¿Cuáles son las especialidades locales en Yuxi, Yunnan? La especialidad local de la ciudad de Yuxi, en la provincia de Yunnan, el tabaco curado al humo es de excelente calidad y es conocida como la ciudad natal de Yunyan. Las verduras de invierno y de desayuno, como el ajo, la cebolla, la coliflor y los tomates, se venden en todo el país. Se producen especies de peces raras como el pez Kanglang, la carpa cabezona, el pez hilo dorado y la carpa holandesa. Las especialidades locales incluyen fufu estofado en aceite, melón dulce y rodajas de sésamo. \x0d\Fruta en conserva de melón de invierno Yuxi Crystal: Es una especie de fruta confitada con jugo y su apariencia es cristalina, de ahí el nombre. Si se desecha el azúcar líquido y se envuelve seco el azúcar blanco, se llama melón de invierno en conserva. El color del producto terminado es blanco y cristalino, translúcido, crujiente y tierno en la boca, sin residuos al masticar, lleno de miel, fresco y dulce. Si se hace con azúcar moreno, el color será ámbar, rojizo y transparente. Tiene una historia de producción de 200 años. \x0d\Yuxi Baijiu Braised Fu: El producto final es de color rojo brillante y de apariencia aceitosa, amarillo albaricoque por dentro, delicado y suave en la boca, salado y picante, y tiene un refrescante sabor aceitoso. Ya en las dinastías Ming y Qing, los residentes de Yuxi y Tonghai eran buenos cocinando fu estofado, pero en la década de 1930 todos usaban vino para marinarlo, se usaba aceite en lugar de vino y quedaba un regusto delicioso a yema de huevo; después de comer. \x0d\Azúcar de harina de frijol de Tonghai\x0d\El extracto de harina de frijol es un producto de marca tradicional en el condado de Tonghai con una historia de más de 200 años. El azúcar en polvo de soja está elaborado con soja de alta calidad como materia prima principal, se procesa finamente y tiene capas uniformes. Tiene las características de fragante, dulce, crujiente y sin residuos. \x0d\Rebanadas de sésamo\x0d\La comida tradicional de Yuxi, creada por primera vez en\x0d\1922. Elaborado a partir de semillas de sésamo blanco de alta calidad, azúcar de alta calidad, glucosa, aceite refinado, etc. Artesanía única. Tiene las características de color suave, transparente a ligero, película fina y uniforme, crujiente y deliciosa. \x0d\Ailao Mountain Spring Three Needles\x0d\ Producido principalmente en la zona principal del pico de la montaña Ailao en el condado de Xinping. La remolacha, también conocida como Pearl Lai, tiene un sabor delicioso y fresco. El cefalópodo es una planta leñosa de sabor amargo y delicioso; la verdura de leche de cabra recibe su nombre porque su pulpa es igual a la leche de cabra. \x0d\Fideos de arroz secos Huaning\x0d\Se selecciona arroz de alta calidad y se refina a través de nueve procesos. El producto es de color blanco, claro y transparente, fino en seda, bueno en músculos y huesos, suave y delicioso. Tiene un largo tiempo de conservación y se puede hervir, enfriar o freír. \x0d\Tonghai National Silver Jewelry\x0d\Tonghai ha estado fabricando joyas de oro y plata durante cientos de años. Sus productos incluyen más de 200 hebillas de plata, sombreros, adornos para la cintura, pulseras generosas, tres líneas, cadenas Baotou, aretes, anillos, collares, cinturones, etc. variedad. El paraguas plegable de nailon de la marca \x0d\Tonghai Umbrella\x0d\Xiuhu producido por Tonghai Umbrella Factory tiene una estructura exquisita, colores brillantes y fácil de transportar. Los paraguas infantiles son pequeños y exquisitos. Hay 13 especificaciones y 67 variedades de paraguas de tela. \x0d\Gotas para los ojos tabulares\x0d\Las gotas para los ojos tabulares fueron creadas por la farmacia Lao Boyuntang en el condado de Tonghai en el sexto año del reinado de Yongzheng de la dinastía Qing. Tiene una historia de más de 200 años. Su función es eliminar el calor, desintoxicar, reducir la inflamación y aliviar el dolor. Tiene efectos obvios sobre enfermedades oculares como ojos rojos, ojos rojos, hinchazón y dolor, picazón por el viento y lagrimeo. Al mismo tiempo, también puede tratar hinchazón y dolor desconocidos, hemorroides internas y externas y fugas, y dolor de muelas causado por el viento y el fuego. \x0d\Yuanjiang Betel Nut\x0d\ Zhang Lucheng, el prefecto de Yuanjiang durante el período Kangxi, escribió cinco artículos en "Notas varias de Yuanjiang": describiendo las costumbres y hábitos de Yuanjiang, que decía que entre los diez árboles de nuez de betel, dos