¿Sabes cómo hacer costillas de piña, champiñones ostra fritos con pimientos verdes y tofu estofado con pimientos?
Preparación: 1. Cortar las costillas en trozos pequeños. y ponerlas en la olla Agregar agua, cebolla de verdeo y vino de arroz, blanquear las costillas y quitarles la sangre.
2. Saca la yaca, córtala en trozos y remójala en agua con sal.
3. Agrega una pequeña cantidad de aceite en la olla, agrega el azúcar, sofríe, agrega las costillas de cerdo filtradas, agrega la cebolla, el ajo, la salsa de soja y el vinagre, sofríe hasta que se dore.
4. Agrega la cantidad adecuada de sal, cubre con agua, sofríe el color del azúcar a fuego medio, cuando quede un poco de jugo agrega las rodajas de piña y sofríe fuera de la sartén.
2. Ingredientes para setas ostra salteadas con chiles: chiles, setas shiitake, dientes de ajo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y sal.
Elaboración: 1. Cortar los pimientos en tiras finas, lavar las setas y cortarlas en tiras finas, dar unas palmaditas suaves a los dientes de ajo y pelarlos, y utilizar una encimera para taparlos.
2. Agregue aceite a la sartén, agregue el ajo cortado en trozos pequeños y saltee hasta que esté fragante. Agregue los pimientos verdes rallados cortados en trozos pequeños y saltee para agregar una pequeña cantidad. Condimente los pimientos y déjelos secar.
3. Cuando los pimientos estén ligeramente picados añadir las setas y sofreír. Agrega sal y salsa de soja ligera al gusto. Un poco de salsa de soja para colorear.
4. Después de cortar los pimientos y los champiñones, añade una pequeña cantidad de glutamato monosódico y sofríe uniformemente.
3. Ingredientes para el chili tofu: tofu, pimiento verde, ají pequeño, sal comestible, glutamato monosódico, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, Douban, salsa de chili, azúcar.
Preparación: 1. Poner el tofu de agua en la olla y cocinar al vapor durante 10 minutos, luego sacarlo y dejar enfriar.
2. Cortar el tofu en trozos en forma de rombo y de grosor moderado.
3. Añade un poco de aceite a la olla, cocina durante 6 minutos, sofríe de arriba a abajo, mete en la colcha y sofríe hasta que ambos lados estén dorados.
4. Cortar los pimientos verdes y rojos en tiras. Agrega el aceite de tofu frito a la olla y cocina por 7 minutos. Cuando esté cocido, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue una cucharada de salsa de chile Fulinmen y saltee en aceite de chile.
5. Añade la colcha militar frita, sofríe, añade una cucharada de azúcar, sofríe con una cantidad adecuada de salsa de soja y añade una pequeña cantidad de agua fría.
6. Cuando la salsa para sofreír esté casi terminada, simplemente ponga una pequeña cantidad de sal y glutamato monosódico en la olla.
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