¿Qué alimentos contienen más vitamina B3?
La niacina es abundante en el hígado y los riñones de los animales, la leche, los huevos, el salvado de trigo y las verduras frescas.
Tomando como ejemplo el contenido de vitamina B3 de 100 gramos de alimento, la carne de cerdo es de 3,5 mg, el hígado de cerdo es de 15 mg, la carne de res es de 5,6 mg, los huevos son de 0,2 mg, la col china es de 0,6 mg y la harina de maíz. es de 2,3 mg, las patatas son de 1,1 mg y el té verde es de 8 mg.
La vitamina b3 generalmente se refiere a la niacina, también conocida como ácido nicotínico y factor anti-mango. La niacina aparece como cristales de color blanco o amarillo claro, es fácilmente soluble en agua y existe principalmente en las vísceras de los animales, el tejido muscular. y frutas, que también se encuentra en pequeñas cantidades en la yema de huevo, es una de las 13 vitaminas esenciales para el cuerpo humano y pertenece a la familia de la vitamina B. Información ampliada
La importancia de la vitamina B3
1. Participa en el metabolismo de sustancias y el metabolismo energético en el cuerpo. La niacina actúa como coenzima deshidrogenasa en forma de coenzima I y coenzima II en el cuerpo, desempeña el papel de portador de electrones o cuerpo de transferencia de hidrógeno en reacciones biológicas redox y participa en el metabolismo material y energético del cuerpo.
1. Participa en el catabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas para producir energía.
2. Participa en la biosíntesis de ácidos grasos, colesterol, hormonas esteroides, etc.
3. Participar en la síntesis de ribosa y proporcionar materias primas para la síntesis de ácidos nucleicos.
2. Constituyen factor de tolerancia a la glucosa. La niacina, un componente del factor de tolerancia a la glucosa, promueve la respuesta a la insulina.
3. Reducir el contenido de colesterol en sangre. La niacina puede reducir la concentración de colesterol, triglicéridos y 3-lipoproteínas en la sangre, lo que resulta beneficioso para mejorar la función cardiovascular.
Enciclopedia Baidu - Niacina
Enciclopedia Baidu - Equivalente a niacina