¿Cuándo recoges el té?
Generalmente, el té recogido de junio a julio es té de verano. Debido a la temperatura más alta en verano, que es beneficiosa para la síntesis y acumulación de polifenoles del té, las hojas de té tienen un sabor amargo más fuerte y son adecuadas para preparar té negro terminado. Generalmente, las hojas de té que se recogen de agosto a septiembre de cada año son té de otoño. Dado que el otoño es alto y el aire es fresco, favorece la síntesis y acumulación de sustancias aromáticas en las hojas de té, por lo que el té de otoño tiene un aroma intenso estacional y algunas hojas de té son de mejor calidad. Sin embargo, el té de verano tiene altos residuos de pesticidas debido a la fumigación de pesticidas para prevenir insectos; el té de otoño recogido en primavera y verano es más espeso y viejo, y el contenido de algunos nutrientes se reduce significativamente. Por lo tanto, en términos de calidad del té y residuos de pesticidas, el té de verano y otoño generalmente no es tan bueno como el té de primavera.
Pregunta 2: ¿Cuándo se recolecta el té antes y después del Festival Qingming?
Pregunta 3: ¿Cuándo se recogen las hojas de té?
Pronunciación: Chaye
Momento de recolección: tomemos el té Longjing como ejemplo. La recolección del té Longjing comienza con el té de primavera. Debido a la temporada de crecimiento del té Longjing, el primer té (té de primavera) en ese momento debe completarse antes del largo verano, y solo lleva más de 1 mes.
Normas de recolección: Generalmente en primavera se utiliza un cogollo y una hoja. "Qingming" es la materia prima del té especial de alta calidad; "Three Stalls", es decir, un brote, una hoja o dos hojas tiernas intercaladas se utilizan como materia prima para el té de calidad alta y media antes y después. "Grain Rain" y antes de "Changxia". En verano y otoño se recolectan un cogollo, una hoja y dos hojas. En la etapa inicial, se extrajeron "tres grados" y, en la etapa posterior, se extrajeron un brote, dos hojas y tres hojas.
Pregunta 4: ¿Cuándo se empezó a recolectar el té de primavera Tieguanyin? ¿Cuándo terminó? Las hojas de té se pueden recolectar en cuatro períodos cada año, incluido el té de primavera, el té de verano, el té de verano y el té de otoño. La calidad del té es mejor en primavera y otoño. El clima es soleado y ventoso el día de la recolección del té, por lo que las hojas de té recolectadas son de la mejor calidad. Por lo tanto, la recolección de té local se realiza principalmente entre las 10 am y las 3 pm en los días soleados. El proceso de producción del Tieguanyin es básicamente el mismo que el del té oolong común, excepto que se agita con más frecuencia y el tiempo de enfriamiento es más corto. Por lo general, se seca por la noche, se agita para que se enfríe durante la noche, se fermenta a la mañana siguiente y luego se hornea y se amasa durante todo el día y la noche. El proceso de producción de Anxi Tieguanyin se divide en nueve procesos: secado, agitación, enfriamiento, fijación, corte y amasado, horneado inicial, laminado, rehorneado y secado.
Pregunta 5: ¿Cuándo es la temporada de recolección de té en la montaña Mengding? La mayoría de los turistas piensan que es alrededor del Festival Qingming, pero los productores de té recolectan té desde febrero o marzo hasta después de octubre. Depende del té que quieras elegir. Si el objetivo principal es hacer turismo, se recomienda ir alrededor de abril, cuando el clima es mejor y el té es mejor.
Pregunta 6: ¿Cuándo se recogió el té Xinyang Maojian? Internautas con espíritu público
El té Xinyang Maojian es un típico té verde del norte de hoja pequeña. Según el momento de la recolección, se puede dividir aproximadamente en té de primavera (también conocido como té de primera recolección), té de segunda recolección, té de verano, té de otoño y té de rocío blanco. En términos generales, Xinyang Maojian Tea Garden se cosecha a principios de la primavera, aproximadamente dos semanas más tarde que West Lake Longjing, Biluochun y otros tés verdes producidos en West Lake Longjing y Biluochun se cosechan principalmente a mediados de marzo, y Xinyang Maojian se cosecha principalmente en. A finales de marzo o principios de abril se trata del Festival Qingming. El té de primavera (té de primera recolección) generalmente se refiere a los primeros brotes nuevos que brotan en las hojas viejas después de que se recogen las hojas de té por primera vez. Después de aproximadamente medio año de hibernación en otoño e invierno, las hojas viejas han acumulado una gran cantidad de nutrientes. En este momento, germinan nuevos cogollos, con un alto contenido nutricional y cogollos limpios. Todo el período de recolección del té de primavera es de unos 25 días. En la ciudad de Xinyang, la famosa zona de producción de Xinyang Maojian, los productores de té tienen que contratar a un gran número de mujeres de otros lugares para que les ayuden a recoger té (lo que localmente se llama "recolección de té"). Sólo durante este período es necesario contratar. gente para recoger té. Los precios también son más baratos durante otros períodos y los productores de té generalmente recogen el té ellos mismos. El tiempo de extracción del té Xinyang Maojian varía según la altura de la montaña y la variedad de hojas de té. Cuanto más baja es la montaña, mayor es la temperatura en el jardín de té y más temprano es el momento de recoger el té. Por lo general, las camelias pequeñas se recolectan una semana antes que las más grandes. El té Dabai se extraía antes que el té seco local. El té de segunda recolección es cuando los tallos y las hojas vuelven a brotar después de la primera recolección. (Para comprender la recolección secundaria de té, consulte la "dominancia apical" en botánica. Durante el crecimiento y desarrollo de las plantas, existe una estrecha relación entre las yemas terminales y las yemas laterales. Cuando las yemas terminales crecen vigorosamente, inhibirán el crecimiento de las yemas yemas laterales. Si las yemas terminales dejan de crecer por algún motivo, algunas yemas laterales crecerán rápidamente. Este fenómeno de crecimiento preferencial de las yemas terminales e inhibición del desarrollo de las yemas laterales se denomina dominancia apical.
Se puede decir que la primera recolección de té es el "brote superior", y las yemas laterales que crecen cuando se recoge el té son la "segunda recolección de té". 2. El ciclo de recolección del té es de aproximadamente dos semanas. El té de verano se recoge desde la segunda cosecha hasta el otoño (junio, julio y agosto), cuando la temperatura es alta y los brotes del té crecen rápidamente. A medida que la temperatura baja gradualmente en otoño, el crecimiento de las hojas de té se ralentiza y la calidad mejora. En esta época, las hojas de té recogidas hace miles de años se llaman té de otoño. Rocío blanco, la temperatura se acerca a principios de la primavera, la tasa de crecimiento de las hojas de té es lenta y la calidad de las hojas de té es cada vez mejor. Hasta que se cierre el jardín, el té producido durante este período de producción es té de rocío blanco y el período de recolección dura aproximadamente dos semanas. En lo que respecta al té Xinyang Maojian, las hojas de té recogidas primero representan alrededor del 70-80% de la producción anual. En términos de calidad, el té temprano es mejor que el té de rocío blanco, el té de rocío blanco es mejor que el té de otoño, el té de otoño es mejor que el té temprano y el té temprano es mejor que el té de verano.