Al preparar fideos fritos, verter aceite directamente sobre ellos está mal. Tenga en cuenta estos dos consejos para que los fideos fritos sean deliciosos y masticables.
El trigo es el alimento básico de los norteños y los fideos son el alimento principal de la pasta. Los norteños tienen un gusto especial por los fideos y han investigado mucho sobre los fideos hechos de varias maneras. Para comer, como los fideos con forma de cuchillo de Shanxi, los fideos con carne de Lanzhou, los fideos estofados de Mongolia Interior, los fideos de avena, los fideos estofados de Henan, los fideos fritos de Beijing, los fideos fritos de Shaanxi, los fideos saozi, etc.
De los fideos anteriores, el favorito del autor son los fideos Youpo de Shaanxi. Como fideos especiales tradicionales en Shaanxi, los fideos Youpo se originaron en la dinastía Ming y tienen una historia de más de 300 años. Es una pasta muy común, pero muy famosa en todo el país. Todos los que la han comido elogian su delicioso sabor. Una vez, el autor permaneció en Shaanxi durante un año y le encantaba comer fideos fritos. Este tipo de fideos no solo tienen un sabor delicioso y masticable, sino que un plato normal de fideos puede hacerte sentir como si estuvieras disfrutando de una gran comida.
A muchas personas les gusta comer fideos Youpo y parecen fáciles de hacer, pero, de hecho, muchas personas informan que los fideos Youpo que preparan en casa no siempre son tan deliciosos como los que se hacen en las tiendas de fideos afuera. ¿Por qué es esto? De hecho, es causado por el método incorrecto. Al hacer fideos con aceite, está mal verter el aceite directamente. Tenga en cuenta estos dos consejos. Los fideos con aceite quedarán deliciosos y masticables.
Ingredientes: harina, brotes de soja
Accesorios: cebolla, jengibre, ajo, sal, azúcar, esencia de pollo, salsa de soja oscura, vinagre, chile en polvo
Método detallado:
1. Prepare un bol grande, vierta medio bol de harina en él, agregue una cantidad adecuada de agua tibia, un poco de sal y azúcar y luego revuelva rápidamente con palillos. menos agua durante el proceso de agitación, puedes agregar más Agrega un poco más hasta que quede como un algodón. Agregar un poco de azúcar puede hacer que la masa suba más, lo cual es un consejo que mucha gente ignora.
2. Amasarla repetidamente con las manos hasta que quede una masa suave, aplicarle una capa de aceite de cocina, cubrirla con film transparente y dejar reposar 30 minutos.
3. Después de que la masa haya reposado, córtela en trozos pequeños, use un rodillo para enrollar cada trozo en una torta de masa, luego córtela en tiras con un cuchillo y luego estírela hasta formar una masa larga. y forma ancha.
4. Agrega agua a la olla y deja hervir. Pon los brotes de soja lavados en la olla y escaldalos hasta que estén cocidos. Retíralos y ponlos en el fondo de un bol. , vinagre maduro y salsa de soja oscura.
5. Retirar el agua en la que se hirvieron los brotes de soja, volver a llenar el agua y llevar a ebullición. Vierta los fideos y cocínelos. Generalmente los fideos están cocidos. los fideos flotan. Pon los fideos en los brotes de soja. En un bol, espolvorea la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado, la sal y el chile en polvo. Finalmente, vierte el aceite vegetal quemado encima. Los fideos untados con aceite están listos. El aceite vegetal utilizado en este paso es mucho más fragante que otros aceites, lo que también es un consejo que fácilmente se pasa por alto.
Aunque parece que solo hay 5 pasos simples para preparar un plato de fideos aromáticos y masticables, todavía no es fácil hacer bien cada paso, creo que muchas personas tienen esta experiencia. Si sigues el método del autor anterior, los fideos fritos que hagas serán más deliciosos que los de las tiendas de fideos de afuera. Los amigos a quienes les guste pueden probarlos. ¿Qué otros buenos métodos tienes para hacer fideos con aceite? Bienvenido a dejar un mensaje en el área de comentarios para comunicarse y discutir.