Producción de pimienta de Jamaica en polvo. Comprendido. ¿Di gracias?
Ingredientes: 15g de pimienta, 20g de anís estrellado, 10g de hinojo, 10g de canela, 5g de clavo.
Paso 1
Hornear o freír todos los ingredientes en el horno. Luego vierte en la olla.
Paso 2
Usa el procesador de alimentos para moler a una velocidad de 1 minuto. Usa un raspador para raspar el polvo de las paredes de la olla y muele en el centro de la olla. nuevamente a una velocidad de 1 minuto. Mire el estado usted mismo. Si está lo suficientemente fino, lije por un minuto más. Solo jugué 2 minutos.
Paso 3
¡El polvo de cinco especias está listo! Nunca más tendré que comprar uno.
Al mismo tiempo, me gustaría recordarles a todos que las materias primas del polvo de cinco especias, como canela, pimienta, anís estrellado, hinojo, etc., contienen safrol, que puede cambiar el funciones genéticas de tejidos y células normales y causan mutaciones, lo que médicamente se llama cáncer. Puede dañar el hígado, reducir su función de desintoxicación y crear condiciones cancerígenas; Dado que el polvo de cinco especias es un material esencial para hacer salmuera, es aconsejable utilizar menos polvo de cinco especias para condimentar y comer menos alimentos encurtidos.
Trece especias y cinco especias en polvo, ¿cuál es la diferencia entre estas dos? Las llamadas Trece Especias son materiales medicinales chinos aromáticos, como amomum villosum, cáscara de mandarina, clavo, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado (anís estrellado), hinojo, costus, angelica dahurica, tres naftalenos, jengibre seco, galanga, canela, y nuez moscada. La proporción de dosificación es: 5 partes de Zanthoxylum bungeanum y anís, 2 partes de canela, tres naftalenos, piel de mandarina, jengibre seco y Angelica dahurica, y 1 parte del resto. Juntos son trece inciensos y cada uno tiene sus propias ventajas cuando se usa por separado. Trece especias son condimentos raros, como el hinojo, de olor rico y fresco. Son los mejores productos vegetarianos y de soja. Es el famoso "frijol de hinojo" en el país y en el extranjero. Es un acompañamiento famoso en los hoteles de los alrededores de Shaoxing y es elogiado por los catadores. Cuando comas carne de res y cordero, puedes usar Angelica dahurica, anís y nuez moscada para eliminar el olor y hacer que la carne sea deliciosa. Cuando el tocino se prepara con canela, granos de pimienta de Sichuan, cáscara de mandarina y jengibre seco en polvo, puede enriquecer el sabor, aumentar el aroma y aliviar el aburrimiento. La cáscara de mandarina y el aroma amaderado se utilizan para hacer que la sopa tenga un sabor elegante y aromático. Hay tres tipos de sopa, la sopa Sanxian y la sopa Jiaxiu. Se dice que la sopa es inseparable de la fragancia de la madera. También hay un dicho que dice que Trece Incienso es un nombre convencional. De hecho, está compuesto por más de 20 ingredientes. Tome 13 condimento de langosta dulce como ejemplo para ver qué hierbas secas se esconden en el condimento. Ingredientes del condimento de trece especias 1. Anís estrellado: picante y cálido, regula el qi y alivia el dolor, calienta el cuerpo y disipa el frío. Es un condimento indispensable en los platos.
2. Clavo: aroma picante y cálido, rico, calienta los riñones y ayuda al yang, calienta y detiene los vómitos.
3. Kaempferia spp.: picante, amarga, cálida, tibia, fría, regula el qi y alivia el dolor, utilizar con moderación.
4. Escoria de montaña: ácida, digestiva y estancada, tiene un efecto importante en la reducción de la hipertensión arterial y la hiperlipidemia. Generalmente es mejor hervirla caliente, y el té también tiene buenos efectos.
5. Hinojo: De sabor picante, regula el qi y el estómago, disipa el frío y alivia el dolor. Es un condimento de uso común para el pescado a la parrilla.
6. Aroma a madera: hay dos tipos de aroma a madera y aroma a madera, que pueden promover el qi y aliviar el dolor. Tiene un olor fuerte, pero rara vez se usa en ingredientes alimentarios.
