¿Qué son las frutas ácidas?

Las frutas ácidas son frutas cuyo valor de pH es inferior a 7 cuando las cenizas de la incineración se disuelven en agua. Los más comunes incluyen fresas y naranjas. La llamada acidez y alcalinidad de los alimentos se refiere a si las sales inorgánicas de los alimentos son ácidas o alcalinas.

Los elementos metálicos generales como el sodio, el calcio, el magnesio, etc., sus óxidos son alcalinos en el cuerpo humano. Los alimentos que contienen más de estos elementos son los alimentos alcalinos, como la soja, el tofu, las espinacas, la lechuga,. Rábano, patata, raíz de loto, cebolla, algas marinas, sandía, plátano, pera, manzana, leche, etc. Algunos alimentos contienen una gran cantidad de elementos no metálicos, como fósforo, azufre, cloro, etc. Después de la oxidación en el cuerpo humano, generan radicales ácidos con aniones, que son alimentos ácidos. Como carne de cerdo, ternera, pollo, pato, huevos, carpa, ostras, camarones, así como harina, arroz, maní, cebada, cerveza, etc.