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Cómo hacer fideos salteados

Ingredientes:

Fideos frescos enrollados a mano (no muy gruesos), lentejas, zanahorias, pimientos rojos, cebollas, jengibre, ajo.

Condimentos:

Salsa de ostras, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, sal.

Método:

1. Primero el trabajo de preparación:

1 Pon los fideos en la vaporera, cocínalos a fuego alto durante 20 minutos y utiliza palillos. darles la vuelta una vez por la mitad para que los fideos se calienten uniformemente, pero tenga cuidado con el vapor que le quema las manos;

2. Agite los fideos al vapor con los palillos;

3.4 Mientras los fideos se cocinan al vapor, revuélvalos en trozos y corte las verduras en tiras después de procesarlas. Por supuesto, puedes elegir verduras a tu gusto, el repollo y los brotes de ajo también son buenos;

5 Vierte la salsa de ostras, la salsa de soja oscura y la salsa de soja clara en un bol y mézclalos bien. avance, lo que le ahorrará problemas en un tiempo. La dosis es variable, puedes ajustar un poco primero cuando el color no sea suficiente, agrega salsa de soya oscura hasta obtener el color que desees;

6.Prepara cebolla, jengibre y ajo, puedes agregar más ajo;

2. A continuación, puedes sofreír los fideos:

1. Añade aceite a la olla, un poco más de aceite y saltea la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes;

2. Vierta las zanahorias y sofría las lentejas ralladas hasta que cambien de color;

3. Vierta los chiles rallados y sofría rápidamente un rato;

4.5. Vierta la salsa que acaba de preparar y saltee uniformemente;

6. Agregue los fideos y saltee uniformemente en este momento, agregue salsa de soja oscura; vierte agua caliente a aproximadamente la mitad de los ingredientes, sofríe, puedes usar palillos para separarlos. También puedes taparlo un rato y sofreír hasta que la sopa se seque. Puedes probarlo en este momento y si lo sientes suave, agrega más sal al gusto.

Consejos:

1. Los fideos se cuecen primero al vapor y luego se cuecen a fuego lento. Los fideos al vapor se sienten más fuertes que los hervidos y es menos probable que se peguen a la sartén y se rompan durante la cocción; la cocción posterior permite que los fideos absorban completamente la salsa; Y debido a que los fideos al vapor son relativamente secos, se volverán más suaves y sabrosos cuando se hiervan a fuego lento;

2 No frías las verduras por mucho tiempo, porque luego tendrás que cocinarlas a fuego lento con los fideos

3. Agua La cantidad no debe ser demasiado pequeña, para que los fideos se impregnen lentamente del sabor.