Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Puedo usar chucrut para hacer bollos al vapor?

¿Puedo usar chucrut para hacer bollos al vapor?

Sí`~

El chucrut, conocido como piedra en la antigüedad, tiene un nombre determinado. "Qi Yao Min Shu" de la dinastía Wei del Norte presenta en detalle los diversos métodos de nuestros antepasados ​​utilizando la col china (llamada granos fermentados en la antigüedad) y otras materias primas para encurtir chucrut. No hace falta decir que hay miles de tipos de kimchi en Hebei, Henan, Shanxi, Shaanxi, Gansu, Ningxia y Mongolia Interior. En el territorio de China, a lo largo de la antigua Gran Muralla, incluso se puede dibujar un amplio cinturón de chucrut. "Si contamos las numerosas zonas del sur a las que les gusta comer chucrut, este mágico cinturón de chucrut se ampliará y se volverá aún más espectacular. En Wei y Huaxia, el chucrut alimenta a la gente de todas partes, nutre el pasado y el presente. El proceso de producción del chucrut : primero, elija chucrut de alta calidad que esté libre de enfermedades y plagas de insectos. Las materias primas deben lavarse y contaminarse. Los métodos para recolectar verduras incluyen encurtir y escaldar. El método de decapado crudo consiste en colocar las materias primas lavadas en el tanque. , colocarlas en orden y poner un kilo de sal en las verduras según 100 kilogramos. Presionarlas con algo pesado (siempre que no flote hacia la superficie después de agregar agua). días, luego se puede hundirse en el agua. Otra forma es lavar el repollo y blanquearlo en agua hirviendo), luego dejarlo enfriar, luego ponerlo en un frasco, agregar agua, agregar 500 gramos de sal. 100 libras de verduras y dejarlas a temperatura ambiente durante unos 15 días. Otro método es lavar las materias primas, blanquearlas, remojarlas en agua y agregarles vinagre de arroz. las materias primas son fermentadas por bacterias del ácido láctico para producir una cierta cantidad de ácido láctico y las verduras se remojan en ácido láctico. Sin embargo, debido a que el kimchi tiene mucha agua y una baja concentración, la reacción de carbonilación es débil y la reacción de carbonilación es débil. El color del kimchi no es el del kimchi. El bajo valor de pH y las condiciones de sellado en el chucrut y el kimchi permiten que el ácido ascórbico se conserve, mientras que la clorofila usada se destruye y se desvanece. Realza el sabor, haciendo que el chucrut sea crujiente, tierno y fragante debido a la solubilidad de la sal dentro y fuera de la verdura. A través del intercambio de sustancias, las sustancias aromáticas del condimento de jugo de pepinillo penetran en las verduras, dándoles un sabor especial. Además, debido a que el ácido láctico tiene buenas propiedades antisépticas, puede desempeñar un papel en la esterilización y conservación, permitiendo que las verduras se conserven durante mucho tiempo. ——Utilizando chucrut como materia prima principal, con una variedad de platos vegetarianos y de alto contenido. Como materia prima, se basa principalmente en su cuidadosa selección y fina producción, que representa el sabor tradicional de la cocina del norte. Se basa en los encurtidos locales más comunes y ha creado cientos de platos chinos. para frutas y verduras: 2. Un método para producir pasta de ajo fresco instantáneo utilizando biotecnología: 3. La fórmula y el proceso de un conservante de rábano seco: 4. Un conservante de frutas, verduras y flores microencapsulado y su método de preparación. inhibe la lignificación de los brotes de bambú y su método de uso: 6. Un conservante biológico de extracto de brotes de bambú y su preparación y aplicación: 7. Un pretratamiento compuesto de tres etapas para extender la vida útil de frutas y verduras perecederas Métodos: 8. Método de esterilización rápida de asafoetida: 10. Conservantes para frutas y verduras: 11. Método de conservación por descompresión de tres niveles para verduras: 13. Latencia secundaria de frutas, verduras o hierbas medicinales chinas 438+05. Método de conservación y conservación del jengibre. de raíz de loto y su método de conservación: 17. Método de preparación de raíz de bardana deshidratada y conservada Preparación de raíz de bardana deshidratada y conservada: 19. Conservante compuesto para hongos enoki y hongos ostra: 20. Un método para procesar y conservar brotes de bambú cocidos: 21. Un método para conservar y conservar verduras y apio deshidratado: 23. Un método de procesamiento para puerros deshidratados frescos: 24. Un método para elaborar pepinos deshidratados frescos y sus productos: 25. Un método para conservar frutas y verduras. , plántulas y flores frescas: 27. Tecnología de conservación de productos de soja y coagulantes de conservación: 28. Cómo conservar la frescura de las verduras chinas: 29. Tecnología para la congelación, conservación y rejuvenecimiento natural de hortalizas de hoja y hortalizas resistentes al frío: 30. Conservantes naturales para frutas y verduras: 31. Métodos de conservación de artemisa y otras hortalizas de tallo: 32. Agente de conservación y esterilización de frutas y verduras y su método de preparación y uso: 34. Cómo conservar el ajo fresco: 35. Conservantes de frutas y verduras comestibles: 36. Un método para conservar caquis congelados rápidamente: 37. Un conservante de recubrimiento de frutas y verduras y su proceso de preparación: 38. Conservantes de frutas y hortalizas y métodos de preparación de los mismos: 39. Cómo conservar el ajo fresco: 40. Una tecnología de conservación de biogás para frutas y verduras: 41. Métodos para el almacenamiento y conservación en atmósfera controlada de judías verdes: 42. Conservante anti-pardeamiento para recubrimientos de frutas y verduras y su método de preparación: 44. Métodos de elaboración para la conservación y almacenamiento de ñame crudo con vegetales limpios: 45. Métodos de conservación de hongos:46. Conservantes biológicos de frutas y hortalizas y métodos de preparación de los mismos: 47. Cómo conservar verduras frescas de hojas verdes: 48. Métodos de conservación de frutas y hortalizas:49. Tecnología de escaldado y secado a baja temperatura y conservación de esporas de Undaria pinnatifida: 50. Tecnología de conservación y secado a baja temperatura de esporas de Undaria pinnatifida.

