Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Qué anguila de agua dulce es la más cara?

¿Qué anguila de agua dulce es la más cara?

Anguila japonesa de agua dulce.

En Japón, las anguilas de agua dulce son tan valiosas como la carne de Kobe, y están aún más amenazadas. Los japoneses tienen un gusto especial por las anguilas de agua dulce. Casi el 75% de las anguilas de agua dulce del mundo se consumen en Japón, de las cuales el 99% están industrializadas. Los ambientalistas advierten que si las anguilas son sobreexplotadas, podrían enfrentar un destino similar al del atún rojo.