Se plantaron plantas de arroz japonica en los campos. \x0d\La nota decía: Cada árbol de nuez de betel recibirá una pieza de oro cuando madure. El arroz se cosecha dos o tres veces al año. A principios de la dinastía Qing, el cultivo de nueces de betel en Yuanjiang era una importante fuente de ingresos para la población local, y diez nueces de betel equivalían a una industria de ingresos medios. En Yuanjiang, la nuez de betel siempre ha sido un tema importante para los literatos, dejando muchos "poemas sobre nueces de betel" y "poemas sobre nueces de betel". \x0d\Yuanjiang Bazi tiene un clima cálido y está libre de heladas durante todo el año, lo que proporciona un buen entorno de producción para la nuez de areca. A principios de la dinastía Qing, hubo un breve registro del cultivo de nueces de betel en la prefectura de Yuanjiang, que era muy famosa en el sur de Yunnan en ese momento. Nuez de betel fresca y fruta verde, cortada y ensartada en palitos de ratán. El fruto seco se llama cáscara de frijol. La cáscara se pela, se seca al sol y se conserva como nuez de betel. La nuez de betel, cuyo nombre medicinal es "Big Belly", es un alimento muy común para entretener a los invitados en Yuanjiang. Por lo tanto, está registrado en los libros de historia que la nuez de betel lleva el nombre de la hospitalidad. Una cadena de colgantes de nuez de betel es una decoración para festivales y eventos familiares. Ver (dar) nueces de betel es una forma única para que los hombres y mujeres jóvenes se amen unos a otros. Hombres, mujeres, viejos y jóvenes de las zonas Dai y Bai de Yuanjiang tienen la costumbre de masticar nueces de betel. Masticaron la nuez de betel con cuidado y el color gradualmente se volvió rojo oscuro. Sus labios se tiñeron como cloden y el enrojecimiento se apoderó de sus mejillas, como si estuvieran borrachos. \x0d\Yuanjiang Aloe\x0d\El valor del aloe vera ha atraído mucha atención en los últimos años. Cihai dijo que el aloe vera se produce principalmente en África tropical y crece de forma silvestre en Yuanjiang, Yunnan, China. El aloe vera es el elixir salvaje mágico y la hierba de fuego de Yuanjiang. \x0d\Yuanjiang wild Senecio tenuifolia es una planta herbácea perenne de hoja perenne de la familia Liliaceae. La carne es grasa y hermosa, la piel es como jaspe, el corazón es como cristal, las flores son de color rojo fuego, el período de madurez es corto, se puede utilizar durante un año y medio y todo el cuerpo es un tesoro de medicamento. Distribuido principalmente en los valles secos y cálidos de la cuenca del río Yuanjiang, tiene una fuerte tolerancia a la sequía y capacidades de regeneración.
\x0d\ Según las leyendas de los antepasados de los Hani, Yi y Dai en Yuanjiang, Senecio se puede utilizar para cortes, quemaduras y escaldaduras. Tiene las funciones de esterilizar, coagular, antiinflamar, aliviar la picazón. mejorar la inmunidad y tener una fuerte regeneración de la piel. Peluquería, baño y embellecimiento corporal, hidratante y embellecedor, eliminando pecas y acné, antienvejecimiento, eliminando asperezas, protegiendo contra la radiación, suavizando la piel para mantenerla tierna y clara. También se puede utilizar como un delicioso alimento para ayudar a la digestión y. Ventilación, desintoxicación y anticancerígeno, previene y trata la diabetes, activa la menstruación, mejora la salud circulatoria, hace que las personas duerman bien y tengan energía. También tiene valor ornamental, hermosa forma y hermosas flores, que pueden decorar patios y pasillos, embellecer el ambiente y purificar el aire. En el área de Yuanjiang, la hierba silvestre se considera un tesoro, un elixir dado por Dios, y se elogia como un elixir que el fuego no daña ni mata a nadie. \x0d\La Senecio tenuifolia silvestre de Yuanjiang, también conocida como aloe vera por la gente moderna, se planta a gran escala en Yuanjiang en el período Mainian, formando un nuevo producto ventajoso. \x0d\Pato asado Songqing\x0d\El pato asado ocupa el primer lugar en el menú de Yuxi y es muy conocido en toda la provincia. Yang Zhuxi, un famoso poeta de la dinastía Qing, elogió el pato asado de Yuxi con su "Qiyang Zhizhu Ci". Su poema decía: "Los huevos de pato pueden enseñar a los granos a mantenerse unidos, y Jinmolu es rico en recursos". Después de cocinar la estufa de tierra roja, ¿por qué no masticar un tazón grande y tomar un sorbo? "El pato asado Yuxi es similar al pato asado del norte, pero tiene sus propias características. Se elabora a partir de un pato que pesa alrededor de un kilogramo y se procesa y asa durante 40 a 60 días. La piel está crujiente, la carne tierna y el sabor a sal y pimienta es rico.