¿Qué es "mitad y mitad"?
En los Estados Unidos, el término "mitad y mitad" aparece a menudo en muchas recetas para cocinar y hornear. Esto es relativamente desconocido para las personas fuera de los Estados Unidos, o puede referirse a cosas diferentes. En los Estados Unidos, "mitad y mitad" es una mezcla de mitad de crema espesa y mitad de leche entera. El contenido de grasa láctea de la nata fresca es aproximadamente del 35%. Debido a su alto contenido de grasa, es muy estable cuando se bate. El contenido de grasa láctea de "mitad y mitad" es aproximadamente del 12%. Aunque es más espesa y pegajosa que la leche normal, no se puede batir hasta obtener una "crema batida" esponjosa como la crema fresca.
"Mitad y mitad" tiene un sabor rico y suave. A menudo se utiliza para sustituir el agua y se añade al café para realzar el sabor y la calidad. También se puede usar para reemplazar la leche en muchas recetas, como pasteles y algunas galletas de mantequilla, lo que mejora estos productos terminados, aunque el alto contenido de grasa láctea hará que el producto terminado sea ligeramente grasoso, lo cual no vale la pena mencionar.
上篇: Los pareados de cinco caracteres deben agruparse horizontalmente (no hay límite para el número de palabras en lotes horizontales) 下篇: ¿Cuáles son algunos alimentos a base de huevo? Tortilla escocesa: Hervir los huevos, pelarlos, envolverlos en una capa de heces, luego rociar con una capa de miel, envolverlos en una capa de hilo de carne, envolverlos en una capa de heces, y ponerlas en una sartén Freír hasta que estén doradas y retirar - es una tortilla escocesa deliciosa. En una cazuela se cocinan deliciosas gachas de huevo. Cuando el agua esté casi seca añade la yema de huevo (añade aceite de ensalada y un poco de agua y mezcla bien), tapa y mete en el microondas a fuego alto durante 1-2 minutos. Agrega los condimentos que quieras, es delicioso y nutritivo. Echa los huevos en el aceite, fríelos a fuego alto y añade el jugo de tomate que más te guste. Siento que el jugo de tomate es el mejor. Ingredientes para arroz frito con huevo: medio arroz malicioso, dos huevos, tres cebolletas, una onza de cerdo, una onza de jamón, una onza de zanahoria, una onza de hongo shiitake, una onza de algas, una onza de repollo, sal , caldo de pollo, manteca de cerdo, glutamato monosódico, pimienta, salsa de soja. Práctica: 1. Cortar la carne de cerdo, el jamón, las zanahorias y los champiñones en cubos pequeños. Espolvorear un poco de sal sobre la carne cortada en cubitos y revolver. Cortar el repollo en tiras cortas de 2 cm. Cortar las cebolletas en trozos pequeños. sal y cebolla verde picada y revuelva bien. 2. Poner la olla al fuego, echar un poco de manteca de cerdo cocida y calentarla, verter el líquido del huevo y freírlo en huevos cortados en cubitos, y verter los huevos fritos cortados en cubitos en un bol. 3. Calentar una cantidad adecuada de manteca de cerdo en la olla, sofreír un rato las cebolletas picadas, agregar la carne de cerdo picada, el jamón, las zanahorias, los champiñones, el arroz seco y el repollo y sofreír un rato, agregar una pequeña cantidad. de salsa de soja para ahogar la olla, luego vierte los huevos fritos y el arroz y sofríe uniformemente, vierte una pequeña cantidad de caldo de pollo, agrega sal y pimienta, continúa salteando uniformemente, agrega un poco de glutamato monosódico y sofríe. uniformemente antes de servir. Ingredientes para la sopa de huevo agridulce y picante: 2 huevos, 50 gramos de tofu suave, 50 gramos de hongos congelados en agua, 2 cucharadas de pimienta, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de salsa de soja ligera, aceite de sésamo, sal, glutamato monosódico, cebolla verde picada, 2 agua almidón Cuchara grande. Método: 1. Batir los huevos en un bol; lavar el hongo negro, partirlo en trozos pequeños o desmenuzarlo y cortar el tofu en trozos pequeños o en tiras para su uso posterior. 