¿Puedes freír bistec?
El bistec generalmente se refiere a la parte deshuesada que se toma del centro de la vaca, en referencia a la sección transversal redonda del músculo. Debido a que los músculos de esta área no se mueven con frecuencia, la carne es muy suave y jugosa y está cubierta uniformemente con una grasa similar a la nieve.
El chuletón se puede cortar en rodajas y freír, o cortar en filetes y asar a la parrilla.
El filete se originó en Europa en la Edad Media. El cerdo y el cordero son carnes de la gente común, mientras que la carne de res es carne de alta gama para príncipes y nobles. La carne noble se cocinaba con pimienta y especias, que también eran nobles en la época, y se comía en ocasiones especiales para mostrar el estatus noble del propietario. En el siglo XVIII, Gran Bretaña se había convertido en un famoso consumidor de carne vacuna. Este es un plato tradicional coreano en el que el bistec se sazona con jugo de pera y condimentos para carne y se asa a la parrilla sobre fuego de carbón. Puedes poner jugo de kiwi en lugar de jugo de pera. La carne de res es rica en proteínas y su composición de aminoácidos se acerca más a las necesidades del cuerpo humano que la de la carne de cerdo, lo que puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Es especialmente adecuado para personas que están creciendo y recuperándose después de una cirugía o enfermedad para reponer la pérdida de sangre y reparar los tejidos.
Te enseñaré a freír bistec fácilmente:
1. Descongela el bistec a temperatura ambiente. 2. Untar una pequeña cantidad de sal, aceite y pimienta por ambos lados del filete, es decir, marinarlo, normalmente dejar reposar 15 minutos antes de freírlo. Sabe mejor cuanto más tiempo reposa.
3. Importante: Enciende una olla grande y caliente y vierte el aceite. Cuando salga humo, mantener el bistec en la sartén al fuego, esperar a que un lado se dore ligeramente, aproximadamente 1 minuto (cuando salga el jugo del bistec), luego girar para freír el otro lado durante 1 minuto. En este momento la olla 6 está cocida. Si deseas volver a cocinarla puedes extenderla adecuadamente. (Este método es adecuado para filetes con un grosor de 1 cm. El grosor se puede ajustar en diferentes momentos). Puede agregar cebolla o ajo (en rodajas) al freír para que quede más fragante.
4.Alternativa (preferencia personal): Cuando el filete esté casi cocido, si te gusta el rico aroma, puedes agregar mantequilla Anchor y freírlo un rato. Recuerda no poner la mantequilla demasiado pronto, de lo contrario se volverá blanda.
5. Cocinar durante 3 minutos, esto es muy importante.