¿Qué anguila de agua dulce es la más cara?
Anguila japonesa de agua dulce.
En Japón, las anguilas de agua dulce son tan valiosas como la carne de Kobe, y están aún más amenazadas. Los japoneses tienen un gusto especial por las anguilas de agua dulce. Casi el 75% de las anguilas de agua dulce del mundo se consumen en Japón, de las cuales el 99% están industrializadas. Los ambientalistas advierten que si las anguilas son sobreexplotadas, podrían enfrentar un destino similar al del atún rojo.