¿En qué festivales comes fideos?
Los proverbios populares dicen: El primer día del mes lunar comemos bolas de masa y fideos, el segundo día del mes lunar, el tercer día del mes lunar comemos cigotos en casa, el cuarto día del mes lunar comemos panqueques y huevos revueltos, el quinto día del mes lunar comemos bolas de masa y pellizcamos la boca de una personita, y el sexto día del mes lunar comemos cigotos El séptimo día del Año Nuevo Lunar comemos fideos de la longevidad. El cigoto corta al séptimo cigoto, el octavo cigoto corta al noveno y continúa hasta la esquina.
Comer fideos el segundo día del Año Nuevo Lunar significa envolver las piernas alrededor de los años con fideos, lo que significa longevidad. Además, el día diecisiete del primer mes lunar y el día veintisiete del primer mes lunar también se consideran "días humanos". Los días séptimo, decimoséptimo y vigésimo séptimo del primer mes lunar son los "días" de los niños, los adultos y los ancianos respectivamente. Quien quiera vivir los "días" debe comer fideos.
El segundo día del Año Nuevo Lunar, una hija casada regresará a casa de sus padres, y su marido la acompañará, por lo que comúnmente se le conoce como el Día de Bienvenida del Yerno. Por lo tanto, los fideos se comen el segundo día del Año Nuevo Lunar. En algunos lugares, esto se interpreta como la bienvenida a una hija en casa.
Y el segundo grado de secundaria también es muy exigente. Se dice que los fideos para el segundo grado de la escuela secundaria deben hacerse con los fideos bola de masa del primer grado de la escuela secundaria. Y estos fideos deben estar en sopa fría. Es decir, los fideos se cuecen y luego se remojan en agua fría, lo que se llama sopa fría. Hoy en día, la gente suele estofar o freír un poco de salsa para hacer fideos estofados o fideos fritos. Pero hay que remojarlo en agua fría para preservar la costumbre de los "fideos de segunda calidad".
El séptimo día del primer mes lunar es el "día del hombre" en las costumbres tradicionales chinas, es decir, el "cumpleaños de la humanidad".
Según el folclore, cuando Nuwa creó a los humanos, creó gallinas, perros, ovejas, cerdos, vacas y caballos en los primeros seis días, y a los humanos en el séptimo día. Por lo tanto, el pueblo Han cree que el. primer mes El séptimo día del mes lunar es "el cumpleaños de la humanidad". Los antiguos creían que era bueno tener un clima despejado el séptimo día del primer mes lunar, lo que significaba longevidad, prosperidad y armonía en el mundo. Hay un dicho en el "Libro de Adivinación" escrito por Dongfang Shuo en la dinastía Han que dice que "en el séptimo día del mes lunar, desde el amanecer hasta el anochecer, la luz de la luna será clara, las estrellas se verán por la noche, la gente Estará a salvo y el monarca y sus ministros estarán en armonía. Se puede ver que la idea del "día del pueblo" ha circulado al menos en la dinastía Han. Hoy en día, la gente todavía tiene la costumbre de comer fideos todos los días, y esta costumbre se ha desarrollado hasta los días diecisiete y veintisiete del primer mes lunar. El séptimo día del primer mes lunar también se llama "Día Ren", "Festival Ren Sheng" o "Qi Yuan". Al mismo tiempo, los días séptimo, decimoséptimo y vigésimo séptimo del primer mes lunar son todos días "humanos". El propósito de comer fideos es "atar las piernas". el primer mes lunar es para atar las piernas de los niños, y el decimoséptimo día es para atar las piernas de los adultos. Diecisiete piernas atadas de ancianos siguen siendo un deseo de orar por la seguridad y la salud.
