¿Qué significa "control de aceite" que se suele decir en la cocina? ¿El almidón es un polvo seco? ¿Es el almidón de agua la fusión de almidón y agua?

Control de aceite: ¡Consiste en freír o rociar determinadas materias primas animales mediante métodos de cocción! Utilice una espumadera para eliminar el exceso de aceite de los ingredientes, lo que facilitará servir el plato fresco, con menos aceite pero sin grasa. Almidón seco: Generalmente dividido en muchos tipos de maíz, batata, almidón de papa, etc. ¡Cuál es el estado del almidón seco! Almidón de agua: Significa agregar agua. ¡Fusión!