7. Nardo picante: picante, dulce, cálido, farmacológicamente similar a la vainilla, utilizado para la pérdida de apetito, estancamiento del qi y opresión en el pecho, a menudo utilizado para poner en salmuera el ganso.
8. Regaliz: dulce y plano, nutre el cuerpo y repone el qi, purga el fuego y desintoxica, humedece los pulmones y reduce la flema y alivia los síntomas externos.
9. Jengibre seco: dividido en jengibre del sur y jengibre del norte. Tiene un sabor picante y cálido. Induce la sudoración y alivia la superficie y detiene los vómitos. Resfriado Es un producto imprescindible para resfriados familiares y problemas gastrointestinales.
10. Angelica dahuricae: induce la sudoración, alivia la inflamación, disipa el viento y alivia el dolor, tiene efecto antibacteriano y es imprescindible para condimentar la langosta.
11. Cardamomo: picante, cálido, suave y reconfortante. Se produce en Indonesia y Malasia. Es un buen ingrediente para platos a la parrilla, estofados y encurtidos, y es imprescindible para la langosta. condimento.
12. Angelica sinensis: dulce, picante y cálida, nutre la sangre, promueve el qi y alivia el dolor. Generalmente se hierve con gallinas para tener un efecto nutritivo.
13. Canela: Comúnmente conocida como canela, tiene tres años y se produce en Guangxi. Calienta los riñones, apoya el yang, calienta los meridianos y desbloquea los colaterales.
14. Nuez moscada: picante, cálida, fragante, astringente, antidiarreica, calentadora y promotora del qi. Se produce en el sudeste asiático y es un buen condimento entre las especias.
15. Zanthoxylum bungeanum: El pimiento verde de Sichuan es el mejor, seguido del pimiento rojo de Shaanxi, seguido del de Shandong y los productos locales. Calienta el cuerpo y disipa el frío, alivia la diarrea y calienta el bazo. Imprescindible en platos familiares.
16. Comino: Originario de Xinjiang, principalmente comino de Gansu. Es un condimento comúnmente utilizado para los kebabs de cordero de Xinjiang y tiene un rico aroma.
17. Hojas de geranio: la calidad de las hojas de geranio chinas es mala, mientras que las hojas de geranio importadas tienen una rica fragancia y un fuerte efecto antiséptico.
18, Gengxin: Corazón cálido, Tongbiqiao, toda China. Sus alias son Wood Dragon Flower, Wang Chunhua y Tong Chunhua, y es un buen ingrediente para el cerdo estofado.
19. Chile: picante, picante, tibio, frío, aumenta el apetito y ayuda a la digestión. La pimienta blanca se produce en la isla de Hainan, China, y la pimienta negra se produce en algunos lugares de Guangdong y Guangxi. Una gran cantidad de pimienta negra se importa de Vietnam y es un condimento esencial para los hogares.
20. Caoguo: de sabor picante, de naturaleza cálida, que provoca sensación de plenitud y opresión en el pecho. Coma menos para curar la enfermedad. Es el ingrediente principal del pollo estofado y se produce principalmente en Guangdong. Es muy caro ahora.
21. Cao Kou: picante y cálido, moderadamente apetecible.
22. Yangchunsha: Xinwen, es un buen producto para encurtir verduras guisadas y es caro. El polvo de cinco especias es un condimento común en la comida y la cocina. Es delicioso y puede estimular el apetito. Debido a la mejora del nivel de vida, la gente ya no está satisfecha con la situación de "tener comida para comer", sino que presta atención al sabor de los alimentos. Por lo tanto, el mercado de diversos condimentos se está expandiendo enormemente, y es por eso que cinco-. El polvo de especias ocupa el primer lugar. Su potencial de mercado es bastante grande y el proceso de producción del polvo de cinco especias también es muy sencillo. Significa moler cinco materias primas hasta convertirlas en polvo y mezclarlas. Ideal para formulaciones de producción doméstica o personal.
Para ser honesto, hago todo el polvo de cinco especias en casa. La pimienta de Jamaica que hago huele un poco obstinada y autoritaria. ¡Lleno de sabor!