¿Dónde está tu merienda favorita?

A medida que se acerca el Festival de Primavera, también es el mejor momento para hacer un inventario de los deliciosos bocadillos de varios lugares. Además de varios pasteles de arroz glutinoso en mi ciudad natal, los pasteles de arroz también son los favoritos de muchos Lipu. personas desde la niñez hasta la edad adulta. Este año, mi hermana regresa de Jiangsu para celebrar el Año Nuevo, así que mi familia va a preparar algunos pasteles de arroz para que todos revivan la atmósfera de Año Nuevo de su infancia.

El proceso de elaboración de las tortas de arroz es el siguiente:

1 Lavar el arroz cocido, escurrir un poco de agua y luego poner un poco de aceite en una olla grande de hierro caliente. cucharadas de arroz en la olla y sofreír hasta que estén doradas.

2. Batir el arroz frito en fideos de arroz. Cuando llegues a casa, haz un lugar limpio, cúbrelo con film y pon allí los fideos de arroz en bolsas para que quede fuerte el molido. En este momento, córtelo por la mitad y déjelo reposar en harina de arroz durante dos o tres días, para que pueda preparar pasteles de arroz con anticipación.

3. Según la proporción de una libra de arroz por tres a cuatro onzas de azúcar y una libra de azúcar por dos o tres onzas de agua, hierva el agua azucarada uno o dos días antes de preparar el arroz. pasteles y agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina durante el proceso de cocción, vino Osmanthus (otros vinos también funcionarán).

4. El día que hierva el agua azucarada, también puedes freír los cacahuetes (hay que quitarles la piel fina y cortarlos en dos mitades) y las semillas de sésamo si quieres hacer. Tortitas de arroz rellenas de carne, puedes hacer tortitas de arroz. Haz la carne picada el mismo día.

5. Al hacer pasteles de arroz, divídalo en varias porciones. Ponga una cantidad adecuada de harina de arroz en un recipiente grande, agregue una cantidad adecuada de granos de maní y semillas de sésamo, mezcle uniformemente y luego agregue una. cantidad adecuada de agua azucarada. Después de amasar manualmente la masa hasta obtener una masa, puede ingresar al proceso de elaboración del pastel.

6. Ponga la harina de arroz amasada en la caja para pastel, compáctela con las manos, luego use un cuchillo para aplanar la superficie de la caja para pastel y corte el exceso de harina de arroz. para pulir la superficie de la torta de arroz.

7. Por último, utiliza un palo de madera para golpear la caja de la tarta para desmoldar las galletas de arroz.

8. El último proceso de elaboración de las galletas de arroz es hornearlas (cocerlas al vapor). El tiempo de horneado es adecuado con agua para galletas de arroz. La cocción de las galletas de arroz suele tardar unos diez minutos. comer. (La última imagen muestra los pasteles de arroz comprados)

En resumen, hacer pasteles de arroz durante el Año Nuevo chino era lo que más me gustaba hacer cuando era niño. En ese momento, solo escuchaba "bang". , bang, bang..." de los vecinos. ... ¡El sonido de las cajas de pasteles golpeando hará que muchos amigos vengan a ayudar o a combatir la brisa otoñal! Hoy en día, se compran principalmente pasteles de arroz, lo que realmente hace que los más pequeños se sientan menos. ¡Divertido batir los pasteles durante el Año Nuevo!