¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la carne con salsa de soja y cuál es la mejor forma?
1. La carne salteada debe estar hecha de tendón de ternera (jamón de ternera). La carne es firme y tiene buen sabor. Además, dado que hay tendones en los tendones, la carne no queda crujiente cuando se corta y es masticable.
2. Cortar la carne a contrapelo (horizontalmente). Debido a que la fibra de la carne de res es relativamente espesa, se puede cortar al revés y tiene un sabor tierno.
3. Debido a que la carne se encoge y se vuelve más pequeña cuando se calienta, la carne de la carne salteada debe hacerse en trozos grandes para que tenga más forma y no se deshaga fácilmente antes de comer.
4. Lavar la carne con agua fría después de volar, para que la carne quede firme y el producto terminado no se rompa fácilmente.
5. A la hora de cocinar en una olla a presión eléctrica, básicamente necesitas poner tanta agua como necesites para saber cuánta agua queda, por lo que debes controlar la cantidad de agua y no demasiada.
Datos ampliados
La carne de res con salsa de soja de alta calidad es de color rojo brillante, aceitosa y brillante, y una pequeña cantidad de tendón en el músculo es amarilla y la carne es relativamente transparente; firme y permanecerá intacto cuando se corte, y la superficie cortada será Pasta de frijol rojo, tiene un sabor salado, rico en salsa de soja, crujiente y refrescante, no duro ni amaderado;
La ternera con salsa de soja conserva diversas funciones de la ternera, como tonificar el cuerpo y reponer el qi, fortalecer músculos y huesos y nutrir el bazo y el estómago. y puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Es adecuado para personas con músculos y huesos débiles, tez amarilla, mareos, dificultad para respirar y anemia. La carne de res salteada tiene un rico sabor y textura y, a menudo, se corta en rodajas y se come como aperitivo. Comer carne de res con salsa de soja en invierno también tiene el efecto de calentar el estómago y disipar el frío. Es uno de los mejores tónicos en invierno.
Enciclopedia Baidu - Carne de res con salsa
Enciclopedia de Baidu - Versión de carne de res con salsa en olla a presión eléctrica