¿Cómo hacer crujientes las tradicionales tartas de semillas de sésamo?
Los ingredientes preparados previamente son: 180 g de harina común, 300 g de pasta de dátiles, 1 huevo, 70 g de maltosa, 2 g de bicarbonato de sodio, 20 g de manteca de cerdo y 60 g. semillas de sésamo blanco cocidas.
1. Paso uno: Mezcle uniformemente la harina para todo uso, el bicarbonato de sodio, la maltosa, los huevos y la manteca de cerdo.
2. Después de amasar la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar durante 3 horas.
3. Después de despertarse, divida la masa en partes iguales adecuadas, y el relleno de pasta de azufaifo también debe dividirse en partes iguales.
4. Utilice un rodillo para extender la masa hasta obtener una corteza fina y agregue el relleno de pasta de azufaifo.
5. Cierra la concha y redondeala como se muestra en la imagen de abajo.
6. Aplana la masa con las manos, como se muestra en la imagen de abajo.
7. Pincelar con agua ambos lados y bordes del bizcocho.
8. Sumerja en las semillas de sésamo blancas y colóquelas en una bandeja para horno.
9. Hornear en el horno a 180 grados durante 20 minutos.
10. Cuando acabe el tiempo lo sacamos y las tortas de sésamo están listas.