Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Cómo hacer el guiso de pescado más auténtico usando un método sencillo de guiso de pescado?

¿Cómo hacer el guiso de pescado más auténtico usando un método sencillo de guiso de pescado?

El método más sencillo y auténtico de guisar pescado:

Pasos

1

Trituramos la cebolla y el jengibre, y laminamos los ajos.

2

Deje algunas cebollas verdes, ponga otras cebollas verdes ralladas, jengibre rallado y rodajas de ajo en un bol, remoje en agua caliente durante 20 minutos para formar agua de cebolla y jengibre.

Tres

Lonchas de panceta de cerdo y reservar

Cuatro

Limpiar la carpa herbívora, quitarle la cabeza, hacer un corte en la cola y corte el pescado desde la cola hasta la parte superior. Corte lentamente la columna vertebral hasta la parte superior.

Cinco

Luego cortar en trozos de unos 5cm.

Seis

Añadir a la olla 2 cucharadas de sal, azúcar, pimienta, vino de cocción y agua de cebolla y jengibre, remover un rato, tapar y marinar durante 2-3 horas.

Siete

No tires las espinas del pescado, corta la cabeza del pescado, quítale los dientes y corta las espinas en trozos grandes.

Ocho

Añadir un poco de aceite al wok, calentarlo y sofreír los trozos de pescado hasta que se doren ligeramente.

Nueve

Vierta rápidamente la cantidad adecuada de agua caliente.

10

Añade la pimienta, el vino de cocción, la media cebolla y el agua de jengibre a la olla hirviendo y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

11

Añade los huevos a la harina y revuelve con la masa.

12

Rebozar los trozos de pescado marinado con harina por ambos lados.

13

Introdúcelo en la masa y rellénalo.

14

Poner en aceite a una temperatura de 40-50 y freír hasta que esté cocido, sacar y reservar.

15

Colocar las lonchas de panceta en otra olla y sofreír hasta que la grasa se vuelva aceitosa.

16

Verter la cabeza de pescado guisada y llevar a ebullición.

17

Añadir los trozos de pescado frito, llevar a ebullición y quitar la espuma.

18

Bajar a fuego lento, añadir sal, salsa de soja ligera, pimienta y el resto de la cebolla y el jengibre y cocinar durante 5 minutos.

19

Preparar un bol hondo y poner en el fondo la cebolla de verdeo rallada y el vinagre balsámico.