¿A qué cuestiones se debe prestar atención al utilizar harina de pescado?

Es la proteína animal más utilizada y eficaz. Incluye harina de pescado importada y nacional. La harina de pescado importada proviene principalmente de Chile, Perú y Japón. La industria de harina de pescado de mi país comenzó tarde, con una producción mayoritariamente a pequeña escala y baja. Debido a la tecnología de producción atrasada, la calidad es inestable. En los últimos años, se han desarrollado dietas bajas en harina de pescado y dietas sin harina de pescado y la harina de pescado se ha reemplazado con proteínas vegetales u otras proteínas animales. Cabe reconocer que la harina de pescado sigue siendo una fuente importante de proteínas hasta la fecha. Precauciones al utilizar harina de pescado: Adulteración: La harina de pescado está gravemente adulterada, como urea, tierra roja, torta, etc. Por lo tanto, las pruebas deben realizarse cuando las condiciones lo permitan. La harina de pescado importada debe garantizar las especificaciones e indicar el nombre de la harina de pescado. Cuidado con el envenenamiento por mezclar urea. Contenido de sal: el contenido de sal permitido en la harina de pescado en diferentes países es diferente, pero aquellos con menor contenido son de primera calidad. La tecnología de producción de harina de pescado en mi país está atrasada, lo que resulta en un alto contenido de sal e intoxicación por sal. Por lo tanto, la detección del contenido de sal debería incluirse como uno de los estándares de calidad de la harina de pescado.

El contenido de sal en el polvo no puede ser demasiado alto y los valores permitidos son diferentes. Japón fija las exportaciones de harina de pescado en menos de 3, mientras que Estados Unidos las fija en más de 3 y menos de 7. El contenido de sal de la harina de pescado producida en mi país es demasiado alto y algunos llegan incluso al 30%. Este tipo de harina de pescado no se puede utilizar como alimento. Demasiada sal en la dieta puede provocar intoxicación por sal y los pollos son los más sensibles. Problemas de moho: la harina de pescado también debe inspeccionarse si está contaminada o genera bacterias patógenas, moho y microorganismos dañinos debido a condiciones deficientes de procesamiento o almacenamiento. Problema de rancidez: la harina de pescado tiene un alto contenido de grasa o se almacena incorrectamente. La grasa insaturada que contiene se oxida fácilmente para formar aldehídos, cetonas, ácidos y otras sustancias, lo que provoca moho y corrupción. Por lo tanto, también debe analizarse para garantizar la calidad. . El valor nutricional de la harina de pescado varía mucho según el tipo de pescado, los métodos de procesamiento y las condiciones de almacenamiento. La harina de pescado muy utilizada en nuestro país se refiere a la harina pura de pescado elaborada a partir de pescado entero y sin impurezas.

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