¿Cuánto son tres carnes frescas?

¿Cuáles son tres delicias de carne? Sanxianrou es un relleno de bola de masa que incluye camarones, cerdo y puerros.

Cómo hacer carne y tres empanadillas frescas:

1 Materias primas:

Relleno de cerdo, 500 gramos de harina, 400 gramos de agua, 90 gramos. de hongos rebozados en agua, 100 gramos de huevos, 150 gramos de gambas, 120 gramos de puerros limpios.

2. Ingredientes:

10 g de sal, 10 g de vino Huadiao, 15 g de glutamato monosódico, 50 g de jengibre, 50 g de cebolla verde picada, 80 g de salsa de soja, 5 g de pollo en polvo, 5 g de pimienta, 50 g de aceite para mezclar. , aceite de sésamo 4g.

Tercero, practica:

1. Cortar los puerros en trozos pequeños, cortar en trozos los hongos cocidos en agua, sofreír los huevos y picarlos con un cuchillo y reservar, retirar. quitar las líneas de arena de las gambas y lavarlas;

2. Amasar la masa: añadir agua a la harina y remover uniformemente, dividir en harina que pese 12 g, espolvorear con harina seca y extender con un rodillo hasta obtener una masa redonda. de unos 7 cm de diámetro y reservar;

3. Relleno: Ponga el relleno de carne en la olla, agregue 5 gramos de sal, 5 gramos de glutamato monosódico, jengibre, cebolla verde y salsa de soja y revuelva uniformemente.

4. Tome 150 g de agua, agréguelo al relleno en tres tandas y revuelva hasta que quede un gel espeso.

5. sal restante y glutamato monosódico, mezcle bien, agregue pimienta y aceite de sésamo, mezcle bien.

6. Dar forma: coloque la envoltura de bola de masa enrollada en su mano, agregue la cantidad adecuada de relleno y frote la envoltura con su mano. pulgares.