Comer fideos el 2 de febrero
El segundo día del segundo mes lunar en nuestro país, el folclore dice que en esta época es el día en que llega el Rey Dragón, quien es a cargo de las nubes y la lluvia, levanta la cabeza a partir de entonces, el agua de lluvia aumentará gradualmente; Este día también se llama "Festival del Dragón de Primavera". En el norte de mi país circula ampliamente el proverbio popular "El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza; cuando el almacén grande está lleno, el almacén pequeño fluye".
China tiene muchas actividades festivas y la comida se diseña y organiza en consecuencia. En este día, todos los hogares comen fideos, pasteles fritos y palomitas de maíz para rezar para que el Rey Dragón ascienda al cielo, haga llover nubes y las cosechas sean abundantes, como señal de buena suerte.
Hay otro dicho para el "2 de febrero" llamado Festival del Dragón de Primavera. "Shuowen Jiezi" de Xu Shen registra: "El dragón es la más larga entre las escamas. Puede ser oscuro o brillante, delgado o gigante, largo o corto. Asciende al cielo en el equinoccio de primavera y se sumerge en el abismo en el equinoccio de otoño. Este es probablemente el "Dragón de Primavera". El registro más antiguo de la costumbre del "Festival".
Según la leyenda, cuando Wu Zetian se convirtió en emperador, el Emperador de Jade ordenó que no se permitiera que cayera lluvia sobre la tierra durante tres años. Pero el Dragón de Jade a cargo del río Tianhe no pudo soportar el sufrimiento y el hambre de la gente, por lo que secretamente envió una fuerte lluvia. Cuando el Emperador de Jade se enteró, derribó al Dragón de Jade a cargo del río Tianhe. el Palacio Celestial y lo presionó debajo de una montaña. También hay un monumento erigido al pie de la montaña que dice: La lluvia del Rey Dragón viola las leyes del cielo y será castigado por el resto de su vida. Si quieres regresar al Pabellón Lingxiao, tendrás que esperar hasta que florezcan los frijoles dorados.
Para salvar al Rey Dragón, la gente buscaba frijoles dorados en flor por todas partes. El segundo día de febrero del año siguiente, la gente estaba secando las semillas de maíz dorado y de repente recordaron que el maíz era como frijoles dorados cuando estaban fritos y florecían, ¿no eran solo frijoles dorados floreciendo? Así que cada hogar preparó palomitas de maíz, instaló una mesa en el patio para quemar incienso y ofreció "frijoles dorados en flor" para que los vieran el Rey Dragón y el Emperador de Jade. El Rey Dragón sabía que la gente estaba tratando de salvarlo, así que le gritó al Emperador de Jade: "¡Los frijoles dorados están floreciendo, déjame salir!" Cuando el Emperador de Jade vio los frijoles dorados floreciendo en los patios de cada casa del mundo. mundo, no tuvo más remedio que transmitir un edicto al Rey Dragón para regresar al cielo. Continuar trayendo lluvia al mundo.
Desde entonces, la gente se ha acostumbrado a hacer palomitas de maíz y freír algunos frijoles cada 2 de febrero. Los adultos y los niños también cantan: "El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza, el almacén grande está lleno y el almacén pequeño está lleno. En algunos lugares, las cenizas de la estufa se esparcen en grandes círculos en el patio y se colocan granos". en el medio, que se llama "golpear" o "rellenar". Su significado es desear una buena cosecha y un almacén lleno.
Durante las fiestas, es habitual en varios lugares añadir el título “dragón” al nombre de la comida. Comer bolas de masa se llama "orejas de dragón"; comer pasteles de primavera se llama "escamas de dragón"; comer fideos se llama comer "bigotes de dragón"; comer arroz se llama comer "semillas de dragón";
La costumbre de comer fideos en el solsticio de verano existe desde hace mucho tiempo, pero existen diferentes opiniones sobre por qué se convirtió en una costumbre.
