¿Dónde está la mejor carne de res?
*Horqin, Mongolia Interior: la carne Horqin se produce en la pradera Horqin de Tongliao, Mongolia Interior. Conocida como la "Ciudad natal de los Bueyes", tiene uno de los pocos pastizales no contaminados del mundo. El ganado come pasto y hierbas, bebe agua de manantial de montaña y agua de lago, y tiene condiciones de reproducción únicas que son muy adecuadas para el crecimiento del ganado. La auténtica carne de res Horqin es densa, tierna, llena de tendones y tiene hermosos diseños de mármol. Tiene un sabor fresco y jugoso, sin llenar los dientes. La olla caliente, el estofado, el cerdo estofado y el bistec son buenos. La olla caliente de carne grasa Horqin es una de sus características famosas.
Uqi tibetano: Uqi significa “montaña” en tibetano. Se encuentra en la parte noreste del Tíbet y pertenece a la zona climática de meseta. El entorno geográfico local y las características climáticas aportan ventajas únicas al crecimiento de los yaks. La carne de yak uqi, considerada producto con indicación geográfica nacional de China, procede de estos yaks criados en un entorno especial.
*Pingyao, Shanxi: Pingyao se encuentra en la ciudad de Jinzhong, provincia de Shanxi y está catalogado como Patrimonio Cultural Mundial por las Naciones Unidas. Es conocida como las "cuatro ciudades antiguas mejor conservadas" de China, junto con la antigua ciudad de Lijiang en Yunnan, la antigua ciudad de Langzhong en Sichuan y la antigua ciudad de Shexian en Anhui. Situada en la cuenca Jinzhong de la provincia de Shanxi, tiene bosques densos, abundantes recursos forrajeros y un clima templado, lo que proporciona un entorno de crecimiento muy bueno para el ganado Pingyao. La carne de res de Pingyao es una famosa especialidad de Shanxi y un producto emblemático de la geografía nacional de China.
Además, también es famosa la carne vacuna procedente de Argentina, Brasil, Japón y Australia. En general, la carne de res de cada lugar tiene su propio sabor y características únicas, que pueden seleccionarse según las preferencias de gusto personales.