

El etiquetado de alimentos genéticamente modificados debe cumplir con las regulaciones del departamento administrativo del Consejo de Estado.

5.2 Exención del etiquetado obligatorio

5.2.1 Los siguientes alimentos preenvasados ​​pueden quedar exentos de la vida útil del etiquetado:

Bebidas con un contenido de etanol de 10 o más ; vinagre alimentario; sal comestible; azúcar sólido.

5.2.2 Cuando la superficie máxima del envase o envase sea inferior a 10cm2, sólo se podrá marcar el nombre del producto, contenido neto, nombre del fabricante (o distribuidor) y dirección. Los alimentos preenvasados ​​importados deben estar marcados con el nombre del país o región de origen (refiriéndose a Hong Kong, Macao, Taiwán), así como el nombre y dirección del agente, importador o distribuidor registrado en China de acuerdo con la ley; Se exceptúan el nombre y la dirección del fabricante.

Ver Apéndice A para el método de cálculo de la superficie máxima de envases o envases.

5.3 Contenido opcional del etiquetado

5.3.1 Número de lote

Si es necesario, se puede marcar el número de lote del producto.

5.3.2 Instrucciones de consumo

Si es necesario, se puede marcar el método de apertura del envase, método de consumo, consumo diario (por comida), método de cocción, método de rehidratación y otros. instrucciones que sean útiles para los consumidores.

5.3.3 Energía y nutrientes

Si el valor energético y el contenido de nutrientes están marcados, y las declaraciones de niveles de contenido de nutrientes, las comparaciones del contenido de nutrientes y los efectos de los nutrientes deben cumplir con las regulaciones de GB 13432-2004.

QS es la abreviatura en inglés de alimentos "Quality Safety". Los productos con la marca QS indican que el producto ha pasado la inspección obligatoria y está autorizado a ingresar al mercado. Se trata del sistema de acceso al mercado de calidad e inocuidad de los alimentos basado en el sistema de licencias de producción de alimentos. Específicamente, todas las empresas productoras de alimentos deben pasar inspecciones obligatorias, marcar el número de licencia de producción de alimentos en el empaque de alimentos de la unidad de venta más pequeña e imprimir la marca de acceso al mercado de calidad y seguridad de los alimentos (marca "QS"). Solo entonces se podrá agotar. de la fábrica. Si no existe una marca de acceso al mercado de calidad y seguridad de los alimentos, no se venderá fuera de fábrica. A partir del 1 de enero de 2004, mi país implementó por primera vez un sistema de acceso a los mercados de calidad e inocuidad de los alimentos en las cinco industrias alimentarias: arroz, aceite vegetal comestible, harina de trigo, salsa de soja y vinagre.

Cuestiones de calidad y seguridad alimentaria

La calidad y seguridad de los alimentos incluyen principalmente tres aspectos:

Primero, la contaminación de los alimentos. Con la producción y aplicación continua de diversas sustancias químicas, los tipos y fuentes de sustancias nocivas son cada vez más complejos. Esto significa que puede haber sustancias nocivas naturales, contaminantes ambientales, aditivos alimentarios mal utilizados y sustancias nocivas producidas durante el procesamiento, almacenamiento, transporte y cocción de los alimentos. Los alimentos contaminados pueden afectar las propiedades de los alimentos cuando se ingieren y también pueden causar intoxicación crónica en los consumidores, o incluso causar intoxicación alimentaria aguda. En la actualidad, uno de los principales problemas es la contaminación de hormonas y residuos de medicamentos veterinarios en la carne de ganado y aves de corral.

El segundo son los problemas de calidad que traen consigo las nuevas tecnologías. Como aditivos alimentarios, preparados de producción, alimentos medianamente irradiados, alimentos genéticamente modificados, etc. Aún es necesario comprender qué tipo de impacto tendrán estos alimentos producidos con nuevas tecnologías en el cuerpo humano.

El tercero es el abuso de las etiquetas de los alimentos. Algunos comerciantes sin escrúpulos suelen utilizar las etiquetas de los alimentos para engañar a los consumidores. Los principales medios por los cuales los comerciantes sin escrúpulos abusan de las etiquetas de los alimentos son los siguientes: (1) Falsificar etiquetas de los alimentos, como falsificar fechas de producción, utilizar falsamente nombres y direcciones de fábricas y utilizar falsamente marcas de calidad (2) Falta de instrucciones de advertencia (3); ) Registro falso de funciones o ingredientes de los alimentos, utilizando métodos exagerados para mostrar funciones o ingredientes que el alimento no tiene; (4) falta de etiquetas chinas, los alimentos importados e incluso algunos alimentos nacionales utilizan etiquetas en idiomas extranjeros, lo que dificulta las cosas para los chinos; para identificar.

