¿Qué es la cebada de las tierras altas?

La cebada de las tierras altas es un tipo de cebada, también conocida como cebada desnuda y Yuanmai. Se produce principalmente en el Tíbet, Qinghai, Sichuan, Yunnan y otros lugares de mi país y es el principal alimento del pueblo tibetano. .

Qiang Xiaolin, director del Instituto de Investigación Agrícola de la Academia de Ciencias Agrícolas y Ganaderas de la Región Autónoma del Tíbet, reveló: Después de más de 10 años de investigación, mi país ha descubierto por primera vez que el β -El contenido de glucano es tan alto como 8,62% en la nueva variedad de cebada de las tierras altas "Tibetan Qing 25", es actualmente el cultivo de trigo con el contenido de beta-glucano más alto del mundo, lo que significa que se espera que la cebada de las tierras altas de alta calidad se convierta en la cultivo de trigo más valioso.

Ya a finales de la década de 1980, los científicos estadounidenses descubrieron que el β-glucano en la cebada, especialmente la cebada desnuda (cebada de las tierras altas), tiene el efecto de reducir la grasa en la sangre, reducir el colesterol y prevenir las enfermedades cardiovasculares. -glucano - Las funciones del glucano para regular el azúcar en sangre, mejorar la inmunidad y ser antitumoral se han descubierto una tras otra, atrayendo una amplia atención en todo el mundo. En la actualidad, la comunidad biomédica cree generalmente que el β-glucano tiene cuatro funciones fisiológicas principales: limpiar los intestinos, regular el azúcar en sangre, reducir el colesterol y mejorar la inmunidad. Algunos expertos también creen que el β-glucano tiene valor de investigación para estudiar los efectos anticancerígenos.

Según datos de investigaciones científicas autorizadas, en la actualidad, el contenido promedio de betaglucano de los cultivos nacionales de trigo es del 4,22%, siendo el más alto solo el 5,9% en los Países Bajos, Canadá, el Reino Unido y Australia; y otros países extranjeros El contenido de β-glucano de miles de variedades de cultivos de trigo es en promedio inferior al 5%, y el más alto no supera el 7%. Esta vez, los científicos chinos descubrieron que el contenido de β-glucano del "Tibetan Qing 25" superó el límite. récord mundial, lo que sin duda ha inyectado un impulso a la industria de la cebada de las tierras altas de mi país.

Desde que la Academia de Ciencias Agrícolas del Tíbet y la Facultad de Ciencias de la Vida de la Universidad de Zhejiang tomaron la iniciativa en el cultivo de cebada como materia prima para el β-glucano en China, ahora han llevado a cabo una prueba piloto para extraer β -glucano de cebada de las tierras altas Los resultados demostraron que la extracción de β-glucano de cebada de las tierras altas se puede producir a gran escala. Se ha establecido el plan de desarrollo general del proyecto y se planea invertir cientos de millones de yuanes para establecer una base especial de producción de materia prima de cebada de las tierras altas, una base de investigación de tecnología de industrialización y una base integral de procesamiento de demostración de alimentos y medicamentos. para completar 10 investigaciones y desarrollo de tecnologías especiales, y ha producido y desarrollado en pruebas "cápsulas reductoras de lípidos de cebada de las tierras altas", "té de cebada de las tierras altas", "galletas de cebada de las tierras altas" y otros productos nuevos que actualmente se encuentran en proceso de registro y aprobación de patentes de tecnología y nuevos productos.

Con el importante descubrimiento de que el contenido de betaglucano de la cebada de las tierras altas es el más alto del mundo, en los últimos años, las principales zonas productoras de cebada de las tierras altas de mi país han aprovechado al máximo sus ventajas de recursos y han intensificado la desarrollo de una industrialización característica de acuerdo con la demanda del mercado. Hoy en día, han surgido cada vez más empresas de cebada de las tierras altas y productos de cebada de las tierras altas en la meseta Qinghai-Tíbet, y el desarrollo industrial de la cebada de las tierras altas se ha iniciado por completo.

La investigación del periodista reveló que a medida que el mercado de productos procesados ​​de cebada de las tierras altas continúa expandiéndose, empresas en el Tíbet, Qinghai y Yunnan han comenzado a desarrollar productos como "fideos instantáneos de cebada de las tierras altas" y "galletas de cebada de las tierras altas". .”

El Tíbet es una de las principales zonas productoras de cebada de las tierras altas de mi país. En la actualidad, la superficie de plantación de cebada de las tierras altas en el Tíbet se mantiene en unas 130.000 hectáreas, lo que representa el 58% del área total cultivada. y la producción anual de cebada de las tierras altas alcanza unas 600.000 toneladas. En los últimos años, a medida que los expertos científicos y tecnológicos han confirmado las funciones nutricionales y sanitarias de la cebada de las tierras altas, así como el enorme potencial de desarrollo de mercado de la cebada de las tierras altas, el Tíbet se ha esforzado por lograr una inversión nacional de 30 millones de yuanes para construir bases de cebada de las tierras altas. y construyó la primera base de cebada de las tierras altas de mi país en 5 regiones y 10 condados agrícolas importantes. Es una base de producción de cebada de las tierras altas de alta calidad y ha establecido 30.000 acres de bases de materias primas de cerveza de cebada de las tierras altas y avena nutricional de cebada de las tierras altas, principalmente en Lhasa y Shigatse. .

Hoy en día, muchas empresas de nuestro país han invertido en el desarrollo industrial de la cebada de montaña. En 1999, Tibet Holy Valley Highland Barley Food Development Company desarrolló con éxito avena de cebada de las tierras altas basada en tecnología de los Institutos Provinciales de Investigación de Alimentos de Jiangsu y Guangdong, y lanzará sucesivamente 8 nuevos alimentos de cebada de las tierras altas de acuerdo con la demanda del mercado en octubre de 2001, Lhasa The Brewery; desarrolló con éxito cerveza de cebada de las tierras altas con un excelente grado de 11° y un grado de fermentación de hasta 69°, elaborando cerveza de cebada de las tierras altas por primera vez en China. En agosto de 2004, Tibet Golden Land Industrial Co., Ltd. se estableció formalmente en Lhasa. Actualmente, la compañía ha invertido más de 50 millones de yuanes en el desarrollo de productos de la serie de cebada de montaña. En la actualidad, ha lanzado productos de cebada de montaña, como Highland. fideos de cebada, bollos al vapor de cebada de las tierras altas y polvo nutricional de cebada de las tierras altas.