Cómo hacer mochi
Cuando participé en el proceso de hacer mochi, no me importó y no sabía que era mochi, simplemente pensé que era divertido. El mochi caliente y recién machacado se seca durante un tiempo antes de moldearlo en varios dispositivos mientras las manos se queman con tanta fuerza que "hacen" todo tipo de pequeños animales con gran satisfacción. un pastel de flores, un sol...etc., no queda bien cuando lo pellizcas, simplemente aplánalo, luego pellizca un círculo de uñas y la marca saldrá, se ve bien, y no te Tienes las manos sucias, la temperatura del pastel de arroz glutinoso cambia lentamente y tus palmas se adaptan gradualmente a su temperatura y humedad. Se siente muy cerca de la piel y es más divertido que la plastilina.
De esta forma podrás pellizcarlo mientras comes, y no te quemará la boca mientras comes. Tiene un sabor a arroz muy refrescante, que se pondrá dulce al cabo de mucho tiempo. Este tipo de bolas de arroz se endurecen lentamente cuando están frías. Si quieres comerlas al día siguiente, debes cocinarlas al vapor en agua o arroz. Las cositas que hicieron los niños el día anterior se cocinaron al vapor y se comieron no estaban muy ricas, porque los animalitos que hacían siempre se sentían raros al meterlos en la boca, pero los que no estaban formados sabían mejor.
El mochi recién machacado se fríe y se espolvorea con azúcar. También es muy bueno. Es dulce pero no grasoso y muy fragante. También se puede comer con fideos de frijoles. Las tortas de arroz glutinoso del segundo y tercer día también se pueden freír y comer, pero si las fríes más tarde, no quedarán completamente fritas. Es mejor comerlas a la parrilla, especialmente en invierno, esperar a que se cocinen. Pasteles de arroz glutinoso en tus manos para hacer burbujas y luego darles la vuelta. Después de asarlos uniformemente, simplemente recógelo y ábrelo para comerlo. El rico aroma del arroz diluye inmediatamente el frío del invierno y todo tu cuerpo se calienta después de comerlo. También puedes ponerle alguna salsa, ya sea dulce o salada, de diferentes sabores, y también puedes comerlo con encurtidos.
El primer día de preparación del mochi, es necesario empezar a preparar el arroz glutinoso en remojo (también se puede utilizar una mezcla de arroz glutinoso y arroz. Debe haber menos arroz y el arroz glutinoso. principal), limpiar la vaporera de arroz y preparar el molde. Remojar el mortero de piedra en agua limpia. Cocine al vapor el arroz glutinoso que se va a cocinar temprano en la mañana, viértalo en el mortero de piedra inmediatamente después de que esté cocido y comience a machacarlo continuamente. Este es un trabajo laborioso y requiere reemplazo.
Machaque el arroz hasta que quede pegajoso, simplemente levántelo. La torta de arroz glutinoso desmenuzado debe sumergirse en aceite de sésamo y amasarse rápidamente hasta obtener una bola grande, luego dividirse en bolitas y presionarse en varios moldes. En casa suele ser un molde rectangular. Viene en tiras para facilitar su almacenamiento y acceso. O presiónelo directamente sobre los pasteles para asarlos fácilmente.
Pero no conviene guardarlo mucho tiempo, ya que puede agrietarse con facilidad. Antes de comer, recuerda remojarlo en agua para ablandarlo un poco. Después de cortarlo, tendrá mejor sabor. El pastel de arroz glutinoso en rodajas se puede sofreír con verduras y carne. tortas de arroz.
Existe una diferencia en el sabor entre las tortas de arroz y las tortas de arroz glutinoso. Las tortas de arroz se elaboran con harina de arroz glutinoso o arroz recién molido, se cuecen al vapor y luego se enfrían. más suave que las tortas de arroz glutinoso y es más duradero para el almacenamiento. Me gustan ambos.