¿Qué material es mejor para los cuchillos de cocina?
Diferentes materiales tienen diferentes beneficios.
1. Material cerámico: La característica principal de los cuchillos de cocina de cerámica es su alta dureza pero poca tenacidad. Los cuchillos de cerámica no se oxidan pero se rompen con facilidad, por lo que son aptos para cortar frutas.
2. Material de acero: El acero tiene muy buena dureza y tenacidad. Es muy diferente a los cuchillos de cocina de cerámica. Es fácil de usar y apto para picar verduras.
3. Material hierro: Es el material para herramientas más utilizado en la antigüedad. Alta dureza, buena calidad y amplio uso. Se puede utilizar para cortar huesos y verduras. Los cuchillos de cocina de hierro también son productos reconocidos por muchas familias.
Cómo elegir un cuchillo de cocina
1. Fíjate en el material: El material del cuchillo de cocina es uno de los factores que determina la calidad del cuchillo de cocina. También conduce a diferentes durezas, tenacidad y nitidez.
2. Fíjate en el tamaño: El tamaño de cada cuchillo de cocina es diferente. No es que más grande sea mejor, o más pequeño sea más afilado, sino que es el tamaño el que se adapta a tu método de corte. Si vas a cortar huesos, necesitarás un cuchillo de cocina más grande. Si corta ingredientes alimentarios comunes, el cuchillo debe ser un poco más pequeño.
3. Fíjate en el mango: Un buen mango de cuchillo de cocina debe tener buena resistencia al impacto, dureza superficial y estabilidad. En segundo lugar, debe tener cierta resistencia química y un buen aislamiento eléctrico. Además, debe tener un buen agarre, ser bonito sin lastimar la mano, ser hermoso sin lastimar la mano y tener un diseño antideslizante.
4. Mirar la hoja: Para ver si el cuchillo es rápido o no, lo principal es mirar la hoja. Si la hoja se afila rápidamente y el grosor es constante, significa que la hoja está afilada y la velocidad de corte es rápida. Si no se pule bien, quedará relativamente opaco. De esta forma los ingredientes no se cortarán fácilmente.
5. Compruebe si es fácil de usar: tome el cuchillo de cocina, péselo en la mano y agítelo hacia arriba y hacia abajo. Se debe sostener un buen cuchillo de cocina para usarlo con seguridad. Además, no hay una diferencia de peso obvia entre el cuchillo de cocina y el cabezal del cuchillo, por lo que no habrá sensación de fuerza desigual, como que la punta del cuchillo es pesada pero el cabezal del cuchillo es liviano, o la punta del cuchillo es pesada pero el cabezal del cuchillo es ligero.
Qué hacer si el cuchillo de cocina está oxidado
1. Agua para lavar arroz: Primero prepare un recipiente con agua para lavar arroz, luego coloque el cuchillo de cocina en el agua para lavar arroz y déjelo en remojo. y cepíllelo ligeramente con lana de acero. El óxido se puede quitar fácilmente cepillando un cuchillo de cocina oxidado y, finalmente, séquelo con un trapo de cocina.
2. Cebolla: Corta la cebolla por la mitad y frota el cuchillo de cocina directamente con la mitad. La fuerza debe ser fuerte para limpiar el óxido del cuchillo de cocina.
3. Patatas y rábanos: Utilice rodajas de patata cortadas o rodajas de rábano, sumérjalas en un poco de arena y agua y frótelas directamente sobre el óxido para quitar el óxido.
4. Tomates: Utilice tomates cortados para fregar las zonas oxidadas y eliminar rápidamente el óxido.
5. Corcho y polvo descontaminante: espolvoree polvo descontaminante sobre la superficie del cuchillo de cocina oxidado, luego límpielo con el corcho humedecido en agua y limpie el corcho de un lado a otro sobre el cuchillo de cocina. generalmente se limpiará.
Lo anterior es lo que compartí hoy, espero que pueda ayudar a todos.