Para hacer batatas ralladas, es necesario hervir azúcar. ¿Qué debo hacer? ¿A qué debo prestar atención?

Las batatas son un postre muy popular y delicioso que muchas regiones preparan en Nochevieja. Este plato es sencillo de preparar y utiliza pocos ingredientes comunes. Al sacarlo, debido al azúcar añadido, se cogerá un trozo de boniato con los palillos, lo que realza aún más el ambiente festivo y próspero. Este postre también es un manjar que a muchas mujeres les gusta especialmente comer. Primero prepara una batata, pélala, lávala y córtala en rodajas gruesas de no más de un centímetro.

Después utiliza un cuchillo para cortar el boniato en trozos de 2m2m. Sólo cortando el boniato en trozos pequeños será más fácil de freír. Coloca los boniatos cortados en un plato y enjuágalos con agua. Este paso es para eliminar mejor el almidón de tapioca innecesario. El siguiente paso es enharinar los boniatos. Primero agregue 1 gramo de vinagre de arroz blanco a los cubos de batata y agregue vinagre blanco para evitar que las batatas se pongan negras debido a la oxidación del aire. Después de mezclar bien, agrega un pequeño puñado de maicena y mezcla bien.

Solo añadiendo dos veces el polvo seco conseguimos que los boniatos no se cocinen al vapor hasta que estén blandos, mezclamos bien y pesamos para su posterior uso. Luego, prepare los ingredientes con anticipación, tome un bol y ponga 50 gramos de azúcar blanca, luego vierta 50 gramos de agua tibia en el azúcar, la proporción de azúcar a jugo es 1: 1, luego revuelva con palillos hasta que el azúcar se derrita y cuaje. Aparte, luego colóquelo en un plato de verduras y espolvoree un poco de azúcar granulada. Este paso es para que el producto terminado sea antiadherente.

Después de que las batatas estén bien fritas, retire el aceite y reponga el agua, luego vierta todo el aceite en la olla, luego caliente la olla de verduras y vierta el jugo de azúcar premezclado, aumente la Caliente para hervir el jugo a fuego lento y luego cocine a fuego lento. Cuando el almíbar de azúcar esté cocido al color del aceite de sésamo, coloque los trozos de camote frito en la olla y saltee uniformemente hasta que el almíbar de azúcar se tiñe de color, luego retírelo de la olla y colóquelo en un plato.