¿Qué come el dragón en febrero?
Algunas bolas de masa tienen forma de lingotes de oro y otras tienen forma de orejas. El dragón levanta la cabeza para comer bolas de masa en este día, lo que se llama "comer orejas de dragón". "Es mejor ponerlo boca abajo que hacerlo cómodo, y es mejor hacer bolas de masa que hacerlo delicioso". El día en que el dragón levanta la cabeza, preste atención a comer "albóndigas de carne y verduras", es decir, la homofonía de "carne y verduras" es "riqueza", transmitiendo el mensaje de abundante riqueza en el nuevo año.
2. Panqueques fritos
En algunas zonas como Beijing y Tianjin, la gente tiene la costumbre de comer panqueques durante la Fiesta de la Primavera, lo que se llama "comer genciana". El pastel frito es de color dorado y muy vívido cuando se llama Qinjiang. El método consiste en moler mijo para obtener arroz amarillo y luego moler el arroz amarillo para obtener harina, que es trigo amarillo. El pastel de arroz amarillo elaborado con trigo amarillo tiene cuatro características: amarillo, suave, rico y fragante. Hay dos formas de comerlo, una es bizcocho vegetariano y la otra es bizcocho frito.
3. Panqueques de Primavera
El día del Inicio de la Primavera, prestamos atención a comer panqueques de primavera, pero el 2 de febrero también prestamos atención a comer panqueques de primavera. Comer panqueques de primavera al comienzo de la primavera se llama "morder primavera", mientras que comer panqueques de primavera el 2 de febrero se llama "morder escamas de dragón". Esto se debe a que la forma de los panqueques de primavera es redonda y delgada como escamas de pescado. La costumbre de comer pasteles de primavera el 2 de febrero se originó en la dinastía Qing, e incluye carne como codo estofado, carne de cabeza de cerdo y pato con hojas de té, así como verduras como puerros, rábanos y brotes de soja.
4. Rodando
Según la costumbre del antiguo Beijing, a la gente siempre le gusta comprar "burro rodando" el segundo día del segundo mes lunar. La bola de nieve de fideos de soja rellena de pasta de judías tiene una forma redonda, que tiene el auspicioso significado de "rodar en riqueza".
5. Una bandera
El segundo día del segundo mes lunar, el pueblo Zibo tiene la costumbre tradicional de comer fideos fritos y banderas de colores. La llamada bandera es un trozo de masa cortado en forma de diamante, de 3-2 cm de largo y ancho. Los fideos secos se calientan y se fríen con arcilla blanca para hacer fideos fritos.
6. Fideos
A los norteños les gusta comerse un plato de "Fideos con Barba de Dragón" el 2 de febrero para ganar buenos premios. Los fideos Longxu evolucionaron a partir de los fideos hechos a mano en Shandong. Los fideos ramen son tan finos como un cabello y como un dragón plateado en el mar, de ahí el nombre. Según la leyenda, había un chef en la cocina imperial de la dinastía Ming. El día del comienzo de la primavera, hizo un fideo tan fino como el bigote de un dragón. El emperador tenía mucho apetito y estaba muy feliz y lleno de elogios. Desde entonces, esta punta fina frita se ha convertido en un snack muy de moda. El eclipse de febrero de Dragon Beard Noodles tiene el hermoso significado de "suavidad, tersura, felicidad y satisfacción".
7. Palomitas de maíz
Cuando Wu Zetian se convirtió en emperador, esto enojó al Emperador de Jade. El Emperador de Jade les dijo a los cuatro reyes dragones que estaba prohibido llover sobre la tierra durante tres años, pero un dragón amarillo fue en contra de sus deseos. Cuando el Emperador de Jade se enteró, lo puso en el suelo y lo presionó debajo de la pagoda. El Emperador de Jade dijo que si quería regresar al cielo, "florecerían frijoles dorados". Para salvar al Rey Dragón, la gente buscó los frijoles dorados en flor por todas partes. El segundo día de febrero del año siguiente, cuando la gente estaba secando semillas de maíz, de repente pensaron que este tipo de maíz era como frijoles dorados, que florecían tan pronto como eran fritos. ¿No son "frijoles dorados en flor"? Cada hogar preparó palomitas de maíz, instaló un monumento en el jardín y quemó incienso para los "frijoles dorados" en flor.
8. Frijoles fritos
El 2 de febrero, existe la costumbre de comer frijoles fritos en el noroeste de China y en el condado de Min, provincia de Gansu, lo que significa que cada año a principios de primavera. Langhui La gente de todo el mundo compra peras amarillas grandes y se las lleva a casa para honrar a los ancianos, por lo que la feria del templo del "2 de febrero" también se llama "Huang Lihui".
9. Cabeza de Cerdo
El segundo día del segundo mes lunar es una fiesta tradicional del pueblo, y existe la costumbre de “el dragón levanta la cabeza y se come la cabeza del cerdo”. cabeza". La gente compra carne de cabeza de cerdo con la esperanza de un buen augurio para el nuevo año.
10. Panqueque de cebolla
En algunos lugares, el panqueque que se come el 2 de febrero se llama "Panqueque Longlin", mientras que en la zona de Luliang se comen panqueques o panqueques de cebolleta en este día. Se llama "descubrir la piel del dragón". En el área de Taiyuan, además de panqueques, este día también se comen bolas de masa, lo que se llama "comer orejas de dragón". Algunas personas usan platos de pastel, lo que significa cerrar el grifo. Ese día en Jinnan, debes comer giros y picor, lo que se llama "morder el hueso del dragón".
11. Fideos fritos
En el área de Beixiang del condado de Shexian, ciudad de Huangshan, provincia de Anhui, todos los hogares comen fideos fritos al mediodía del segundo día del segundo mes lunar. . Los fideos fritos son pequeños trozos de fideos que luego se mezclan con carne de cerdo desmenuzada, tofu, brotes de bambú, vegetales verdes, etc. Como los chow mein parecen insectos, eso significa que todos trabajan juntos para freír los insectos y comérselos todos.
12. Pastel de acompañamiento
En las regiones de Jiangsu, Zhejiang y Shanghai, se mantiene la costumbre de comer "pasteles" el 2 de febrero, lo que significa que si te comes los pasteles, Tendré pasteles ese año. No habrá más dolor de espalda.
13. Arroz con mostaza
Existe la costumbre de comer arroz con mostaza el 2 de febrero. Hay un dicho en el dialecto local que rima con él, lo que significa que si comes arroz con mostaza en este día, no contraerás enfermedades de la piel durante un año. Hay algo de ciencia en esto, ya que la mostaza está repleta de vitaminas y clorofila que son buenas para la piel.
14 fideos de caracol
El 2 de febrero, los lugareños de Liuzhou comerán un plato de fideos de caracol (generalmente), porque los fideos de caracol con aceite de chile son rojos, lo que significa que el día es rojo. Es muy popular y los ingredientes son maní, brotes de bambú agrios y yuba, lo que hace que los días sean coloridos.
15, pastel de miel Taiping
El refrigerio especial de Wuzhou, el pastel de miel Taiping, se come el 2 de febrero para simbolizar la reunión segura de la familia. A muchos les encantan los pasteles de arroz por su sabor dulce. Suele estar elaborado con maní, semillas de sésamo, semillas de melón y carne de cristal. ¡Tienen un sabor tradicional y están riquísimos!