¿Qué tipo de pasta es adecuada para cenar?

1. Mezcle uniformemente un bol con agua tibia y 5 g de levadura, mezcle uniformemente con dos tazones de harina para bola de masa y amase hasta obtener una masa suave (un tazón de fideos pesa aproximadamente 200 g).

2. Tapar bien y colocar en un lugar cálido para que fermente hasta que haya un olor agrio, la superficie esté irregular, queden pequeños hoyos y queden panales en el interior (el clima actual es para amasarlo). noche y estará bien a la mañana siguiente).

3. Espolvorea 2 g de álcali comestible sobre el panel, frótalo repetidamente con las manos y extiéndelo uniformemente. Coloque la masa encima y amase la sal comestible uniformemente en la masa (aproximadamente 5 minutos).

4. Cubrir la masa amasada con un paño limpio, dejar reposar un rato, enrollarla en forma de fideos, espolvorear uniformemente con un poco de aceite de maíz, espolvorear con sal, pimienta y cebolla verde picada.

5. Enrollar la masa, cortarla en trozos pequeños, enrollarla horizontalmente y colocarla sobre las hojas de bola de arroz lavadas (las hojas de bola de arroz se pueden reutilizar), taparla y dejar reposar nuevamente. 10 minutos.

6. Hervir una cantidad adecuada de agua en una olla, poner agua hirviendo en el cajón y cocinar al vapor durante 13 minutos. ¡No abras la tapa después de apagar el fuego, espera unos 5 minutos antes de volver a abrirla!

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