: 51. Remoja los brotes de bambú frescos en vinagre y congélalos. Método de ahorro: 52. Métodos de procesamiento y conservación de brotes de bambú: 53. Métodos de conservación y almacenamiento de hortalizas: 54. Una tecnología limpia de procesamiento y conservación de vegetales: 55. Conservante para brotes de bambú cocidos y cómo utilizarlo: 56. Conservación de brotes de bambú crudos en cesta de bambú: 57. Fuding taro, Lipu taro, método de conservación en congelación rápida y sus productos: 58. Conservante de película comestible de dos componentes para frutas y verduras y su aplicación: 59. Conservantes de frutas y verduras: 60. Método de preparación del chocolate de frutas y verduras liofilizado de múltiples sabores: 61. Conservante de frutas y verduras a nanoescala y método de preparación del mismo. Hortalizas frescas liofilizadas de múltiples sabores y métodos de preparación de las mismas: 63. Estructura de frutas y verduras liofilizadas de múltiples sabores: 64. Conservantes biológicos para frutas y verduras: 65. Composición de conservantes de frutas y verduras: 66. Tecnología de conservación física a temperatura ambiente de frutas y verduras frescas. Método de preparación de un conservante de frutas y verduras: 68. Conservantes de frutas y verduras y su tecnología de aplicación. Cómo conservar el tofu seco: 70. Conservantes de hongos comestibles: 71. Método de cocción al vapor y conservación del maíz tierno: 72. Cómo conservar frutas y verduras. 73. Nuevos métodos para mantener frescas las frutas y verduras: 74. Método de supresión de oxígeno al vacío para conservar el ajo fresco seco: 75. Conservante de frutas, hortalizas y flores y método de preparación de los mismos: 76. Método de conservación por refrigeración al vacío de frutas y verduras: 77. Cómo conservar las cebollas: 78. Métodos para mantener las verduras silvestres verdes, crujientes y frescas: 79. Conservante precosecha para frutas y verduras: 80. Conservante poscosecha para frutas y verduras: 86544. Métodos: 82 casos. Un método de procesamiento para conservar tofu seco fresco: 83. Conservante natural de recubrimiento de frutas y verduras marinas: 84. Cómo conservar las mazorcas de maíz: 85. Métodos y equipos de conservación de frutas y hortalizas: 86. Conservantes de frutas y hortalizas y métodos de obtención de los mismos: 87. Conservantes de frutas y verduras: 88. Métodos de conservación y procesamiento de brotes de bambú comestibles: 89. Método de procesamiento de deshidratación y conservación de azucenas: 90. Cómo conservar el ajo: 90. Nueva tecnología: 92. Una especie de tecnología de mantenimiento fresco para Xiangru: 93. Conservantes de frutas y hortalizas y métodos de preparación de los mismos: 94. Un tipo de verdura fresca congelada y su método de conservación: 95. Métodos para procesar y conservar maíz tierno instantáneo: 96. Preparación de derivados del quitosano como conservantes de frutas y verduras: 97. Conservante de frutas y verduras recubierto con película y su método de conservación. Dientes de ajo frescos y métodos de conservación: 65438 + conservantes y técnicas de conservación: 101. Conservantes de frutas y verduras y su tecnología de producción: 102. Extracto de Konjac y su método de conservación: 103. Un método para conservar hongos shiitake frescos y secos: 104. Cómo conservar los champiñones frescos: 105. Conservantes de frutas y verduras. Método fresco: 107. Nuevos conservantes de frutas y verduras: 108. Formas sencillas de conservar los brotes de bambú crudos: 109. Métodos para conservar brotes de bambú frescos: 110. Conservante cinematográfico para frutas y verduras y su método de preparación: 165438. 113. Tecnología de conservación de la asta de ciervo: 114. El ácido ceroso deshidratado se utiliza para preservar la frescura de las verduras encurtidas y otros alimentos: 115. Conservantes de frutas y verduras: 116. Métodos de preparación y conservación del concentrado de jugo de ginseng: 6544. Método de esterilización y conservación por adsorción de frutas: 118. Método de conservación biológica del ginseng: 119. Conservante de frutas y verduras: 120. Bioconservante compuesto de ginseng:121. Tecnología de conservación de puerros del condado de Snow: 19. Métodos y Aplicaciones: 124. Preparación y aplicación de un conservante vegetal: 125. El proceso de mantener un tomate fresco a temperatura ambiente: 126. Un método para conservar los brotes de bambú: 127. Métodos y equipos para utilizar iones de ozono para mejorar el efecto de conservación de frutas y verduras: 128. ajo