¿Cómo hacer crujientes las tradicionales tartas de semillas de sésamo?

Después de amasar la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar durante 3 horas. Después de envolver, cepilla la superficie del bizcocho con agua. Esto hará que el bizcocho de sésamo quede más crujiente. El método concreto para elaborar tortas de sésamo es el siguiente:

Los ingredientes preparados previamente son: 180 g de harina común, 300 g de pasta de dátiles, 1 huevo, 70 g de maltosa, 2 g de bicarbonato de sodio, 20 g de manteca de cerdo y 60 g. semillas de sésamo blanco cocidas.

1. Paso uno: Mezcle uniformemente la harina para todo uso, el bicarbonato de sodio, la maltosa, los huevos y la manteca de cerdo.

2. Después de amasar la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar durante 3 horas.

3. Después de despertarse, divida la masa en partes iguales adecuadas, y el relleno de pasta de azufaifo también debe dividirse en partes iguales.

4. Utilice un rodillo para extender la masa hasta obtener una corteza fina y agregue el relleno de pasta de azufaifo.

5. Cierra la concha y redondeala como se muestra en la imagen de abajo.

6. Aplana la masa con las manos, como se muestra en la imagen de abajo.

7. Pincelar con agua ambos lados y bordes del bizcocho.

8. Sumerja en las semillas de sésamo blancas y colóquelas en una bandeja para horno.

9. Hornear en el horno a 180 grados durante 20 minutos.

10. Cuando acabe el tiempo lo sacamos y las tortas de sésamo están listas.