¿Es necesario agregar agua para hacer aceite de chile?

No agregues agua al hacer aceite de chile.

Ingredientes necesarios:

150 g de chile en polvo, 75 g de pimienta en polvo, 150 g de pasta de frijoles, 50 g de sésamo blanco, 500 g de aceite de colza, 300 g de aceite transparente, 5 gramos de cardamomo, 10 gramos de Angelica dahurica , 15 gramos de cáscara de mandarina, 10 gramos de regaliz, 15 gramos de chiles secos, un poco de cebolla de verdeo y rodajas de jengibre.

1. Ponga el cardamomo, la angélica, la cáscara de mandarina y las rodajas de regaliz en un procesador de alimentos, muela hasta convertirlos en polvo y reserve.

2. Vierte la mitad del aceite claro (150 gramos) en la olla.

3. Una vez caliente el aceite, añadir 150 gramos de pasta de judías y sofreír.

4. Añade las cebolletas, las rodajas de jengibre y 15 gramos de chiles secos y continúa salteando.

5. Vierta la mitad del polvo de especias batido (cardamomo, angélica, piel de mandarina, regaliz en polvo) y sofría uniformemente.

6. Verter la mitad del aceite de colza (250 gramos).

7. Vierta los 150 gramos de chile en polvo y los 75 gramos de granos de pimienta de Sichuan y revuelva uniformemente.

8. Vierta los 150 gramos restantes de aceite claro y 250 gramos de aceite de colza y cocine a fuego alto durante unos 10 minutos.

9. Cuando el aroma sea fuerte, vierte la mitad restante de la especia en polvo y revuelve uniformemente.

10. Añade 50 gramos de semillas de sésamo blanco.

11. Saca las cebolletas y las rodajas de jengibre y déjalas enfriar de forma natural antes de comer. De esta forma el aceite de chile está listo.