¿Cuáles son los mejores ingredientes para la elaboración del vino? Hmm~~¡No depende del gusto personal! ! Así como el clima en el noreste es frío ~ ~ ~ a todos les gusta beber vino fuerte ~ ~ ~, mientras que el clima en el sur es cálido ~ ~ ~ a todos les gusta beber vino ligero. . . . A algunas personas les gusta beber cerveza ~~~ pero a otras les gusta beber cerveza de frutas (similar al champán en el pasado) y a otras les gusta beber vino tinto ~~~ En resumen ~~ Tienes que preguntar qué vino sabe mejor ~~ ~Solo depende de su gusto, qué tipo de vino es adecuado para usted~~~La siguiente es la clasificación del vino~~-Clasificación del vino de elaboración, vino de fruta azucarada (uva). Sidra (manzana) Hidromiel Otro Tequila (jugo de tequila) Almidón Grano Cerveza (cebada, grano), sake (arroz), licor de Shaoxing (arroz) Licor destilado Confitería Brandy (uva), sidra (manzana), kirsch (cereza), perada ( pera), vino de ciruela (ciruela), vino de violeta (vino violeta). Soju (caña de azúcar), cereales con almidón y otros whiskies (cebada y otros cereales), vodka (cereales y patatas), ginebra, aguavit (cereales y patatas), ginebra (cereales y patatas), soju (arroz, mostaza y otros cereales y batatas) ), otros agave, mezcal (tallos de agave) mezclados con vino de la serie de hierbas Abu San. Serie Delambuguo, vino tinto de ciruela silvestre, Curacao, Cassis, aguardiente de cereza, vino de semilla de serie, vino de cacao, vino de café Riccio, Amaret, etc. Adepocat (huevo) [Este post fue publicado por el autor el 26 de agosto de 2004 Editor a las 0:53:28 】 Los cócteles deben seguir ciertos principios: (1) Los cócteles generalmente se elaboran con bebidas espirituosas como brandy y whisky. (2) Durante la elaboración de la cerveza, las bebidas espirituosas se pueden mezclar con vino o cualquier otra bebida aromatizada para preparar un cóctel. (3) Se pueden mezclar vino y bebidas con sabores similares para preparar cócteles. (4) En general, no se deben mezclar entre sí vinos y bebidas de diferentes sabores. (5) Las bebidas carbonatadas que contienen vapor no se pueden agitar en el matraz, sólo revolverlas. (6) Todos los cócteles deben prepararse estrictamente según la receta. /dvbbs/printpage.asp? BoardID = 2 & ampID=1073 Categoría de vino 1. Según las diferentes materias primas utilizadas en la elaboración de cerveza, se puede dividir en tres categorías: 1. Vino de grano: vino elaborado con grano como principal materia prima. Como vino de sorgo, vino de arroz glutinoso, vino de maíz, etc. 2. Vino de frutas: vino elaborado a partir de frutas, como vino, sidra, zumo de naranja, perada, champán, etc. 3. Vino sucedáneo de cereales: El licor elaborado con materias primas distintas de cereales y frutas, como materias primas amiláceas de plantas silvestres o materias primas que contienen azúcar, se denomina habitualmente vino sucedáneo de cereales o vino sucedáneo. Por ejemplo, el vino elaborado a partir de ramas verdes, patatas secas, yuca, canna, melaza, etc. La materia prima es vino sustituto de cereales. 2. Según el proceso de producción, se puede dividir en tres categorías según las características del proceso de producción: 1. El vino destilado es vino que debe pasar por un proceso de destilación durante su elaboración para obtener el producto final. Como licor chino, brandy extranjero, whisky, vodka, ron, Arak, etc. 2. El vino fermentado, también llamado vino no destilado, se convierte en producto final sin destilación durante el proceso de elaboración. Como vino de arroz, cerveza, vino y otros vinos de frutas; 3. Vino preparado (también llamado vino reprocesado), como su nombre indica, el vino preparado se basa en vino destilado o vino fermentado y luego se le añaden edulcorantes, especias y pigmentos artificialmente. o remojados materiales medicinales, cáscaras, frutas, animales y plantas, etc. El producto final es el vino. , como vino de rocío, champagne, vino espumoso, vino medicinal, vino tónico, etc. En tercer lugar, la clasificación basada en las características de fermentación también es un método común. Se puede dividir en tres tipos: 1. Los licores producidos por el método líquido, es decir, los licores producidos por el proceso con alcohol, son todos licores ordinarios. 