¿Sabes cómo hacer un dragón de carne fragante que pueda satisfacer tu sed y tu apetito?

¿Sabes cómo hacer un dragón de carne fragante que satisfará tanto tus antojos como tu apetito? Hoy comimos en casa el dragón de carne que me encanta desde pequeña. Lleva una capa de relleno de carne y una capa de masa enrollada. El relleno de carne es suave y la masa suave, lo que la hace especialmente fragante con solo pensarlo. Cuando era niña, mi madre me ayudaba a menudo a comer porque era muy fácil hacer bollos al vapor y pasteles rellenos. Una vez que estuvieron listas, las corté en rodajas finas y las coloqué en una vaporera cubierta con un paño de cajón. Hasta que anuncian la comida, siempre encuentro que faltan uno o dos artículos en la vaporera, y mucho menos platos robados.

Prepare la comida Xiangroulong con anticipación: 400 g de carne de cerdo cruda, 3 g de champiñones, 3 g de espuma de cebolla verde y jengibre, cantidad adecuada de vino de arroz, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de salsa picante fresca, cantidad adecuada de consumo de aceite, 350g de sal y harina de trigo, 4g de levadura, cantidad adecuada de agua tibia.

En el primer paso, añade 4 gramos de levadura a 350 gramos de harina de trigo, vierte una cantidad adecuada de agua tibia, amasa hasta obtener una masa suave y cubre con una bolsa de plástico. Simplemente lo pongo en el horno tostador, ejecuto el método de fermentación alcohólica y fermentará a 38 grados durante 50 minutos.

El segundo paso, a la hora de hacer carne de dragón, para reducir el sabor grasoso, puedes añadir algunos hongos o brotes de bambú, que quedarán más deliciosos. Esta vez puse tres champiñones seguidos. Si se hace relleno, se recomienda cortar los champiñones en rodajas y batirlos con la misma carne picada para que el relleno quede más fino.

Paso 3: Añade una cucharada de vino de arroz, corta una cantidad adecuada de cebolla verde picada y jengibre picado, sofríe 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y una cantidad adecuada de aromático fresco. líquido. Revuelva con los palillos en una dirección para formar una carne picada uniforme. La masa fermentada primero se divide en dos partes, luego se saca del tubo de escape y luego se enrolla hasta formar una masa rectangular de espesor uniforme.

El cuarto paso es verter una cantidad adecuada de relleno de carne sobre la masa enrollada y utilizar palillos para alisar gradualmente el relleno de carne, dejando un borde ancho a 2 cm a su alrededor. Visto desde el lado largo, el dragón de carne es muy largo y tiene pocas capas, mientras que este tipo de dragón de carne que se enrolla gradualmente desde el lado largo es relativamente regordete y tiene muchas capas;

El quinto paso es poner una cierta cantidad de agua tibia en la vaporera de acero inoxidable, extender el paño húmedo del cajón en la vaporera y meter dos dragones de carne. Tapar y dejar reposar durante 20 minutos. Se recomienda cocinar al vapor dos capas de rejillas en casa y poner dos dragones de carne en cada capa. Después de hacer eso, descubrí que los dragones de carne estaban todos apiñados y continuarían expandiéndose después de cocinarlos al vapor.

Paso 6: Después de SAIC, continuar cocinando al vapor durante 20 minutos. Cuando se acabe el tiempo, cocine a fuego lento durante 5 minutos antes de abrir la tapa. Después de cocinarlo al vapor, la carne del dragón ya estaba muy abarrotada y la piel todavía estaba un poco rota en los bordes. Después del corte no hay olor. Gracias a la adición de champiñones, la carne de dragón al vapor es más fragante y no tendrá un sabor grasoso.