¿Qué describe mejor el sabor de la comida casera, Zhihu?

No es fácil conocer el sabor y aún más difícil decirlo. Érase una vez, un hombre que nunca había comido uvas preguntó a qué sabían las uvas y él respondió: "A dátiles blandos". No me parece. La "sopa de mil millas de espesor, frijoles negros salados" no tiene nada que ver con el queso del norte. La gente de las montañas no sabe mucho sobre los mariscos. Algunas personas regresan de la orilla del mar para elogiar la belleza de la falla del mar, y la gente del campo está muy entusiasmada con ella. Este hombre probablemente sea muy elocuente. Comí almejas en Fujian y pensé que estaban deliciosas, pero cuando regresé les dije a los demás que estaban muy tiernas. Puedes comerlo sin ningún condimento, tiene todos los sabores y no te hará sentir lleno. Cuanto más como, más lo anhelo, eso es todo. Pero a la gente todavía le encanta hablar de comida.

Posdata de "Zhiwei Ji" de Wang Zengqi

Conozco los métodos de degustación, que se pueden dividir aproximadamente en las siguientes categorías.

1. Enumerar ingredientes, platos o métodos de cocción.

Tomates y huevos, cordero y rábanos en cubitos, carne de cerdo y tofu en cubitos, guisantes y láminas de orquídeas, gambas secas en salsa amarilla, azucenas y hongos, albóndigas de ternera, berenjenas salteadas en cubitos con salsa de fideos dulces, rollos de maní salteados con mantequilla de maní, semillas de sésamo salteadas con salsa de sésamo, galletas de arroz salteadas, mezclar pimienta y sal y comer con fideos, hervir los brotes de frijol mungo y picar la cebolla, los brotes de ajo y picar; cilantro y apilarlos.

La mesa del comedor de Wang Anyi en la ciudad antigua

De enero a octubre, celebré una fiesta de cangrejo con mis amigos y hermanos, cuya llegada estaba prevista para la tarde. Había seis personas que tenían miedo de la comida fría y maloliente, por lo que la cocinaban repetidamente. De pato graso y queso de vaca. Borracho como el ámbar, el repollo hervido en salsa de pato parece un plato de jade. Las frutas se utilizan para agradecer a las naranjas, las castañas y los diamantes. Beba hielo de una olla de jade, deshoje brotes de bambú con verduras soldado, arroz con Xinyu Baihang y lávelo con té de nieve azul.

El sueño de Tao An de Zhang Dai

2. Resume las características en un lenguaje conciso y preciso.

Sacamos la berenjena frita, sofreímos un poco más de lomo, sofreímos la berenjena, añadimos salsa de soja, sacamos rápido el plato y espolvoreamos mucho ajo picado. Tiene un sabor extremadamente dulce y se sirve mejor como comida.

Hablando de comer en "Yajian" de Liang Shiqiu.

Recuerdo claramente que en el primer mes del calendario lunar, las plántulas de guisantes en la cresta del campo habían crecido más de un pie. alto, y eran fritos y comidos. Son realmente grasosos y refrescantes, con un sabor fuerte y fragante. Puedes comerlos en los puestos de carretera que venden arroz con tofu en pueblos y aldeas.

"Montón de ceniza de brocado" de Wang