¿Puedo usar chucrut para hacer bollos al vapor?
El chucrut, conocido como piedra en la antigüedad, tiene un nombre determinado. "Qi Yao Min Shu" de la dinastía Wei del Norte presenta en detalle los diversos métodos de nuestros antepasados utilizando la col china (llamada granos fermentados en la antigüedad) y otras materias primas para encurtir chucrut. No hace falta decir que hay miles de tipos de kimchi en Hebei, Henan, Shanxi, Shaanxi, Gansu, Ningxia y Mongolia Interior. En el territorio de China, a lo largo de la antigua Gran Muralla, incluso se puede dibujar un amplio cinturón de chucrut. "Si contamos las numerosas zonas del sur a las que les gusta comer chucrut, este mágico cinturón de chucrut se ampliará y se volverá aún más espectacular. En Wei y Huaxia, el chucrut alimenta a la gente de todas partes, nutre el pasado y el presente. El proceso de producción del chucrut : primero, elija chucrut de alta calidad que esté libre de enfermedades y plagas de insectos. Las materias primas deben lavarse y contaminarse. Los métodos para recolectar verduras incluyen encurtir y escaldar. El método de decapado crudo consiste en colocar las materias primas lavadas en el tanque. , colocarlas en orden y poner un kilo de sal en las verduras según 100 kilogramos. Presionarlas con algo pesado (siempre que no flote hacia la superficie después de agregar agua). días, luego se puede hundirse en el agua. Otra forma es lavar el repollo y blanquearlo en agua hirviendo), luego dejarlo enfriar, luego ponerlo en un frasco, agregar agua, agregar 500 gramos de sal. 100 libras de verduras y dejarlas a temperatura ambiente durante unos 15 días. Otro método es lavar las materias primas, blanquearlas, remojarlas en agua y agregarles vinagre de arroz. las materias primas son fermentadas por bacterias del ácido láctico para producir una cierta cantidad de ácido láctico y las verduras se remojan en ácido láctico. Sin embargo, debido a que el kimchi tiene mucha agua y una baja concentración, la reacción de carbonilación es débil y la reacción de carbonilación es débil. El color del kimchi no es el del kimchi. El bajo valor de pH y las condiciones de sellado en el chucrut y el kimchi permiten que el ácido ascórbico se conserve, mientras que la clorofila usada se destruye y se desvanece. Realza el sabor, haciendo que el chucrut sea crujiente, tierno y fragante debido a la solubilidad de la sal dentro y fuera de la verdura. A través del intercambio de sustancias, las sustancias aromáticas del condimento de jugo de pepinillo penetran en las verduras, dándoles un sabor especial. Además, debido a que el ácido láctico tiene buenas propiedades antisépticas, puede desempeñar un papel en la esterilización y conservación, permitiendo que las verduras se conserven durante mucho tiempo. ——Utilizando chucrut como materia prima principal, con una variedad de platos vegetarianos y de alto contenido. Como materia prima, se basa principalmente en su cuidadosa selección y fina producción, que representa el sabor tradicional de la cocina del norte. Se basa en los encurtidos locales más comunes y ha creado cientos de platos chinos. para frutas y verduras: 2. Un método para producir pasta de ajo fresco instantáneo utilizando biotecnología: 3. La fórmula y el proceso de un conservante de rábano seco: 4. Un conservante de frutas, verduras y flores microencapsulado y su método de preparación. inhibe la lignificación de los brotes de bambú y su método de uso: 6. Un conservante biológico de extracto de brotes de bambú y su preparación y aplicación: 7. Un pretratamiento compuesto de tres etapas para extender la vida útil de frutas y verduras perecederas Métodos: 8. Método de esterilización rápida de asafoetida: 10. Conservantes para frutas y verduras: 11. Método de conservación por descompresión de tres niveles para verduras: 13. 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