¿Qué son los cereales y granos?

A menudo escucho a personas mayores decir que comer más cereales integrales es bueno para la salud, pero ¿sabes qué tipos de cereales integrales existen? ¿Qué papel desempeñan hoy en día? , el editor de nutrición y salud le presentará los beneficios de los cereales integrales. Aprendamos sobre ellos juntos.

Arroz

El arroz, también conocido como arroz japónica, tiene un sabor dulce y plano. Tiene los efectos de reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago y eliminar la polidipsia. El clima es seco en primavera. Beber un poco de gachas de arroz por la mañana y por la noche puede evitar el problema de la boca y la lengua secas. Es necesario recordar a los pacientes que los diferentes métodos de cocción del arroz tienen diferentes efectos sobre el azúcar en sangre. Los estudios han demostrado que el arroz seco cocinado con la misma cantidad de arroz tiene menos impacto sobre el azúcar en sangre que las gachas de avena. Por lo tanto, los pacientes diabéticos que desayunan arroz seco pueden ayudar a controlar el azúcar en sangre.

Maíz

El maíz es de sabor dulce y de naturaleza suave. Tiene las funciones de fortalecer el bazo y promover la humedad, apetecer y mejorar la inteligencia, calmar el corazón y activar la circulación sanguínea. El ácido linoleico en el aceite de maíz puede prevenir que el colesterol se deposite en la pared de los vasos sanguíneos y tiene un buen efecto en la prevención de enfermedades coronarias. Además, también tiene efectos diuréticos e hipoglucemiantes, por lo que es especialmente indicado para diabéticos. Los científicos estadounidenses también descubrieron que comer maíz puede estimular las células cerebrales y mejorar la memoria de las personas. La luteína y la zeaxantina contenidas en el maíz pueden prevenir la aparición de degeneración macular en los ojos de las personas mayores.

Yimi

Yimi, también conocida como cebada, contiene mucha más proteína que el arroz y los fideos, y es fácil de digerir y absorber. Es beneficioso para reducir la carga gastrointestinal y mejorar la condición física. . Según la medicina tradicional china, la cebada tiene un sabor dulce y un carácter ligeramente frío. Tiene la función de fortalecer el bazo, nutrir los pulmones, eliminar el calor y promover la humedad. Las investigaciones modernas han demostrado que la cebada tiene efectos antiinflamatorios, estimulantes del sistema inmunológico e hipoglucemiantes. Cocinar gachas de avena con cebada y arroz o agregar azúcar de roca al comer puede aumentar el apetito de los pacientes con cáncer y reducir los efectos secundarios de la radioterapia y la quimioterapia. Además, la coixina contenida en la cebada tiene un efecto inhibidor sobre los músculos estriados y puede reducir las arrugas. Su consumo regular tiene un efecto de belleza.

Mijo

El mijo, también conocido como maíz, es de naturaleza dulce y de sabor suave. Tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago. Es adecuado para personas con bazo y estómago. deficiencia estomacal y calor, náuseas y vómitos, y enfermedad posparto y debilidad física. Cuando el mijo se cocina en papilla, flota sobre él una capa de una sustancia fina y viscosa, comúnmente conocida como "aceite de arroz". La medicina tradicional china cree que el aceite de arroz es extremadamente nutritivo y tiene el poder nutritivo más fuerte. Hay un dicho que dice que "el aceite de arroz puede reemplazar la sopa de ginseng".