¿Cómo hacer caldo con salmuera?

Materiales de preparación: Huesos de cerdo: 2500 g, jengibre: 5 rodajas, vino de cocción: cantidad adecuada.

1. Lavar los huesos de cerdo con agua, retirarlos y escurrirlos.

2. Vierta una cantidad adecuada de agua de la olla, hierva el jengibre, ponga los huesos de cerdo en el agua, luego sáquelos y reserve.

3. Vierta suficiente agua en otra olla, luego agregue los huesos de cerdo blanqueados y luego agregue una cantidad adecuada de rodajas de jengibre.

4. Llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma de sangre restante y seguir cocinando durante 10 minutos.

5. Pasados ​​los 10 minutos, bajamos a fuego lento y cocinamos a fuego lento durante 3 horas. El caldo estará listo en 3 horas.