Interpretación de “QS”

Se entiende que el significado original de calidad y seguridad de los alimentos se refiere al grado en que la calidad de los alimentos garantiza la salud y seguridad de los consumidores.

La calidad de los alimentos está relacionada con la salud de los consumidores y la seguridad personal y patrimonial. Debe cumplir con los requisitos de las leyes nacionales, los reglamentos administrativos y las normas obligatorias. No pueden surgir problemas de calidad debido a las materias primas, el embalaje o la producción, procesamiento, transporte y producción de los alimentos. almacenamiento. El sistema de acceso al mercado de calidad e inocuidad de los alimentos es un sistema regulatorio que garantiza la calidad e inocuidad de los alimentos. Sólo los productores que cumplan condiciones específicas pueden llevar a cabo actividades de producción y negocios, y solo se permite producir y vender alimentos que cumplan condiciones específicas.

Los alimentos que cumplan con las condiciones de acceso al mercado de calidad y seguridad serán marcados con la marca QS es la abreviatura de calidad seguridad en inglés. El sistema de acceso a los mercados de calidad y seguridad de los alimentos incluye tres sistemas específicos.

En primer lugar, se implementará un sistema de licencia de producción para las empresas de producción de alimentos que tengan las condiciones de producción y puedan producir alimentos para garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos. De lo contrario, se les otorgará una "Licencia de producción de alimentos". No se le permitirá producir alimentos. Esto garantiza que las empresas puedan producir alimentos que cumplan con la calidad y la seguridad de las condiciones de producción.

El segundo es implementar un sistema de inspección obligatoria para los alimentos producidos por la empresa. Los alimentos que no hayan sido inspeccionados o no hayan pasado la inspección no podrán salir de la fábrica para su venta. que no tienen las condiciones para la autoinspección se ven obligados a realizar una inspección por encargo. Esto ayuda a controlar la calidad de los productos en fábrica.

El tercero es implementar un sistema de marcado de acceso al mercado para los productos sujetos al sistema de licencia de producción. Los alimentos que hayan pasado la inspección deben llevar colocada o impresa la marca QS. No se permite el uso de alimentos sin esta marca. entrar al mercado para la venta. Esto facilitará la identificación y supervisión por parte del público y los organismos encargados de hacer cumplir la ley.

QS y el sistema de acceso al mercado de calidad y seguridad de los alimentos

En 2002, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena lanzó oficialmente el sistema de acceso al mercado de calidad y seguridad de los alimentos en un intento para revertir completamente la situación en la que solo la mitad de la calidad de los alimentos nacionales en ese momento estaba calificada.

El sistema de acceso es simple: La Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena ha formulado el sistema a partir de 10 aspectos que incluyen materias primas, equipos de producción, flujo de procesos, equipos de inspección y capacidades en base a los requisitos básicos que Debe cumplirse para que la calidad de los alimentos cumpla con los estándares de seguridad. Los requisitos estrictos y específicos exigen que solo las empresas que pasen la revisión de "diez niveles" al mismo tiempo puedan producir alimentos. Solo después de pasar la inspección pueden colocar la marca QS. entrar al mercado. El umbral de entrada para que las empresas productoras accedan a la industria alimentaria se ha elevado desde el origen. Un gran número de pequeñas empresas y pequeños talleres que no pueden cumplir los requisitos de acceso no tienen más remedio que cerrar sus puertas o cambiar de producción.

Para las empresas alimentarias que hayan obtenido cualificaciones de producción, el sistema de acceso también aclara y formula medidas reglamentarias de seguimiento específicas, como inspecciones, revisiones anuales, inspecciones obligatorias, controles puntuales de supervisión, revisitas, etc., a Asegúrese de que la tasa calificada de alimentos certificados y tenga la seguridad de que una vez que se descubre un problema de calidad, la empresa solo tiene una oportunidad de rectificarlo. Si se vuelve a encontrar, se enfrentará a la "pena de muerte".

En 2002, cinco categorías de alimentos, incluidos arroz, fideos, aceite, salsa de soja y vinagre, que tenían problemas excepcionales de calidad y seguridad, fueron las primeras en ser incluidas en el mercado de calidad y seguridad de los alimentos. Sólo la mitad de ellos finalmente cruzó el umbral de entrada. Desde 2003, también se ha iniciado el acceso al mercado para 23 tipos de alimentos, incluidos productos cárnicos, productos lácteos, bebidas y fideos instantáneos.