Los fideos se comen durante el solsticio de verano, y los fideos largos (tiras) se utilizan durante los días largos del solsticio de verano. Esto puede ser confirmado por la costumbre de comer fideos durante las celebraciones de Shouxing para buscar la longevidad. El antiguo libro "Explicación de los veinticuatro términos solares" dice: "Cuando llega el polo Yang, la energía Yin comienza a surgir. Cuando el sol llega al norte, el sol llega durante mucho tiempo y las sombras son cortas, por lo que se llama 'solsticio de verano'". Zhao Zhiheng dijo que hay un dicho popular en nuestro país "Solsticio de invierno Wonton Solsticio de verano" argumento cara".
Los fideos se comen durante el solsticio de verano, refiriéndose generalmente a los fideos. Hay muchas variedades de fideos en el Sur. Hay muchas variedades como fideos Yangchun, sopa seca, fideos de verduras, fideos de cerdo desmenuzado, fideos con residuos de aceite, tres fideos frescos, Pianerchuan, fideos fritos con cerdo desmenuzado, fideos de puente cruzado y fideos fríos con aceite de sésamo en verano. En el norte, los platos principales son los fideos estofados y los fideos fritos con pasta de frijoles. Dado que el nuevo trigo apareció en el solsticio de verano, comer fideos en el solsticio de verano también significa probar algo nuevo.
En el solsticio de verano, además de comer pasta, en algunos lugares también se come gelatina y piel fría para prevenir golpes de calor y saciar los antojos.
En la dinastía Qing, adorar a los dioses durante el solsticio de verano era muy popular, y la gente tenía que comer pasta para mostrar su respeto hacia los dioses. Se puede ver que en el solsticio de verano, ya sea que los norteños coman fideos o los sureños coman wonton, es una costumbre celebrar el festival y adorar a los dioses.
Después del solsticio de verano y de entrar en el tercer mes lunar, la gente en Shanxi come más fideos fríos para apetecer y refrescarse. Los fideos fríos de Shanxi, también llamados fideos Fu, se llamaban "Leng Tao" en la antigüedad. Aunque no son un manjar famoso, se originaron en festivales antiguos, reflejando cambios estacionales y heredando miles de años de costumbres. está integrado con el patrimonio cultural.
Comer fideos el día de Año Nuevo
"Sui Shi Za Ji" de la dinastía Song del Norte dijo: "El día de Año Nuevo, la gente en la capital come más galletas suo, las llamadas Nian Fufu, o algo así." ("Sui Sui Zai Ji") "Shi Guang Ji" Volumen 5) Suobian es la larga introducción de la generación anterior. Chouhin se refiere a algo alargado y Somobi se refiere a un pastel delgado con forma de cuerda. Ambos nombres se refieren a alimentos con forma alargada. Como se puede ver en lo anterior, era popular comer fideos y otros alimentos el día de Año Nuevo en la dinastía Song.
Finalmente, come fideos para tu cumpleaños
La forma de los fideos finalmente se fija como una tira larga. Durante la dinastía Song, los pasteles de sopa también se llamaban fideos (llamados "Butuo" en la dinastía Tang).
La apariencia de los fideos hace que la gente piense que están "moldeados por la situación" y conecta los fideos con los cumpleaños y los cumpleaños. Según las costumbres y la etiqueta, los fideos de la longevidad se comen en los cumpleaños. ¿Por qué comer fideos en tu cumpleaños?
Ma Yongqing de la dinastía Song dijo en "Lazy True Son": "Aquellos que deben comer pasteles de sopa son los llamados fideos de 'longevidad' en el mundo".
Por qué Los fideos pueden ayudar a las personas a vivir más tiempo ¿El símbolo de los cien años? Debido a que la forma de los fideos es "larga y delgada", es homófona de "longevidad".
Los fideos se han convertido en el mejor alimento para hacer feliz a la gente. Hay otro dicho: Durante el reinado del emperador Wu de la dinastía Han, la gente creía que la duración de la vida estaba relacionada con la longitud del filtrum. La longitud del filtrum dependía de la longitud de la cara, y los fideos coincidían con la longitud. "longitud de la cara", de ahí los fideos de longevidad.