2. Ponga el wok a fuego alto, agregue 1 cucharada de aceite, una pequeña cantidad de cebolla verde picada, vierta unos 700 gramos de agua, hierva el tofu, los hongos, la sal, la pimienta, el vinagre, el glutamato monosódico y la salsa de soja. agregue agua, almidón y mezcle bien. Vierta el líquido del huevo de manera uniforme en el wok. Cuando las cebollas verdes picadas apenas floten, agregue el aceite de sésamo, espolvoree con las cebollas verdes picadas y sirva. La clave para la sopa agridulce es mucho chile y vinagre. Además de huevos, tofu y hongos, también se pueden agregar rodajas de calamar y carne de cerdo desmenuzada como otros ingredientes principales según su gusto. Para este plato, también puede agregar agua directamente sin freír la sartén primero, y es mejor usar sopa clara de pollo en polvo en lugar de glutamato monosódico, es conveniente cocinar en el wok para evitar que el almidón del agua se espese y se condense de manera desigual para adherirse al agua; fondo de la sartén cuando bata el huevo líquido, asegúrese de batirlo uniformemente y cocinarlo demasiado. Los huevos perderán su ternura con el tiempo. Ingredientes: 3 huevos, 250 g de champiñones ostra frescos, 50 g de corazones de col verde, 1 cucharadita de vino Shaoxing, sal, salsa de soja, pollo en polvo. Práctica: 1. Lavar las setas ostra frescas, cortarlas en rodajas finas, escaldarlas ligeramente en agua hirviendo, sacarlas y reservarlas en un bol, añadir el vino Shaoxing y un poco de sal y mezclar bien, lavar la col y cortarla en rodajas; secciones. 2. Poner el wok a fuego alto, verter unas 2 cucharadas de aceite y calentar, agregar las verduras y sofreír, agregar los champiñones ostra, verter una cantidad adecuada de agua y pollo en polvo, llevar a ebullición. agregue sal y salsa de soja, vierta los huevos y deje hervir. Características de la sopa de huevo de Chengdu: jugo blanco lechoso, sabor rico y delicioso, calidad de huevo suave, hongos crujientes, se puede preparar en sopa en todas las estaciones, apta para vino y arroz. Ingredientes: 4 huevos, 50 gramos de hongos congelados en agua, 100 gramos de col china, 4 gramos de sal refinada, 75 gramos de manteca de cerdo, 2 gramos de glutamato monosódico, 1000 gramos de sopa blanca espesa. Práctica: 1. Pelar los huevos, ponerlos en un bol y mezclar bien. Lavar el hongo. 2. Poner la olla de sopa al fuego, agregar manteca de cerdo a calentar, poner los huevos en la olla y sofreír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Cuando los huevos se ablanden, triturar los huevos con una cuchara, agregar la sopa, agregar sal. , hongos y ajo. Hierva el repollo y el glutamato monosódico y luego vierta manteca de cerdo. Las características de la sopa de hongos de bambú y huevo de paloma son que el hongo de bambú es crujiente, los huevos son suaves y tiernos y la sopa es ligera y deliciosa. Materiales: Ingredientes principales: 20 huevos de paloma, 50 gramos de hongo de bambú. 10 g de sal condimentada, 6 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta, cantidad adecuada de sopa clara. Método: (1) Primero lave el hongo de bambú con agua fría, luego sumérjalo en agua tibia para eliminar el sedimento, córtelo por la mitad, corte las puntas en la cabeza y la cola y córtelo en segmentos de 3 cm de largo. Blanquearlo en agua hirviendo. Luego bata los huevos en un recipiente grande lleno de agua fría. (2) Con una cuchara para freír, hierva el agua a fuego alto, luego retire del fuego, vierta los huevos de paloma, hierva a fuego lento y retire. (3) Cocine la sopa clara en una olla aparte y agregue sal, pimienta, glutamato monosódico y hongos de bambú al gusto. Luego ponga los huevos de paloma en la sopa y vierta la sopa. Ingredientes variados para panecillos de huevo tailandeses: 3 taels de carne molida (cerdo, ternera o pollo), 1/2 cucharadita de ajo picado, (1) cebolla picada, 1 cucharadita de zanahoria picada, 2 cucharaditas de apio picado, 1 cucharadita de judías verdes, 3 pequeñas tomates (cortados por la mitad). 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de pasta de tomate, 2 cucharaditas de huevos (batidos): Calentar 1.