\x0d \El pato asado Yuxi tiene un sabor Yuxi único. Debido a que utiliza "bolas de hierba" secas y retorcidas de agujas de pino como combustible, también se le llama "pato asado con piñones". En otoño, hay muchos restaurantes de pato asado en las calles y callejones de Yuxi donde se puede degustar el pato. La gente está animada, apreciando el color y el sabor, deleitándose con la deliciosa comida \x0d\Song Qing "Grass Ball" es pura. y fragante, con fuerte fuego de carbón y resistente a la quema. Este tipo de pato asado se elabora con patitos gordos Yuxi de 40 a 50 días, que se cuelgan de ganchos de hierro después de quitarles la sangre, quitarles el pelo, quitarles los órganos internos y limpiarlos. Se hierve agua, se agrega miel y se vierte sopa. Las "bolas de hierba" de madera de pino se queman en la estufa de tierra donde los restos de carbón aún están rojos, después de una constante observación y rotación, se sacan y se comen, complementadas con sal y pimienta. y se sirve con jugo de cebolla. La textura es tierna y fragante, y la grasa es fresca pero no grasosa, la carne es suave pero no pegajosa, los huesos son crujientes y el jugo es dulce. Los fideos de arroz agrio Yuxi tienen un sabor único. sabor y son famosos en toda la provincia por su delicioso sabor. Las personas que han estado en Yuxi no pueden probar los fideos de arroz amargos. Lo lamentaré. Los fideos de arroz amargos de Yang eran los más famosos entre los muchos puestos de fideos de arroz en el área de Yuxi. Antes de la liberación, instaló un puesto en la parte inferior del edificio Xianggu (ahora la puerta norte de Xinxing Road), sirviendo arroz blanco grande Yuxi (una variedad antigua). los fideos de arroz son blancos, suaves y no podridos \x0d\Ponlos en un bol de fideos de arroz, cúbrelos con un trozo de gelatina de guisantes de cuatro dedos cuadrados y aproximadamente un centímetro de espesor, y luego agrega la semilla de melón (. vinagre agrio casero), salsa de soja, pasta de sésamo (casera), agua de toon chino, agua salada y otros condimentos. Finalmente, vierte una cucharada de chile con aceite de color rojo brillante y transparente y te entregarán dos o tres trozos de fideos de arroz. , con un rico aroma, huele delicioso y te abrirá el apetito el plato de fideos de arroz blanco, gelatina dorada, puerros verdes, salsa de soja oscura y chile de aceite rojo (preparado el mismo día, por lo que el aceite picante es rico). sabor), todo el plato de fideos de arroz es magnífico y delicioso. Es fresco, fragante, delicioso, cómodo y delicioso. En un día caluroso, hay un flujo interminable de comensales de Kunming que vienen hasta aquí para probarlo. Después de que terminen, lleve algunos tazones a Kunming. Hay un dicho entre la población rural de Yuxi: si no comes un plato de fideos de arroz agrio de Yang cuando vengas a la calle Zhoucheng, lo harás. no en la calle. \x0d\Rábano rallado Tonghai con encurtidos especiales\x0d\El rábano rallado Tonghai fresco de alta calidad se lava con arena, se corta en tiras finas y se seca al sol. procesados Son de color blanco, de textura tierna y uniformemente finos. Son dulces cuando se comen crudos, no son amargos ni picantes, no tienen impurezas ni olores peculiares. Los encurtidos son nutritivos y se pueden almacenar por mucho tiempo. Es hora de complementar las verduras fuera de temporada. Los productos se han vendido bien dentro y fuera de la provincia y se han exportado a Japón, Corea del Sur, Singapur y otros países, y son bien recibidos por los consumidores. La leyenda del tofu estofado en aceite comenzó en la época Ming. En ese momento, todos los hogares de China lo encurtían como encurtidos domésticos o como regalo para familiares y amigos de otros lugares. Más tarde, el encurtido del tofu estofado en aceite se hacía principalmente con soja. fino, uniforme en tamaño y consistente en espesor. Seque el tofu apestoso al sol, escurra el agua externa, remójelo en una cantidad adecuada de licor de cereales, envuélvalo en azúcar blanca, sal refinada, pimienta, anís estrellado de alta calidad y pimienta en polvo, remójelo en aceite vegetal refinado. y marinar. La carne de cerdo podrida estofada en aceite de Yuxi es muy apreciada por la gente dentro y fuera de la provincia debido a su excelente color, aroma y sabor, y se vende hasta Beijing.