¿Por qué las ciruelas del sistema nueve se llaman "sistema nueve"? Sólo hay siete procesos, ¿verdad? !

Porque hay dos procesos finales para hacer Jiu Mei, a saber, diez de cocción al vapor y nueve de horneado. "Nueve sistemas" toma prestado del antiguo término para el procesamiento de materiales medicinales, que se refiere al procesamiento de varios pasos. Hay diferentes opiniones sobre cuáles son los trabajos específicos y si hay nueve en total.

El Hua Mei de nueve sistemas es solo un tipo de Hua Mei, y hay muchos otros tipos de Hua Mei. El principio básico del proceso es encurtir las ciruelas encurtidas y deshidratarlas presionándolas, secándolas, luego encurtiéndolas con azúcar y especias y finalmente secándolas. En términos de selección de materiales, si elige ciruelas maduras amarillas, las ciruelas secas generalmente se encogerán, mientras que si elige ciruelas verdes, el producto final tendrá un mayor contenido de agua y el sabor será mayoritariamente húmedo y suave.

Breve introducción a otras situaciones de Huamei.

La razón por la que Huamei se llama Huamei es porque es un snack que se suele comer al hablar, charlar o hacer una larga fila. Originalmente, los narradores utilizaban ciruelas para humedecer la boca. Como tenía sed después de hablar mucho tiempo, me metí una ciruela salada en la boca (era mejor beber agua en ese momento). El sabor agrio y salado estimula las papilas gustativas, lo que hace que la saliva secrete fluidos corporales para que pueda seguir hablando.