¿Por qué se agrietan las tortas de frijol mungo?

Si los frijoles mungo no se muelen lo suficientemente finos, se producirán grietas en la torta de frijol mungo. El método correcto es el siguiente:

Materiales de preparación: frijol mungo, miel, nata ligera y azúcar fina.

1. Lavar los frijoles mungo y dejarlos en remojo en la cantidad adecuada de agua durante la noche.

En segundo lugar, al día siguiente, puedes ver que los frijoles mungo se han hinchado y algunas de las pieles se han reventado.

En tercer lugar, toma un puñado de frijoles mungo y frótalos suavemente con ambas manos.

En cuarto lugar, la piel del frijol mungo se caerá bajo la acción de la fricción.

5. Continúe frotando los frijoles mungo y riéguelos. Después de hacer esto varias veces, la mayoría de los frijoles mungo se habrán quitado la piel.

6. Pon los frijoles mungo pelados en la vaporera y cocina al vapor durante unos 15 minutos.

7. Cocer al vapor y enfriar.

8. Colocar un colador de malla en un recipiente pequeño, añadir una cantidad adecuada de frijoles mungo al vapor, triturar y tamizar con una cuchara.

9. La pasta de frijol mungo seleccionada es muy delicada.

10. Añade miel a la pasta de frijol mungo.

11. Añade nata fresca.

12. Añade azúcar.

13. Revuelva uniformemente y forme una bola.

14. Pesar 60 gramos de pasta de frijol mungo y amasar hasta formar una bola.

15. Poner en molde.

16. Dale la vuelta en el plato, presiona la forma y levanta el molde.