En 2006, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena anunció que completaría la revisión del acceso al mercado para 28 categorías principales de fabricantes de alimentos procesados ​​para finales de año. Después de cinco años de arduo trabajo, todos los alimentos procesados ​​nacionales serán aprobados y se han incorporado a la gestión de acceso al mercado de calidad y seguridad de los alimentos. El gobierno ha emitido más de 87.000 licencias de producción de alimentos y la cuota de mercado de los productos de empresas certificadas ha alcanzado el 90%. Más de 60.000 empresas de producción sin licencia han sido investigadas y prohibidas. Las estadísticas de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena muestran que la tasa de calificación de alimentos después de la implementación del sistema de acceso al mercado de calidad y seguridad ha aumentado en un promedio de 30 puntos porcentuales en comparación con antes de la implementación.

QS y las "Medidas de Gestión y Supervisión de Calidad y Seguridad para Empresas de Producción y Procesamiento de Alimentos"

Las "Medidas de Gestión y Supervisión de Calidad y Seguridad para Empresas de Producción y Procesamiento de Alimentos" (en adelante denominada "Medidas") es una medida específica adoptada por la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena para implementar la implementación por parte del Consejo de Estado del proyecto de seguridad de alimentos y medicamentos. Las "Medidas" estipulan claramente que las empresas no pueden producir y procesar los alimentos correspondientes sin obtener una licencia de producción de alimentos; la producción sin obtener una licencia de producción es producción sin licencia de calidad e inocuidad de los alimentos no está sellada (etiquetada) sin pasar la inspección; la marca de acceso al mercado no se venderá fuera de fábrica.

Las empresas de producción y procesamiento de alimentos deben tener las condiciones de producción necesarias para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos y obtener una licencia de producción de alimentos de acuerdo con los procedimientos prescritos. Además de las restricciones estipuladas en las leyes y reglamentos administrativos, ninguna unidad puede imponer condiciones adicionales para impedir que una empresa solicite una licencia de producción de alimentos.

Las "Medidas" estipulan que las empresas que cumplan las condiciones de certificación después de pasar la revisión de condiciones necesarias y la inspección de certificación deberán obtener una licencia de producción de alimentos del departamento provincial local de supervisión técnica y de calidad de acuerdo con los procedimientos prescritos. Si la empresa no pasa la revisión de condición necesaria o la inspección de certificación y no cumple con las condiciones de certificación, el departamento de supervisión técnica y de calidad emitirá un "Aviso de revisión de licencia de producción de alimentos no calificados" a la empresa y explicará los motivos. A partir de la fecha de emisión del "Aviso de examen de licencia de producción de alimentos no calificado", el "Aviso de aceptación de licencia de producción de alimentos" original de la empresa quedará automáticamente invalidado. A partir del día en que la empresa recibe el "Aviso de examen de licencia de producción de alimentos no calificados", debe realizar rectificaciones inmediatamente y esperar dos meses antes de presentar otra solicitud de certificación.

Si los alimentos producidos por empresas de producción y procesamiento de alimentos para exportación se venden dentro del territorio de la República Popular China y la República Popular China, deberán solicitar una licencia de producción de alimentos de acuerdo con las disposiciones de las "Medidas". Las empresas que hayan obtenido el certificado de registro de higiene de los alimentos de exportación y el certificado de registro emitido por la agencia de inspección y cuarentena de entrada-salida, o las empresas que hayan pasado la certificación y verificación del sistema HACCP, están exentas de la revisión de los requisitos previos de la empresa al solicitar una licencia de producción de alimentos. Al solicitar una licencia de producción de alimentos, las empresas de certificación de alimentos reconocidas por la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de la República Popular China simplificarán o renunciarán a la revisión de las condiciones necesarias para la empresa sobre la base del principio de no duplicación.

Cabe señalar que las empresas deben conservar adecuadamente el certificado de licencia de producción de alimentos. Si el certificado de licencia de producción se pierde o es ilegible debido a daños o fuerza mayor, etc., debe publicar de inmediato una declaración en un periódico. en o por encima del nivel provincial, al mismo tiempo, informar al departamento provincial de supervisión técnica y de calidad. Los departamentos provinciales de supervisión técnica y de calidad aceptarán con prontitud las solicitudes de las empresas para reemplazar las licencias de producción de alimentos, manejarán los procedimientos para el reemplazo de certificados de acuerdo con las regulaciones e informarán a la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena para su registro.