2. Licor semilíquido, principalmente shochu con sabor a arroz y vino de arroz de Guangdong y Guangxi. 3. El licor sólido, el licor Daqu y el licor Xiaoqu elaborados mediante el proceso tradicional de fermentación en estado sólido de mi país están incluidos en esta lista. 4. Según su contenido alcohólico, el vino se suele dividir en tres tipos: vino de alto contenido alcohólico (es decir, vino extranjero), vino de grado medio y vino de bajo contenido alcohólico. (1) Alto contenido de alcohol. El licor de alta concentración se refiere a licores con un contenido de alcohol de más de 40 grados, como brandy, ron, Moutai, Wuliangye, etc. (2) Beber con moderación. El licor de concentración media se refiere a licores con un contenido de alcohol entre 20 y 40 grados, como el licor Kongfujia, el licor Acanthopanax, etc. (3) Vino de bajo contenido alcohólico. El licor con bajo contenido de alcohol se refiere a licores con un contenido de alcohol inferior a 20 grados, como vino de arroz, vino, sake, etc. Por ejemplo, el vino con alto contenido de alcohol y el vino con bajo contenido de alcohol se pueden dividir en 1. El vino con alto contenido alcohólico se puede dividir en vino con alto contenido alcohólico (más de 50°), vino con bajo contenido alcohólico (también conocido como vino con contenido medio de alcohol, 40 ~ 50°) y vino con bajo contenido alcohólico (por debajo de 40°).

2. La distinción entre vinos de bajo contenido alcohólico, porque hay muchos tipos de vinos y la graduación alcohólica entre vinos varía mucho y nadie ha estudiado el método de clasificación. Pero desde 1980, los países extranjeros han tenido una forma clara y eficaz de distinguir la cerveza. El contenido de alcohol de la cerveza general está entre el 3,5% y el 5%, por lo que en países extranjeros, la cerveza con un contenido de alcohol del 2,5% ~ 3,5% se llama cerveza baja en alcohol, y la cerveza con un contenido de alcohol del 1-2,5% se llama Cerveza baja en alcohol. La cerveza con una graduación alcohólica inferior al 1% se denomina cerveza sin alcohol. 5. Según las características del producto, el vino se puede dividir en cinco categorías: licor, vino de arroz, vino de frutas, cerveza y vino medicinal. (1) Licor. El licor es un licor destilado elaborado a partir de cereales. Por su alto contenido en alcohol, también se le llama "shochu". Sus características son incoloras y transparentes, textura pura, rica fragancia y rico sabor. (2) Vino de arroz. El vino de arroz es un vino tradicional producido en China. Se elabora a partir de arroz glutinoso, arroz (normalmente arroz japonica) y mijo, y recibe su nombre por su color amarillo brillante. Se caracteriza por una fragancia suave, un sabor armonioso, se vuelve más fragante con la edad y es rico en nutrientes. (3) Vino de frutas. El vino de frutas se elabora a partir de frutas y jugos, y en su mayoría lleva el nombre de la fruta, como vino, vino de espino, vino de manzana, vino de lichi, etc. Se caracteriza por un color delicado, un rico aroma afrutado, un suave aroma a vino y una rica nutrición. (4) Vino medicinal. El vino medicinal es una mezcla de vino empapado en vino terminado (principalmente licor) y varias hierbas medicinales chinas. El vino medicinal es una bebida alcohólica de alto valor tónico, nutricional y medicinal. (5)CERVEZA. La cerveza se elabora a partir de cebada, lúpulo y otras materias primas. Se caracteriza por su evidente aroma a malta y lúpulo, sabor puro y refrescante, alto valor nutricional, favorece el apetito y ayuda a la digestión. Estos cinco tipos de vino se pueden dividir en vino coloreado y vino incoloro según el color del vino. El vino de arroz, el vino de frutas, la cerveza, el vino medicinal y el vino preparado son vinos coloreados, mientras que el vino blanco es vino incoloro. Generalmente, el contenido