¿Se puede utilizar harina de arroz en lugar de polvo de cerdo al vapor al preparar carne de cerdo al vapor?
Ingredientes: 500g de panceta de cerdo, 100g de arroz glutinoso, 150g de patatas?
Complementos: sal, pimienta, laurel, vino de cocina, salsa de soja, salsa de costillas, salsa de ostras.
1.Preparar 500 gramos de panceta de cerdo.
2. Lavar y cortar.
3. Lavar el arroz glutinoso y escurrirlo.
4. Añade sal, vino de cocción, salsa de ostras, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y salsa de costilla de cerdo y deja marinar durante más de 2 horas.
5. Añade pimienta al arroz glutinoso y sofríe las hojas de laurel hasta que se doren ligeramente.
6. Poner el arroz glutinoso en un procesador de alimentos y triturarlo hasta convertirlo en polvo.
7. Lavar las patatas y cortarlas en trozos.
8. El embutido es polvoriento.
9. Ponerlo sobre las patatas.
10. Cocinar al vapor en la olla durante 1 hora.
11. Espolvorear con cebolla verde picada.