¿Cómo generar vapores de aceite al cocinar? ¿Cómo reducir los vapores del aceite?

Causa: Los vapores de aceite que solemos emitir al cocinar son una gran cantidad de productos de descomposición por oxidación térmica del aceite comestible y de los alimentos producidos a altas temperaturas. Durante la cocción, el aceite se calienta cuando la temperatura alcanza el punto de humo del aceite comestible de 170 °C, inicialmente se descompone para producir humo azul. A medida que la temperatura continúa aumentando, la velocidad de descomposición se acelera cuando la temperatura alcanza los 250 °C. , se produce una gran cantidad de humo y, acompañado de un olor acre, el tamaño de las partículas de humo de aceite varía de 0,01 micrones a 0,3 micrones.

Reducción: 1. En primer lugar, puede instalar un purificador de humos de aceite sin motor a unos 80 cm por encima de la estufa (aproximadamente la posición de la zona de respiración del cuerpo humano) y utilizar el principio del aire. intercambio de frío y calor hacia El vapor de aceite se descarga directamente al exterior. Este enfoque es muy eficaz en invierno porque la diferencia de temperatura entre el interior y el exterior es grande.

2. En verano, debido a la pequeña diferencia de temperatura entre el interior y el exterior, el efecto no es tan ideal durante un tiempo. Puedes abrir las ventanas para permitir que los gases nocivos se descarguen directamente al exterior. En segundo lugar, puede instalar un ventilador en la ventana de la cocina e instalar persianas fuera de la ventana. No expulse el humo cuando caiga humo para evitar que el viento y la arena entren en la cocina.

3. Si el ventilador y la campana extractora se colocan juntos y el ventilador se instala en la entrada de aire de la campana extractora, el efecto será mejor. Las mamparas de la cocina deben limpiarse con frecuencia para garantizar la circulación del aire dentro y fuera de la cocina.