de alcohol del vino coloreado es relativamente bajo, mientras que el contenido de alcohol del vino incoloro es relativamente alto. Entre los vinos coloreados, se pueden dividir en tipos dulces, semidulces, secos y semisecos según su dulzor. Los dulces se llaman dulces o semidulces; los no dulces se llaman secos o semisecos. "Dry" proviene del inglés Dry. Tomando el vino como ejemplo, el vino "seco" tiene un contenido de pasta de azúcar inferior al 0,5% y no tiene un sabor dulce; el vino "semiseco" tiene un contenido de azúcar del 0,5-1,2% y tiene un dulzor muy ligero "; El vino "semidulce" tiene un contenido de azúcar de 0,5-1,2%. 1,2-5%, sabor dulce; tipo "dulce", que contiene más del 5% de azúcar, sabor dulce. El vino de arroz chino también se clasifica según los métodos de clasificación de vinos occidentales. La cerveza es vino coloreado y se puede dividir en cerveza amarilla, cerveza oscura y cerveza blanca (elaboración de trigo) según la profundidad del color. Los licores incoloros, como el licor Maotai, el licor Dong, el licor Xifeng, etc., suelen denominarse licor porque son incoloros y transparentes. De hecho, el baijiu no es baijiu. El vino incoloro se puede dividir en graduación alcohólica baja, media y alta. El porcentaje de contenido de alcohol se llama grado de alcohol y cada 1% de contenido se llama grado. En términos generales, los que tienen 40 grados o menos se denominan licores con bajo contenido de alcohol, los que tienen entre 40 y 50 grados se denominan licores de concentración media (también llamados licores degradados) y los que tienen 50 grados o más se denominan licores con alto contenido de alcohol. En licor existen diferentes clasificaciones: según los diferentes procesos de producción, se puede dividir en tres categorías: licor líquido, licor semilíquido y licor sólido. En licor sólido, se puede dividir en cuatro categorías según el tamaño de las piezas de koji: licor Daqu, licor Xiaoqu, licor mixto de koji grande y pequeño y licor de salvado de koji. Daqu Baijiu se refiere al licor elaborado a partir de Daqu, como Jiaojiu, Shuanggou Daqu, Guiyang Daqu, Yanghe Daqu, etc. El vino Xiaoqu utiliza arroz y trigo como materias primas, y a menudo se añaden algunos materiales medicinales al elaborar el koji, por lo que también se le llama "koji medicado" o "vino medicado". La cantidad de Xiaoqu utilizada en la elaboración de cerveza es pequeña y representa sólo el 1% o el 2% de las materias primas. El vino de arroz glutinoso es un tipo de vino elaborado con harina de arroz glutinoso. Según el aroma del vino, se divide en cinco tipos: 1. El vino con sabor a Maotai, el llamado sabor a Maotai, tiene un aroma parecido a una salsa similar al que se emite cuando se fermentan los granos. Las características de este vino son un excelente aroma a salsa, cuerpo elegante y delicado, rico y suave, retrogusto largo, fragante pero no brillante, bajo pero no ligero. Moutai es un representante típico de este tipo de vino. Tiene la característica de que si se traga durante la noche, el aroma permanecerá en la copa vacía después de beberlo. 2. Los licores con sabor a Luzhou, como el Luzhou Tequ y el licor Wuliangye, son representantes de esta categoría. Sus principales características son: fuerte aroma de bodega, dulzor, aroma armonioso, cola limpia y cola larga. Tiene hexanoato de etilo como fragancia principal. Muy apreciados por los consumidores, existen muchos licores de este tipo en el mercado. Guiyang Daqu, Xishui Daqu y Yaxijiao Liquor son licores de sabor fuerte. Este tipo de vino también se encuentra en las Tres Gargantas y el Río Único en Jiangsu. 3. El licor de sabor ligero es una mezcla de acetato de etilo y lactato de etilo. Sus principales características son: regusto fragante, meloso, armonioso, dulce y suave, refrescante, dulce y refrescante, con el estilo tradicional de Laobaigan. Shanxi Xinghuacun Fenjiu es un representante de este tipo de aroma. Otros, como el licor Baofeng y el licor especial Huanghelou, también son licores aromatizados.